कोविद 19 डाइनिंग आउट एक दुविधा बन गया

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COVID-19 डाइनिंग आउट एक दुविधा बन जाता है
कोविड 19 डाइनिंग आउट

लाइफ बीसी (कोविद से पहले 19)

से पहले कोविद १ ९ डाइनिंग आउट नो-ब्रेनर था; पिज्जा को हथियाना या नवीनतम, ट्रेंडिंग रेस्तरां में आरक्षण करना - कोई समस्या नहीं है। हालांकि, संयुक्त राज्य अमेरिका के राष्ट्रपति और अन्य निर्वाचित अधिकारियों के लिए धन्यवाद, दोस्तों के साथ एक बार में शराब पीना, या पास के पब में बर्गर खाने से निर्णय लेने के कौशल और स्काई-डाइविंग या ट्रैम्पोलिन कूदने के संभावित परिणामों पर लिया गया है ... संभावित रूप से जोखिम वाले अंग और जीवन। यह निर्धारित करते हुए कि डाइनिंग स्पॉट खुले या बंद हैं, इनडोर / आउटडोर बैठने या केवल बाहर जाने की अनुमति है, नॉन-टच मेनू हैं, पेपैल या ApplePay को स्वीकार करते हैं और अपने HVAC सिस्टम को ऊर्जा कोशिकाओं को अपग्रेड करते हैं। अब जो रोज होता था, उसकी कीमत ज्यादा लग सकती है।

जबकि उपभोक्ता यह तय करने की कोशिश करते हैं कि उन्हें क्या करना चाहिए खाने या बाहर खाने मेंएक रेस्तरां मालिक होने की जटिलता की केवल कल्पना की जा सकती है और नए नियमों और विनियमों की योनि है जो सरकारी प्रशासकों और निर्वाचित अधिकारियों द्वारा डिजाइन किए गए हैं और रेस्तरां व्यवसाय के सीमित या कोई अनुभव या ज्ञान के साथ एक बुरा सपना है।

Covid 19 आगमन और रेस्तरां बीमार हो जाओ

जैसा कि वैज्ञानिकों ने वुहान, चीन में कोविद 19 के प्रकोप की मात्रा निर्धारित करना शुरू कर दिया (या ऐसा लगता है कि यह चीन में शुरू हुआ), और यह जानकारी मीडिया के माध्यम से उपभोक्ताओं को लीक हो गई, इसने धीरे-धीरे दुनिया के नेताओं पर ध्यान दिया कि यह सिर्फ एक और वायरस नहीं था; यह एक बड़ा और बोल्डर था जो दुनिया ने दशकों में देखा था और अंततः इसे एक महामारी के रूप में परिभाषित किया गया था।

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प्रकोप के लिए ज़ेनोफोबिक प्रतिक्रिया? अमेरिकियों ने चीनी रेस्तरां में भोजन करना बंद कर दिया, जिससे पूरे देश में एशियाई भोजन स्थलों के बंद होने का हिमस्खलन हुआ। अच्छी खबर यह है कि चीनी रेस्तरां ने कुछ कर्षण प्राप्त कर लिया है क्योंकि डाइनिंग-आउट / टेक-आउट भोजन विकल्प सीमित हैं, जिससे चीनी हड़पने और चलने योग्य और सस्ती हो जाती है।

कुछ स्थानीय लोगों और आगंतुकों ने बार पैक करके और पड़ोस की सड़कों पर अपनी बेपर्दा बातचीत करके घर-बाहर भोजन करने की इच्छा को जारी किया है। जैसे-जैसे भीड़ और शोर बढ़ता है, निवासी सरकारी एजेंसियों को आक्रामक सलाखों और रेस्तरां को बंद करने के लिए प्रोत्साहित करते हैं, जो छोटे-मोटे व्यापार को देखने-देखने के अंतहीन खेल में छोड़ देते हैं ... एक दिन उन्हें खोलने की अनुमति दी जाती है, अगले दिन उन्हें जुर्माना और / या मजबूर किया जाता है। बंद करना। कुछ उद्योग इस अनिश्चितता का सामना कर सकते हैं और जीवित रह सकते हैं। रेस्तरां उद्योग, बड़े पैमाने पर छोटे व्यवसायों के आकार का है, अप्रस्तुत है और क्योंकि वे छोटे मार्जिन पर काम करते हैं, कोविद 19 उनके निधन का कारण है।

