एयरलाइन उद्योग उद्योग-व्यापी प्रतिफल का अनुमान लगा रहा है 2023 में लाभप्रदता, तथा 2024 में पूर्ण वसूली. रास्ते में, दुनिया के शीर्ष एयरलाइन वाहक रहे हैं इन-फ्लाइट अनुभव में सुधार, विशेष रूप से अधिक जोड़कर मांसहीन विकल्प उनके मेनू के लिए।
विकल्प जोड़ने वाली एयरलाइनों में से हैं अलास्का एयर ग्रुप, इंक।, डेल्टा एयर लाइन्स, इंक।, वनएक्स कॉर्पोरेशन सहायक वेस्टजेट, और हाल ही में, अंतर्राष्ट्रीय समेकित एयरलाइंस समूह एसए सहायक ब्रिटिश एयरवेज, जिसने नव-जनता से एक नया हाई-प्रोटीन स्नैक मिक्स पेश करना शुरू कर दिया है पैंजिया प्राकृतिक खाद्य पदार्थ वैंकूवर, कनाडा से बाहर आधारित है।
"भोजन सबसे ठोस संकेतों में से एक है जो एक एयरलाइन अपने ग्राहकों के बारे में सोचती है," कहा पूर्व एयरलाइन कार्यकारी हेनरी हार्टवेल्ट, ट्रैवल कंसल्टिंग फर्म के संस्थापक वायुमंडल अनुसंधान समूह.
के ग्राहक अंतर्राष्ट्रीय समेकित एयरलाइंस समूह एसए सहायक ब्रिटिश एयरवेज, अब एक नया स्नैक विकल्प होगा जो मूंगफली या प्रेट्ज़ेल के क्लिच्ड बैग से आगे निकल जाएगा। ब्रिटिश एयरवेज वैसा ही किया एयर कनाडा नया लाने के लिए मुंची मिक्स से पैंजिया प्राकृतिक खाद्य पदार्थ, यह सूखे क्रैनबेरी, योरगट चिप्स, भुना हुआ काजू, बादाम और कद्दू सहित गैर-जीएमओ सुपरफूड से भरा हुआ है।
"हम ब्रिटिश एयरवेज के विमानों के बेड़े में पैंजिया मंची मिक्स को पेश करने के लिए दुनिया की अग्रणी एयरलाइनों में से एक के साथ काम करने के लिए उत्साहित हैं।" कहा Pangea सीईओ प्रताप संधू, "चाहे एक यात्री हवाईअड्डे के लाउंज में या लंबी दूरी की वैश्विक उड़ान में प्रतीक्षा कर रहा हो, मंची मिक्स एक उच्च प्रोटीन, स्वस्थ मिश्रण है जो यात्रियों के स्नैक क्रेविंग को हल करेगा।"
में जोड़ा जा रहा है ब्रिटिश एयरवेज बेड़ा, जो सर्दियों के मौसम में 120,000 से अधिक उड़ानें उड़ाना निर्धारित है, के लिए एक और जीत है Pangea के बाद इसे पहले ही जोड़ा जा चुका था एयर कनाडा का अनुसूचित यात्री सेवा जो 51 कनाडाई हवाई अड्डों, संयुक्त राज्य अमेरिका में 46 गंतव्यों और यूरोप, मध्य पूर्व, एशिया और अफ्रीका में 67 हवाई अड्डों के लिए सीधे उड़ान भरती है, और उड़ान भरती है 438 दैनिक उड़ानें अकेले कनाडा और संयुक्त राज्य अमेरिका के बीच। साथ ब्रिटिश एयरवेज, Pangea स्नैक्स अब उनके 230 से अधिक हवाई जहाजों के बेड़े में उपलब्ध होंगे, जो 13 घरेलू यूके गंतव्यों और 192 देशों में 76 अंतर्राष्ट्रीय गंतव्यों की सेवा करेंगे।
2024 में अनुमानित उद्योग की वसूली के वर्ष तक, अकेले दुनिया के इन-फ्लाइट कैटरिंग सेवा बाजार तक पहुंचने की उम्मीद है 21.5 $ अरब.
