“क्या आप किसी ऐसे देश को जानते हैं जहाँ नींबू को फूल माना जाता है? हरी पत्तियों में सुनहरे संतरे चमकते हैं, नीले आकाश से शांत हवा चलती है, मर्टल शांत है, लॉरेल शांत है। क्या आप इसे अच्छी तरह से जानते हैं? वहाँ, वहाँ, मैं तुम्हारे साथ जाना चाहूँगा, मेरे प्रिय!
यह जेआर वॉन गोएथे, पत्रों और कवि के सबसे बड़े आदमी, जो 1786/87 में इटली की यात्रा पर गए थे, द्वारा सॉरेन्टो को समर्पित कविता का एक उदार टुकड़ा है।
यदि हिल्टन सोरेंटो पैलेस उन दिनों अस्तित्व में होता जब महान जर्मन कवि ने अपनी उत्कृष्ट कृति लिखी होती, तो उन्होंने निश्चित रूप से इस शानदार गंतव्य पर सेवा और विशेष ध्यान देने का संकेत देने के लिए इसे शामिल किया होता। एक सरल व्याख्या में: हिल्टन सोरेंटो पैलेस का आतिथ्य सर्वोच्च है।
कविता का एक टुकड़ा जिसे अगर आज लिखा जाता है तो वह अपनी मूल अवधारणा को बनाए रखेगा और स्थानीय व्यंजनों के लिए उच्च प्रशंसा शामिल करेगा।
सोरेंटाइन प्रायद्वीप, एक भूमध्यसागरीय गहना
नेपल्स के दक्षिण में तट के साथ लगभग पचास किलोमीटर की दूरी पर प्रायद्वीप सोरेंटिना अपनी पूरी सुंदरता में दिखाई देता है: कैप्री द्वीप के दूर के दृश्य के साथ समुद्र की ओर ज़मीन की थोड़ी सी पट्टी। प्रकृति के रंगों और परिदृश्य की सुंदरता के साथ प्रभाव नाटकीय होने के साथ-साथ स्थानीय पुरातत्व और शास्त्रीय संस्कृति भी है। भूमध्य व्यंजनों के विशेष मूल्य और प्राकृतिक प्रमाणित उत्पादों, स्थानीय कृषि और समुद्र के मूल्यवान उपहारों के जीवन के रास्ते के अंतरराष्ट्रीय जेट-सेट पारखी द्वारा एक आश्चर्यजनक सरल और जीवंत जीवन शैली का आनंद लिया गया।
मेटा का सुरम्य गांव सोरेंटो नींबू के पेड़ों के राज्य का प्रवेश द्वार है जो पूरे स्थानीय परिदृश्य को रंग देता है, साथ में जैतून के पेड़ों का हरा, सोरेंटाइन पेनिनसुला का एक गौरव प्रतिष्ठित डीपीओ (संरक्षित की संप्रदाय) के साथ सम्मानित किया गया उत्पत्ति) को विशेष रूप से सोरेंटो प्रायद्वीप के सर्वश्रेष्ठ जैतून, विभिन्न मिनुइकोला से निकाला जाता है और यह दक्षिणी प्रमाणन संस्थान द्वारा प्रमाणित है।
इसका रंग भूसे रंग के टिंट्स द्वारा हरा होता है, और इसका स्वाद और परफ्यूम विशिष्ट सॉरेन्टो पौधों की याद दिलाता है, जैसे कि पेनिरॉयल, मेंहदी और नींबू अतिरिक्त
सोरेंटो, बायरन, कीट्स, स्कॉट, डिकेंस, वैगनर, एलबीसेन, नित्शे जैसी अतीत की हस्तियों के लिए एक पसंदीदा स्थान है, जो सबसे प्रसिद्ध में से कुछ हैं, और आज दुनिया भर से आने वाले पर्यटकों के लिए, गैस्ट्रोनॉमिक व्यंजनों का केंद्र है। . सोरेंटाइन व्यंजन, कैम्पेनिया क्षेत्र के सभी व्यंजनों का सारांश प्रस्तुत करते हैं, जो भूमध्य सागर की मूल सामग्री से बनाए गए सरल और स्वादिष्ट व्यंजन हैं, जो आमतौर पर स्थानीय रूप से उत्पादित होते हैं।
भूमध्य आहार को हर जगह सबसे पौष्टिक, प्राकृतिक और संपूर्ण आहार के रूप में स्वीकार किया जाता है। यह तटवर्ती क्षेत्रों के विशिष्ट मछली के मेनू से लेकर व्यापक अंतर्देशीय जिलों के मजबूत खाना पकाने तक भिन्न होता है।
जैतून का तेल, टमाटर, मोज़ेरेला, सब्जियां और मसाले "कैनेलोनी", "ग्नोची", पास्ता और बीन्स, बड़े आकार की मिर्च या नाजुक व्यंजन जैसे "कैप्रेज़" सलाद (टमाटर और मोज़ेरेला) जैसे समृद्ध व्यंजनों की मूल सामग्री हैं। , पास्ता और तोरी, मसालेदार एंकोवी, ऑबर्जिन के "परमिगियाना"। और भी बहुत कुछ!
