बेंचमार्क ने घोषणा की कि टेक्सास के वेस्टलेक में डेलोइट विश्वविद्यालय में कार्यकारी शेफ सेबस्टियन लेयन को हाल ही में टोरंटो में आयोजित 2019 IACC ग्लोबल कॉपर स्किललेट प्रतियोगिता का विजेता बनाया गया था।

IACC (पूर्व में इंटरनेशनल एसोसिएशन ऑफ कॉन्फ्रेंस सेंटर) ने 2004 में IACC के सदस्य सम्मेलन स्थलों से सर्वश्रेष्ठ शेफ की कलात्मकता और कौशल को उजागर करने के लिए पाक प्रतियोगिता की शुरुआत की, और एक उत्कृष्ट प्रदर्शन अनुभव प्रदान करने के लिए शेफ के योगदान का सम्मान किया। फाइनल में आगे बढ़ने से पहले IACC की अमेरिका चैप्टर प्रतियोगिता में शेफ लेयन क्षेत्रीय प्रतियोगिताओं के विजेता थे।

इस वर्ष की प्रतियोगिता IACC अमेरिका कनेक्ट सम्मेलन में आयोजित की गई थी, जो टोरंटो में हुई थी। IACC के अमेरिका, यूरोपीय और ऑस्ट्रेलियाई अध्यापकों के फाइनलिस्ट ने ग्लोबल कॉपर स्किलेट चैंपियन के खिताब के लिए प्रतिस्पर्धा की।

प्रतिस्पर्धी शेफ को प्रोटीन और अन्य ताजे किराने की वस्तुओं की "मिस्ट्री बास्केट" के साथ बुनियादी पेंट्री वस्तुओं के साथ प्रस्तुत किया गया था। उन्हें सामग्री जुटाने के लिए 15 मिनट और उन्हें तैयार करने के लिए 30 मिनट का समय दिया गया था। शेफ लेइन ने दिन को क्रस्टेड बीफ मेडल, अंजीर और मेपल सिरप गैस्ट्रिक और भुना हुआ अंजीर, आटिचोक और रूट सब्जियों के साथ जीता।

बेंचमार्क के सीईओ एलेक्स कैबनास, जो IACC के निदेशक मंडल के अध्यक्ष के रूप में भी काम करते हैं, हमें शेफ लेइन की उपलब्धि पर बहुत गर्व है, जो हमारे सम्मेलन केंद्र रसोइयों की प्रतिबद्धता को दर्शाता है। "बेंचमार्क ने बैठक के अनुभव के लिए रचनात्मक भोजन और पेय प्रसाद के महत्व को लंबे समय से मान्यता दी है और हमारे होटल और सम्मेलन केंद्रों में प्रामाणिक, रचनात्मक और स्वादिष्ट भोजन विकसित करने में अग्रणी है।" उन्होंने कहा कि बेंचमार्क ने मीटिंग उद्योग के लिए जमीन तोड़ने की पाक पहलों की एक श्रृंखला पेश की है, जिसमें प्रमुख सेलिब्रिटी शेफ स्टीफन पेन्सिल के साथ साझेदारी की गई है, जो नए रेस्तरां अवधारणाओं, मेनू विकास और प्रशिक्षण का निर्माण करते हैं जो भोजन और पेय उत्पाद के हर पहलू को प्रभावित करते हैं। ।