Pangea अपने वैंकूवर लोअर मेनलैंड सुविधा में अपने प्लांट-आधारित पैटी और पुराने जमाने के घी के साथ मंची मिक्स बनाती है, जिसे कनाडाई खाद्य निरीक्षण एजेंसी और यूएस फूड एंड ड्रग एडमिनिस्ट्रेशन दोनों द्वारा अनुमोदित किया गया है।
प्रमुख एयरलाइनों की एक जोड़ी में जोड़े जाने से पहले, Pangea अपने अन्य उत्पादों को स्थापित करने में व्यस्त था, (पैंजिया प्लांट-आधारित पैटी और पुराने जमाने का घी) अपनी ऑनलाइन वेबसाइट के माध्यम से और कनाडा और संयुक्त राज्य भर में 250 से अधिक खुदरा दुकानों के माध्यम से।
एयर कनाडा का सबसे बड़ा कनाडाई प्रतियोगी WestJet था 2019 में वापस खरीदा द्वारा वनएक्स कॉर्पोरेशन, हिट से आगे उद्योग ने 2020 के बाद लिया। एयरलाइन ने हाल ही में उड़ान भरने वालों की एक नई पीढ़ी को प्रभावित करने के लिए बहुत कुछ किया है, जिसमें की घोषणा भी शामिल है। लिंग-तटस्थ वर्दी, 2020 में पेश किए जाने पर हर कोई उनके मेनू से प्रभावित नहीं होता है।
जाहिरा तौर पर WestJet के मेनू था भी अपने कुछ ग्राहकों के लिए शाकाहारी के अनुकूल, क्योंकि नए मेनू ने सब्जी के फ्रिटर, वाल्डोर्फ और ग्रीक बिक्री के साथ-साथ कोरियाई फूलगोभी जैसे स्वास्थ्य शाकाहारी विकल्प प्रदान किए - हालांकि मांस खाने वाले ग्राहक ट्विटर पर ले गया यह बताने के लिए कि उन्हें क्या लगा कि पशु उत्पादों की कमी है।
शिकायतों के बावजूद, WestJet अपने सभी ग्राहकों के स्वाद को खुश करने के लिए स्थिर रहा है, by विकल्प प्रदान करना यात्रियों के लिए जैसे शाकाहारी सॉसेज और बेक्ड बीन्स के साथ नाश्ता, साथ ही एक शाकाहारी पेने पास्ता, और चिकन के टुकड़ों के साथ एक हरी थाई करी। व्यापार केबिन उड़ानों के लिए, वाहक विशेष भोजन भी प्रदान करता है जैसे कि एक शाकाहारी भोजन, साथ ही साथ कोषेर, मुस्लिम और हिंदू भोजन, साथ ही एक लस असहिष्णु भोजन।
के दो WestJet के एयरलाइन भागीदार हैं अलास्का एयर ग्रुप, इंक। और डेल्टा एयर लाइन्स, इंक।, जिनमें से दोनों ने अपने मांसहीन प्रसाद में काफी सुधार किया है।
मार्च में वापस, डेल्टा पांच नए मांस रहित भोजन पेश किए इसके इनफ्लाइट मेनू में, और की विशेषज्ञता में टैप किया गया असंभव खाद्य पदार्थ—जो स्वयं है जल्द ही सार्वजनिक होने की उम्मीद है, या तो पारंपरिक आईपीओ या SPAC विलय के माध्यम से।
संदर्भ के लिए, डेल्टा हर साल 200 मिलियन लोगों को उड़ाता है, जिससे 900 मील या उससे अधिक की यात्रा करने वाली चुनिंदा उड़ानों पर नए व्यंजन उपलब्ध होते हैं।
"इंपॉसिबल ™ बर्गर जैसे पौधे-आधारित मीट न केवल खाने में स्वादिष्ट होते हैं, बल्कि वे पर्यावरण के लिए भी बेहतर होते हैं, उत्पादन के लिए बहुत कम भूमि और पानी का उपयोग करते हैं," कहा क्रिस्टन मैनियन टेलर, एसवीपी - इन-फ्लाइट सर्विस के लिए डेल्टा. "ये नए विकल्प कल्याण-केंद्रित यात्रा यात्रा को बढ़ावा देने के लिए डेल्टा के व्यापक मिशन का एक हिस्सा हैं।"
साथ साथ असंभव खाद्य पदार्थ, एयरलाइन ने भी की मदद ली है ब्लैक शीप फूड्स पौधे आधारित "भेड़ का बच्चा" मीटबॉल प्रदान करने के लिए, जबकि अपने स्वयं के फूलगोभी केक, और एक गर्म मौसमी सब्जी प्लेट भी प्रदान करते हैं।
के लिए अलास्का एयरलाइंस, उन्होंने गर्मियों का जश्न एक नए इन-फ़्लाइट शाकाहारी भोजन के साथ मनाया जिसे "सोया दुनिया से मिलता है", जो एक ग्रीष्मकालीन सब्जी का सलाद था, जो तली हुई टोफू के साथ सबसे ऊपर था, जिसे विकसित किया गया था साझेदारी वेस्ट कोस्ट स्थित कंपनी के साथ, सनोवर.