उपभोक्ता चंचल हैं

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पिछले कुछ वर्षों में, नए रेस्तरां खुलने से अक्सर उपभोक्ता मांग बढ़ी है और वृद्धि के साथ, मुनाफे में गिरावट हुई है। 2019 में पिज्जा हट और वेंडी की फ्रेंचाइजी एनपीसी इंटरनेशनल ने अपनी रडार स्क्रीन पर संभावित दिवालियापन देखा। बर्गर किंग ऑपरेटर (कारोलस रेस्तरां समूह) ने नकदी के संरक्षण और ऋण का भुगतान करने के लिए पूंजीगत व्यय में कटौती की। स्वतंत्र रेस्तरां गठबंधन भविष्यवाणी की है कि वर्ष के अंत तक लगभग 85% स्वतंत्र रेस्तरां स्थायी रूप से बंद हो सकते हैं।

सरकारी हस्तक्षेप। किससे लाभ?

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अमेरिकी सरकार द्वारा मार्च में पारित किए गए $ 2 ट्रिलियन सहायता पैकेज में कोविद 19 महामारी और प्रत्याशित गिरावट के बीच अर्थव्यवस्था को ध्वस्त रखने के उद्देश्य से वित्तीय कार्यक्रम शामिल थे। आर्थिक संकटों से सबसे ज्यादा प्रभावित व्यावसायिक क्षेत्रों में से एक रेस्तरां उद्योग को SBA ऋण कार्यक्रम से अलग एक नया राहत चैनल प्रदान किया गया।

पेरोल प्रोटेक्शन प्रोग्राम (पीपीपी) फंड्स महामारी से प्रभावित व्यवसायों को उपलब्ध कराए गए और पेरोल की बैठक के लिए लागू किए जा सकते हैं, साथ ही लीज और उपयोगिता भुगतान अन्य सरकारी ऋणों के माध्यम से कवर नहीं किए जा सकते हैं। ब्याज दरों में 4 प्रतिशत की कटौती की गई और कर्जदारों की फीस माफ कर दी गई। इसके अलावा, छोटे व्यवसाय उधारकर्ताओं के कर्ज़ माफी के कुछ हिस्से हो सकते हैं जब उनका उपयोग कर्मचारी मुआवजे और कुछ अन्य व्यावसायिक रखरखाव लागतों के लिए किया जाता था। विशेष रूप से, माफ की गई राशि का मिलान होगा कि उधारकर्ता पेरोल, बंधक और किराए के दायित्वों और उपयोगिता लागतों पर क्या खर्च करता है। एक साल पहले से पेरोल कैसे बदला जाता है, इसके आधार पर माफी राशि का भुगतान किया जाना था। निर्लज्ज होने के बाद फिर से काम करने वाले कर्मचारियों को उन श्रमिकों के रूप में माना जाएगा, जिन्होंने कभी पेरोल नहीं छोड़ी और माफ की गई राशि को उधारकर्ता के करों की गणना में आय के रूप में नहीं गिना जाएगा।

क्योंकि अधिकांश राज्यों में इनडोर टेबल सेवा बंद कर दी गई है, सर्वर अब युक्तियां अर्जित करने में सक्षम नहीं थे। यह योजना पूर्ण-सेवा व्यवसायों को कमाई और ग्रेच्युटी के बजाय, वेट-स्टॉफर्स की वर्तमान मजदूरी पर वेतन और माफी गणनाओं को आधार बनाने की अनुमति देती है। रेस्तरां के कर्मचारी और अन्य कर्मचारी जो बंद होने के बाद बेरोजगारी बीमा के लिए अर्हता प्राप्त करते हैं, उन्हें चार महीने के लिए प्रति सप्ताह $ 600 का अतिरिक्त भुगतान प्राप्त हो सकता है।

यह दुर्भाग्यपूर्ण है कि अधिकांश संघीय निधियों ने बड़े रेस्तरां श्रृंखलाओं के बैंक खातों में अपना रास्ता खोज लिया, जो छोटे और स्वतंत्र उद्यमों के लिए बहुत कम थे - जिन्होंने दिन के अंत में, उपलब्ध सहायता का केवल 5 प्रतिशत प्राप्त किया, हालांकि 60 प्रतिशत छोटे रेस्तरां ने धन के लिए आवेदन किया था।

बंद रेस्तरां (पूर्ण बंद होने के बजाय आंशिक) के लिए उपयोग की जाने वाली विधि का एक परिणाम यह था कि समापन कई रेस्तरां के लिए व्यापार रुकावट बीमा को ट्रिगर करने में विफल रहा। अन्य बीमा प्रतिबंध: महामारी के मामले में अपवर्जित कवरेज, नागरिक प्राधिकरण द्वारा कार्रवाई या परिसर में आवश्यक शारीरिक क्षति।

