उनका विजयी और शक्तिशाली "ओरिजेन" वीडियो कैटेलोनिया के सबसे प्रसिद्ध पाक संस्थानों में से एक, पाको पेरेज़ द्वारा दो-मिशेलिन तारांकित रेस्तरां एनोटेका के लिए बनाया गया था। होटल आर्ट्स बार्सिलोना.
प्रोफेशनल स्टिल इन मोशन / वीडियो, एंटरटेनमेंट श्रेणी में मान्यता प्राप्त अत्यधिक सनसनीखेज वीडियो, जून 2022 में एनोटेका की ताज़ा दृष्टि और नए मेनू के लॉन्च के साथ मेल खाने के लिए होटल आर्ट्स द्वारा कमीशन किया गया था। ध्यानपूर्ण अभी तक गतिशील, नंदो एस्टेवा का काम शेफ पाको के काम को कुशलता से पकड़ता है रेस्तरां के लिए दृष्टि और एनोटेका की उत्पत्ति का सार।
मार्दअमुंट के आस-पास उत्तरी कैटेलोनिया के हवाओं से भरे परिदृश्य और ऊबड़-खाबड़ इलाके में दर्शकों को रखकर, कलाकार परिदृश्य की जंगली सुंदरता और असाधारण उपज के लिए शेफ पाको की प्रशंसा को उजागर करता है जो सीधे इस हिस्से के ठंडे, अशांत पानी से आता है। भूमध्यसागरीय। टेंडर आर्टिचोक से लेकर समुद्री बास तक, सामग्री की सुंदर सादगी, जैसे कि वे फोर्ज और फिश की जाती हैं, एनोटेका की सेटिंग की शुद्धता से रेखांकित होती हैं, जहां प्राचीन मेज़पोश और एक म्यूट रंग पैलेट सामग्री और उत्कृष्ट रूप से प्रस्तुत किए गए व्यंजन बात करते हैं।
नंदो एस्टेवा ने कहा, "यह पुरस्कार मेरे लिए दोहरे महत्व का है, क्योंकि मैं गति के काम में प्रभावशाली स्टिल बनाने में सक्षम था, जो शेफ पाको की रचनाओं की शुद्धता को दर्शाता है और सामग्री की लगभग पौराणिक उत्पत्ति को प्रदर्शित करता है।"
"इस डिजिटल युग में जहां वीडियो सामग्री को इतनी प्रमुखता मिली है, मैं इस प्रतिष्ठित पुरस्कार से सम्मानित होने के लिए विशेष रूप से उत्साहित हूं, जो अनिवार्य रूप से दो दृश्य कला हाथ मिलाते हैं।"
बार्सिलोना के धूप तटों पर मार डी'अमुंट के सार को लाने के शेफ पाको पेरेज़ के वादे से प्रेरित होकर, एनोटेका ने डिनरों को स्वाद के समृद्ध मोज़ेक के साथ व्यवहार किया जो सहयोग और प्रयोग की संस्कृति के लिए संभव धन्यवाद। छोटे और मध्यम आकार के उत्पादकों के एक उत्साही समुदाय से प्राप्त बेजोड़ गुणवत्ता के उत्पादों के साथ, एनोटेका मेनू में हर एक घटक के उद्भव पर गर्व करता है।
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नंदो एस्टेवा . के बारे में
प्रसिद्ध मलोरकन फोटोग्राफर नंदो एस्टेवा विज्ञापन की दुनिया में एक परिचित व्यक्ति हैं, जहां वे आतिथ्य, वास्तुकला और औद्योगिक क्षेत्र के ग्राहकों के लिए फोटो और वीडियो के काम में माहिर हैं। लेकिन यह गैस्ट्रोनॉमी है जो वास्तव में एक जुनून और एक धागा है जो उनके पूरे करियर में चलता है। मल्लोर्का में अपनी गैस्ट्रोनॉमिक प्रयोगशाला में वह कुछ शीर्ष रसोइयों के साथ सहयोग करते हैं, जो भोजन को प्रदर्शित करने के नए तरीकों की तलाश में हैं, इसकी वास्तुकला को तोड़कर और इसकी पहचान को समझकर। उनके विज्ञापन और कलात्मक कार्यों दोनों को हाल के वर्षों में लक्स, आईपीए, वन आईलैंड, फ्लोरेंस-शंघाई, प्रिक्स डे ला फ़ोटोग्राफ़ी डी पेरिस पीएक्स 3 और हैसलब्लैड मास्टर अवार्ड्स में मान्यता मिली है।