टॉड ट्रेयनोर-कोरी ने कहा, "जब वे हमारे साथ उड़ान भरते हैं तो हम अपने मेहमानों को अधिक स्वस्थ और पौष्टिक विकल्प प्रदान करने के लिए रोमांचित होते हैं।" अलास्का एयरलाइंस' अतिथि उत्पादों के प्रबंध निदेशक। "हमने अपने मेनू को अधिक पौधे-आधारित, शाकाहारी और लस मुक्त विकल्पों की पेशकश करने के लिए बनाया है, जिसमें वेस्ट कोस्ट से प्रेरित ताजा, उज्ज्वल स्वादों की एक श्रृंखला शामिल है और सामग्री जो भुना हुआ ब्रोकोली, कुरकुरा रोमेन और प्रकृति द्वारा प्रामाणिक रूप से स्वस्थ हैं। बेबी लेट्यूस ग्रीन्स, क्विनोआ, ताजे फल और बहुत कुछ।"
कंपनी के बयान के मुताबिक, अलास्का एयरलाइन "उद्योग में सबसे व्यापक घरेलू खाद्य और पेय कार्यक्रम का दावा करता है - प्रथम श्रेणी में तीन भोजन विकल्प पेश करता है, जिसमें 550 मील जितनी छोटी उड़ानों पर उनके हस्ताक्षर फल और पनीर शामिल हैं।
बेहतर इन-फ्लाइट मेनू की प्रवृत्ति जारी रहनी चाहिए, क्योंकि बेहतर भोजन वाहक की छवि और अपने ग्राहकों के लिए इसकी कथित देखभाल में सुधार करता है। जैसा कि एयरलाइंस महामारी के वित्तीय प्रभावों से उबरना जारी रखती है, संभावना है कि वे प्रथम और व्यवसाय-श्रेणी के वर्गों में उच्च-भुगतान वाले ग्राहकों को भी लुभाना चाहते हैं।
"उन प्रीमियम श्रेणी के यात्रियों को जीतने के लिए प्रोत्साहन के कारण, [भोजन पर] अधिक पैसा खर्च करने का प्रोत्साहन अधिक है," स्टीव वॉल्श ने कहा, प्रबंधन परामर्श फर्म ओलिवर वायमन में इसके परिवहन और सेवाओं के अभ्यास में भागीदार सीएनबीसी के साथ साक्षात्कार.
हालांकि, ताजा, प्राकृतिक खाद्य पदार्थ चाहने वालों के लिए, एयरलाइनों के लिए खेल उन्हें सुरक्षित करना चुनौतीपूर्ण है। बोर्ड पर परोसने के लिए साग और सलाद सबसे कठिन व्यंजनों में से हैं। तो, वाहकों को अनाज से युक्त अधिक गर्म-भोजन लाने के साथ-साथ रास्ते में बेहतर स्नैक विकल्प भी देखें।