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Mickensey.com का अनुमान है कि 650,000 में 2019+ अमेरिकी रेस्तरां स्थानों का कारोबार था, जो लगभग पांच में से एक - या 130,000 से अधिक स्थायी रूप से बंद हो जाएगा। स्वतंत्र रेस्तरां उच्चतम स्तर की क्लोजिंग देखेंगे क्योंकि वे अधिक असुरक्षित (न्यूनतम ऑफ-प्रिमाइज्ड इमेज, सीमित डिजिटल क्षमताएं, मूल्य-आधारित मेनू चयन पर कम जोर), और एक प्रतिकूल व्यापार मॉडल (पतले मार्जिन और पूंजी तक सीमित पहुंच) हैं। 53 में स्थानों की स्वतंत्र हिस्सेदारी 2019 प्रतिशत से घटकर 43 में 2021 प्रतिशत हो सकती है।

रेस्तरां की आपूर्ति आपूर्ति श्रृंखला के साथ एक लहर प्रभाव का कारण बनती है। खाद्य उत्पादन, शराब और शराब वितरकों, शिपिंग, लिनन आपूर्तिकर्ताओं, मछली पकड़ने और खेती के आपूर्तिकर्ताओं - साथ ही संगीतकारों, फूलों और वितरण सेवाओं सहित आश्रित उद्योगों - सभी को रेस्तरां बंद होने का प्रभाव महसूस होगा।

अप्रैल 2020 तक, 20.5 मिलियन अमेरिकी नौकरियों को समाप्त कर दिया गया और लगभग 5.5 मिलियन रेस्तरां उद्योग में थे। श्रम सांख्यिकी ब्यूरो ने बताया कि मार्च में खाद्य सेवाओं और पीने के प्रतिष्ठानों में पेरोल रोजगार लगभग 11.9 मिलियन से गिरकर अप्रैल में 6.4 मिलियन हो गया। यदि फरवरी से (12.3 मिलियन) की संख्या, कोविद 19 संकट से पहले चरम पर पहुंच गया और राज्यों ने घरेलू आदेशों पर स्टे जारी कर दिया, तो रेस्तरां उद्योग में कुल 5.9 मिलियन लोग बेरोजगार हो गए और इसमें वे लोग शामिल नहीं हैं, जो उस समय शामिल नहीं थे पेरोल (यानी, अनडूम्ड वर्कर) और वे सभी लोग जिन्होंने अप्रैल के मध्य में एकत्र किए गए आंकड़ों के बाद से बेरोजगारी लाभ के लिए दावे दायर किए हैं।

ग्राहकों को छोड़ दिया

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जैसा कि हाल ही में अप्रैल 2020 में बार और रेस्त्रां के संरक्षण में पिछले वर्ष की तुलना में 89 प्रतिशत की गिरावट आई थी (क्यूबेक, एक एनवाई आधारित मोबिलिटी एनालिटिक्स कंपनी जो कि उपभोक्ता फुट ट्रैफिक पर नज़र रखती है)। जब सलाखों को फिर से खोला गया, तो कुछ संरक्षक वापस आ गए और 7 जुलाई तक, राष्ट्रव्यापी दौरे पिछले वर्ष के 48 प्रतिशत पर वापस आ गए। बार और न्यू जर्सी की यात्राओं में 72 प्रतिशत की गिरावट आई है, हालांकि व्योमिंग और नॉर्थ डकोटा में बार पूर्व-महामारी के स्तर पर लौट आए हैं।

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सलाखों। आवश्यकता से अधिक साझा करना

बार और वायरल ट्रांसमिशन के बीच की कड़ी प्रतीत होती है। जेरार्डो चॉवेल-पुएंट एक महामारी विज्ञान और जॉर्जिया स्टेट यूनिवर्सिटी में जीव विज्ञान के प्रोफेसर ने पाया कि ग्राहकों के बीच घनिष्ठ संपर्क के कारण अन्य इनडोर स्थानों (यानी, रिटेल स्टोर और मूवी थिएटर) की तुलना में बार अधिक संचरण जोखिम पैदा करते हैं। शराब सावधानी और सुरक्षा प्रोटोकॉल की अवहेलना का कारण बन सकती है।