Paco Perez के बारे में
ह्यूएलवा में जन्मे और ललनका में पले-बढ़े, शेफ पाको पेरेज़ ने अपने परिवार के तपस बार में रस्सियों को सीखने के लिए प्रारंभिक दिनों में खाना पकाने के अपने जुनून का श्रेय दिया। उस स्प्रिंगबोर्ड से, उन्होंने एक शानदार करियर की शुरुआत की, जिसने उन्हें उद्योग के बेहतरीन प्रशिक्षण के तहत प्रशिक्षित किया। फ्रांस में, उन्होंने तीन मिशेलिन-तारांकित शेफ मिशेल गुएरार्ड से सीखा, जो नोवेल व्यंजन के पूर्वजों में से एक थे; कैटेलोनिया में, उन्होंने एल बुली में उनके साथ काम करते हुए फेरान एड्रिया की रचनात्मकता में आनंद लिया। शेफ पाको का पहला रेस्तरां, मिरामार, जिसे उन्होंने अपनी पत्नी मोंटसे सेरा के साथ ललनका में खोला, ने जिज्ञासु भावना और विशेषज्ञता और टीम के काम के लिए गहरे सम्मान का एक विजयी संयोजन प्रदर्शित किया, जिससे इस स्थल में दो मिशेलिन सितारे आए। उनकी अंतरराष्ट्रीय परियोजनाएं, बर्लिन में पाको पेरेज़ द्वारा 5-सिन्को से लेकर मैनचेस्टर में टेस्ट कुइना कैटालाना तक, न केवल प्रसिद्ध शेफ की वैश्विक महत्वाकांक्षाओं के बारे में बताती हैं, बल्कि पेशेवर और रचनात्मक रूप से खुद को लगातार आगे बढ़ाने की उनकी प्रतिबद्धता के बारे में भी बताती हैं।
होटल आर्ट्स बार्सिलोना के बारे में
होटल आर्ट्स बार्सिलोना शहर के पोर्ट ओलिंपिक पड़ोस के केंद्र में, तट पर अपने अद्वितीय स्थान से आश्चर्यजनक मनोरम दृश्य पेश करता है। प्रसिद्ध वास्तुकार ब्रूस ग्राहम द्वारा डिज़ाइन किया गया, होटल आर्ट्स में उजागर कांच और स्टील के 44 मंजिल हैं, जो इसे बार्सिलोना के क्षितिज की एक प्रमुख विशेषता बनाता है। वाटरफ़्रंट होटल के 455 कमरे और 28 विशेष द पेंटहाउस में आकर्षक, आधुनिक डिज़ाइन है, जो 20वीं सदी के प्रभावशाली संग्रह से पूरित है। समकालीन कैटलन और स्पेनिश कलाकारों द्वारा काम करता है. होटल आर्ट्स बार्सिलोना के प्रमुख पाक स्थलों में से एक है, जिसमें 2 मिशेलिन-तारांकित एनोटेका शानदार, 5 मिशेलिन-तारांकित शेफ पाको पेरेज़ द्वारा अभिनीत है। आराम की चाहत रखने वाले मेहमान 43 द स्पा में भूमध्य सागर के नज़ारों वाले प्रसिद्ध स्पेनिश त्वचा देखभाल ब्रांड Natura Bisse के विशिष्ट उपचारों का आनंद ले सकते हैं। स्पेन में शीर्ष व्यावसायिक होटलों में से एक के रूप में मान्यता प्राप्त, होटल आर्ट्स बोर्ड की बैठकों और सम्मेलनों के साथ-साथ सामाजिक कार्यक्रमों, शादियों और समारोहों के लिए, कला 3,000 में भूमध्यसागरीय दृश्य के 41 वर्ग फुट से अधिक का कार्य स्थान प्रदान करता है। होटल में अतिरिक्त 24,000 वर्ग फुट का फंक्शन स्पेस है, जिसमें मुख्य मीटिंग स्पेस निचली जमीन और दूसरी मंजिल पर स्थित है। अधिक जानकारी के लिए, कृपया यहां क्लिक करे.
