क्या होटलों में दैनिक हाउसकीपिंग वास्तव में मृत है?

नंबरों से परे

एसेट मैनेजर सीएचएमवार्निक के प्रबंध निदेशक और ईवीपी माइकल डॉयल ने कहा, "निश्चित रूप से एक फायदा हुआ है", स्टे-ओवर की सफाई में कमी आई है। “जब हम हाउसकीपिंग के घंटों को देखते हैं, और उन्हें उत्पादकता मीट्रिक के बराबर करते हैं, तो कुल बचत 14% होती है। हालाँकि, उत्पादकता का एक अल्पकालिक लाभ होने के बावजूद, दीर्घकालिक प्रभाव नहीं है, क्योंकि हमें हाउसकीपिंग और अन्य कार्यों के लिए कर्मियों को आकर्षित करने के लिए मजदूरी बढ़ानी पड़ी है। वे उच्च मजदूरी बचत की भरपाई करेंगे।

“हमने देखा है कि उद्योग के विश्लेषण से संकेत मिलता है कि हाउसकीपिंग में बदलाव से 100- से 200-बेस-पॉइंट की बचत हो सकती है और यह होटलों के प्रदर्शन को प्रभावित करेगा। हालांकि, श्रमिकों की कमी और अतिरिक्त प्रशिक्षण गृहस्वामियों को अब कमरे की सफाई नहीं करने की आवश्यकता है क्योंकि इस समय उत्पादकता दर अधिक होने से रोक रही है। ”

डोयल ने नोट किया कि अवकाश क्षेत्र से लौटने वालों के अलावा अन्य मेहमानों के रूप में अतिथि सहिष्णुता का मुद्दा भी है, जैसे व्यापार यात्रियों। "जबकि कई अवकाश यात्री चतुर होते हैं, उनके पास कॉर्पोरेट मेहमानों की तुलना में एक अलग स्तर की सहनशीलता होती है, जो सब कुछ वापस चाहते हैं जहां यह पूर्व-महामारी थी।"

एडवाइजरी फर्म HotelAVE में होटल ऑपरेशंस एंड मैनेजमेंट कंसल्टिंग के वीपी जॉर्डन बेल भी बदलाव के कारण उत्पादकता में सुधार देख रहे हैं, लेकिन कहा कि अन्य कारक खेल में हो सकते हैं।

बेल के अनुसार, सात संपत्तियों के एक नमूने ने Q10.1 1 बनाम Q2021 1 में, रूम डिवीजन के सभी पदों पर 2019% उत्पादकता सुधार हासिल किया।

हालांकि, उन्होंने कहा, "हम पिछले एक साल में श्रमिकों की कमी के कारण महत्वपूर्ण क्रॉस-यूटिलाइजेशन के बारे में सुन रहे हैं, जहां होटल के अन्य क्षेत्रों के वेतनभोगी प्रबंधक और कर्मचारी व्यस्त दिनों में साफ-सुथरे कमरे में आ रहे हैं। यह कृत्रिम रूप से कमरे की उत्पादकता को बढ़ाने का प्रभाव है, जबकि रिपोर्ट किया गया प्रबंधकीय श्रम अपेक्षाकृत सपाट रहता है और अन्य क्षेत्रों में उत्पादकता संभावित रूप से प्रतिकूल रूप से प्रभावित होती है। ”