बंद स्थानों में फैले वायरस की चिंताओं से परे, सलाखों में अधिक जोखिम होता है क्योंकि लोग इन स्थानों पर बिना मास्क (पीने, खाने और बातचीत) के लिए होते हैं और बात करने / चिल्लाने से वायरस फैलता है। अस्पतालों में भर्ती मरीजों की औसत आयु 50 (40 प्रतिशत) से कम हो गई है। ऐसा प्रतीत होता है कि कम उम्र के लोग गंभीर कोविद 19 के प्रति कम संवेदनशील होते हैं; हालाँकि, वे पूरी तरह से प्रतिरक्षा नहीं हैं और जब वे लक्षण-मुक्त हो सकते हैं, तब भी वे वायरस के वाहक हो सकते हैं और इसे दूसरों के साथ साझा करना / साझा करना जिनके साथ वे संपर्क में हैं।

खुला हुआ? बंद करे? पुन: खोलें?

16 जुलाई, 2002 को, न्यूयॉर्क के गवर्नर, मारियो कुओमो ने यह कहते हुए बार और रेस्तरां के लिए नए नियम जारी किए कि वे किसी ऐसे व्यक्ति को शराब नहीं परोस सकते हैं, जो खाना और खाना भी ऑर्डर नहीं कर रहा था। उन्होंने यह भी घोषित किया कि बार टॉप्स में सभी सेवायें उन बैठे संरक्षकों के लिए होनी चाहिए जो 6 फीट दूर स्थित हैं या भौतिक बाधाओं से अलग हैं। भौतिक गड़बड़ी के परिणामस्वरूप, रेस्तरां 100 प्रतिशत से भी कम क्षमता पर काम कर रहे हैं और तालिकाओं को चालू करने में अधिक समय लगता है और नए प्रोटोकॉल में कर्मचारियों को डिश क्लीयरिंग से लेकर सर्विंग ड्रिंक्स सुरक्षा तक सब कुछ प्रशिक्षित करना पड़ता है।

निश्चित रूप से नया! बेहतर? शायद।

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  1. अंतरिक्ष आवंटन (छोटा) और वेंटिलेशन (बड़ा) निश्चित रूप से सीमित या बिना बैठने पर ध्यान देने के साथ रेस्तरां के डिजाइन को बदल देगा।

 

  1. अंतरिक्ष में प्रवेश करने वाली हवा का निस्पंदन इंजीनियर के डिजाइन के आधार के लिए महत्वपूर्ण होगा; पराबैंगनी-सी प्रकाश, द्वि-ध्रुवीय आयनीकरण, उच्च दक्षता वाले कण वायु निस्पंदन और अन्य नई तकनीकों जैसे प्रौद्योगिकियों का उनके तत्काल प्रभाव, कार्यान्वयन उपलब्धता और प्रयोज्यता के लिए अध्ययन किया जाएगा।

 

  1. स्वच्छता और स्वच्छता प्राथमिकताएं हैं। नई प्रौद्योगिकियां घर के सामने और पीछे के हिस्से में और वितरण प्रक्रिया के दौरान कठोर स्वच्छता प्रथाओं को ट्रैक करती हैं।

 

  1. तालिकाओं और सार्वजनिक क्षेत्रों में स्वच्छता उत्पादों (वाइप्स, सैनिटाइज़र) की अधिक पहुंच।

 

  1. कटलरी, कांच के बने पदार्थ और प्लेटों को ग्राहक के आश्वासन के लिए टेबलसाइड पर साफ किया (या पैक की गई टेबल पर लाया गया)। भोजन की प्लेटों पर आवरण ने टेबलाइड को हटा दिया।

 

  1. नमक और काली मिर्च शेकर्स को हटाने; पैकेट के साथ या मांग पर प्रतिस्थापित।

 

  1. बुफे या सलाद बार की पेशकश करने वाले रेस्तरां में काउंटरों के पीछे सर्वर रखे गए हैं।

 

  1. डंपस्टर को नकद धकेल दिया क्योंकि पैसे वायरस ले जा सकते हैं।

 

  1. मोबाइल प्रौद्योगिकी के माध्यम से रखा गया खाद्य और पेय आदेश। मेन्यू ब्राउजिंग और ऑर्डर करने से लेकर तुरंत भुगतान करने तक, स्मार्टफोन पूरे ऑर्डर और भुगतान की प्रक्रिया को बदल देता है, कर्मचारियों को क्रेडिट कार्ड देने से बचता है।

 

  1. ई-रसीदें कागज प्राप्तियों को प्रतिस्थापित करती हैं।

 

  1. इस श्रम गहन उद्योग में रोबोटों का भारी उपयोग हुआ; रसोई में क्षेत्रों कीटाणुरहित करने के लिए; टेबल पर और आस-पास के स्थानों पर ग्राहकों को भोजन पहुंचाने के लिए।

 

  1. रोबोट बैरिस्टस प्रति घंटे 100 की दर से - कैपुचिनो बनाते हैं। ग्राहक अपने स्मार्ट फोन के माध्यम से ऑर्डर करते हैं और पेय तैयार होने पर एक टेक्स्ट प्राप्त करते हैं। संपूर्ण लेनदेन संपर्क रहित है और इसमें शून्य श्रम लागतें हैं।

 

  1. रोबोट किचन स्टाफ की जगह लेते हैं। Kissaki रेस्तरां में सुशी उत्पादक रोबोट। एक मशीन राइस शीट बनाती है, दूसरा निगिरी के लिए राइस बॉल बनाती है, और तीसरा कट रोल करता है। अम्मी मशीन प्रति घंटे 1100 चावल की शीट का उत्पादन करती है।

 

  1. त्वरित सेवा रेस्तरां (QSR) के साथ-साथ आरामदायक और बढ़िया भोजन के लिए बैक-ऑफ़-द-ऑटोमेशन बैक-ऑफ़-द-हाउस लेता है। रसोई वीडियो स्क्रीन दक्षता और व्यवस्था सटीकता में सुधार करते हैं।

 

  1. कोविद 19 का परिणाम और यह विचार कि इस बीमारी को जानवरों से मांस की खपत के माध्यम से मानव में स्थानांतरित किया जाता है, पौध-आधारित मीट के लिए एक स्वस्थ विकल्प के रूप में एक प्रवृत्ति पैदा कर रहा है। इसके अलावा, रेस्तरां अपने मेनू में अधिक स्वच्छ मांस जोड़ने के लिए उत्सुक हैं।

 

  1. स्मार्ट फोन या अन्य इलेक्ट्रॉनिक उपकरणों के माध्यम से किए गए भोजन और शराब के लिए भविष्य कहनेवाला आदेश।

 

  1. विदेशी किसानों की मांग में कमी और घरेलू किसानों, मत्स्यपालन और कारीगरों के रसोइयों की आपूर्ति में अधिक रुचि।

 

  1. घोस्ट किचन और / या ऑफ-प्रिमाइस कमिश्नर किचन मल्टी-यूनिट ऑपरेटरों के लिए आदर्श बन जाते हैं।

 

  1. मोबाइल / कियोस्क ऑर्डर विकल्पों, टचलेस / घर्षण रहित ऑर्डरिंग / पिक-अप सिस्टम का उपयोग करके यूआरएल, क्यूआर कोड या एनएफसी टैग के माध्यम से ग्राहक अनुभव को पुन: परिभाषित और क्षमता में वृद्धि होती है।

 

  1. ग्राहकों ने मोबाइल डिवाइस से रिडीम करने के लिए आसान वफादारी कार्यक्रमों के माध्यम से अपने औसत अतिथि चेक को वापस लौटने और बढ़ाने के लिए प्रेरित किया। आरओआई को अधिकतम करने और रिटर्न रिटर्न सुरक्षित करने के लिए क्या काम करता है, इस पर ध्यान केंद्रित करने के लिए ग्राहकों को उनके व्यवहार में मूल्यवान अंतर्दृष्टि प्राप्त करने के लिए व्यवसाय लाभ देता है।

 

  1. विश्वविद्यालयों और तकनीक कंपनियों ने प्रबंधकों और कर्मचारियों के लिए उपयोगी संक्रामक रोगों के प्रसार को ट्रैक करने के लिए ऐप विकसित किए हैं।

जीवन से परे कोविद 19

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बचाव के लिए उपभोक्ता

निकट भविष्य के लिए, रेस्तरां 50 प्रतिशत (या उससे कम) क्षमता पर संचालित होंगे। हर सीट मूल्यवान है और रेस्तरां उद्योग को चलाने में संरक्षक की महत्वपूर्ण भूमिका है।

  1. यदि आप देर से जा रहे हैं, या कोई दिखावा नहीं है, तो 'द डी' का पाठ करें और उन्हें परिवर्तन के बारे में बताएं।
  2. आपके और आपके मेहमानों के टेबल पर समय की मात्रा को सीमित करें।
  3. निचले स्तर की लाभप्रदता के लिए अतिथि टर्नओवर महत्वपूर्ण है। यदि आपने रात का खाना और पेय समाप्त कर लिया है, तो टैब का भुगतान करें (एक उदार टिप के साथ) और रेस्तरां छोड़ दें या बार या अन्य स्थान पर चले जाएं।
  4. रेस्तरां के लिए मुख्य भोजन का समय निकालने से पहले, पहले या बाद में शुरू करने पर विचार करें - खासकर यदि आप एक बड़े समूह का हिस्सा हैं।
  5. अपने हाथ धोएं या डाइनिंग स्पेस में जाते ही सैनिटाइज़र का इस्तेमाल करें और कोशिश करें कि बहुत सारा सामान न लाएँ (घर पर ही बैकपैक छोड़ दें)। अव्यवस्था रेस्तरां के कर्मचारियों के लिए अंतरिक्ष को साफ रखने और ग्राहकों को 6-फीट अलग रखने के लिए इसे और भी चुनौतीपूर्ण बना देती है।
  6. व्यक्तिगत व्यवहार के प्रति सचेत रहें। यह किसी मित्र को गले लगाने या किसी का अभिवादन करने के लिए पूरे रेस्तरां में टहलने के लिए लुभाने वाला हो सकता है; हालांकि, बैठा रहना सबसे अच्छा है, इसलिए प्रतीक्षा कर्मचारी भोजन कक्ष के माध्यम से आसानी से और जल्दी से आगे बढ़ सकते हैं।
  7. प्रतीक्षा कर्मचारियों के साथ धैर्य रखें। नई प्रणालियों को डिजाइन और कार्यान्वित किया जा रहा है और हर कदम उतना प्रभावी और प्रभावी नहीं होगा जितना कि "अतीत में था।" रेस्तरां और कर्मचारियों को एक ब्रेक दें और नई चुनौतियों का सामना करते हुए दयालु और समझदार बनें।

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अपने जोखिम पर भोजन करें

यह ध्यान रखना महत्वपूर्ण है कि किसी रेस्तरां में भोजन करना जोखिम मुक्त नहीं है। मैसाचुसेट्स में बोस्टन यूनिवर्सिटी स्कूल ऑफ पब्लिक हेल्थ में महामारी विज्ञान के एक सहायक प्रोफेसर एलीनोर जे। मुर्रे सुझाव देते हैं कि रेस्तरां संरक्षक अन्य लोगों द्वारा घिरे हुए समय की मात्रा और आपके साथ उनकी निकटता पर विचार करते हैं; चाहे आप बाहरी या इनडोर (हवादार / गैर-हवादार) स्थान पर बैठे / खड़े हों; आपके चारों ओर भौतिक रूप से कितनी भीड़ है और यदि आप जिन लोगों से घिरे हैं, वे आपके सामान्य संपर्क हैं।

कोई फर्क नहीं पड़ता कि रेस्तरां ने कौन सी सावधानियां बरती हैं, उनकी सुरक्षा के उपाय जोखिम को खत्म नहीं करेंगे। यह सबसे अच्छा है कि बाहर की ओर बैठा जाए जहां टेबल कम से कम 6 फीट या इससे अधिक फैली हुई हैं और भोजन से पहले और बाद में मास्क अंदर-ही-अंदर हैं। संक्रामक रोग विशेषज्ञ और संक्रामक रोगों और महामारी विज्ञान नेटवर्क के सह-संस्थापक डॉ। स्टीफन बर्जर, जब संभव हो, तो "बड़े, खुले और हवादार" स्थान में भोजन करने की सलाह देते हैं। वह यह भी सलाह देता है कि बैठने से पहले - आश्वस्त रहें कि कर्मचारी मास्क पहने हुए हैं और मास्क उनकी नाक और मुंह को कवर करते हैं। यहां तक ​​कि एक अनुभवी महामारी विशेषज्ञ डॉ। एंथोनी फौसी, रेस्तरां से सावधान हैं, और, हाल ही में मार्केट वॉच साक्षात्कार में कहा, "मैं अभी रेस्तरां नहीं जा रहा हूं।" जो लोग बाहर भोजन कर रहे हैं, वे बाहरी बैठने की सलाह देते हैं जो तालिकाओं के बीच ठीक से रखा है।

अगले कुछ महीने रेस्तरां या उपभोक्ताओं के लिए आसान नहीं होंगे।

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© डॉ। एलिनॉर गैरी। यह कॉपीराइट लेख, फोटो सहित, लेखक से लिखित अनुमति के बिना पुन: प्रस्तुत नहीं किया जा सकता है।

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