मुख्य व्यंजनों में से एक सभी प्रकार के हाथ से बने पास्ता, पिज्जा, विभिन्न प्रकार के ताजे या पके हुए पनीर, सॉसेज, सब्जियों को सभी प्रकार के मांस और मछली के साथ साइड डिश के रूप में पकाया जाता है।
व्यंजनों के बीच "क्रील झींगा"। सोरेंटाइन प्रायद्वीप के समुद्र में अभी भी "पैरापांडालो" का निवास है, एक स्वादिष्ट गुलाबी झींगा जो समुद्री गुफाओं के प्रवेश द्वार पर जमा होता है। स्थानीय मछुआरे इसे एक जाल प्रणाली का उपयोग करके पकड़ते हैं जिसमें "नासे" हस्तनिर्मित मर्टल और रश टोकरियाँ शामिल होती हैं जो प्राकृतिक पर्यावरण के लिए हानिकारक नहीं होती हैं।
स्वादिष्ट व्यंजनों के साथ-साथ सभी स्वादों के लिए वास्तविक DOC (संक्षिप्त नाम जो मूल को योग्य बनाता है) वाइन, जो अच्छे खाने के लिए उपयुक्त हैं, जैसे कि पुराने मूल का फलेर्नो लेबल, प्रसिद्ध तौरासी, ग्रीको डि टुफो, लैक्रिमा क्रिस्टी; हाल ही के एस्प्रिनियो, फलांगहिना और कोडा डि वोल्पे, बस कुछ का उल्लेख करने के लिए।
मुख्य सड़क (कोरसो) पर कोई भी सैर लिमोन्सेलो शर्बत, जेलाटो काल्डो (स्थानीय नरम आइसक्रीम) या "डेलिज़िया अल लिमोन" (नींबू का आनंद) के बिना पूरी नहीं होती है।
रेस्तरां के लिए, विकल्प विशाल है और सोरेंटाइन प्रायद्वीप और कैपरी के बीच आप दुनिया के सबसे प्रतिष्ठित मिशेलिन सितारों से सम्मानित इटली के 9 सर्वश्रेष्ठ रेस्तरां पा सकते हैं।
आज सोरेंटो एक आधुनिक शहर है यह एक प्रतिष्ठित और समृद्ध संग्रहालय (कोर्रानेल का टेरानोवा) का घर है, जिसमें शहर के इतिहास और शुद्ध लकड़ी की शुद्ध शिल्प परंपरा दोनों के महत्वपूर्ण प्रमाण हैं। सोरेंटो संस्कृति के क्षेत्र में महत्वपूर्ण घटनाओं (विज्ञान के लिए अंतर्राष्ट्रीय पुरस्कार पुरस्कार "सोरेंटो का शहर), संगीत (सोरेंटाइन समर म्यूजिकल फेस्टिवल), सिनेमा (अंतर्राष्ट्रीय फिल्म महोत्सव) और साथ ही प्रसिद्ध पर्यटन स्थलों का भ्रमण करने के लिए आदर्श प्रारंभिक बिंदु है। क्षेत्र (कैपरी, इस्चिया, नेपल्स, हर्कुलैनम, पोम्पेई, पोजिटानो, अमाल्फी, रेवेलो) और बहुत कुछ।
कोरसो इटालिया सोरेंटो शहर से होकर गुजरने वाली मुख्य सड़क है। इसकी दुकानें और स्थानीय वातावरण दिन और रात के किसी भी समय सुखद सैर के लिए आमंत्रित करते हैं।
पियाज़ा टैसो सोरेंटो के पुराने शहर की दहलीज है। सुंदर इमारतें, जिनमें से कई आर्ट नोव्यू के इतालवी संस्करण में हैं जिन्हें लिबर्टी के नाम से जाना जाता है, अच्छी तरह से संरक्षित हैं। चौक पर लगातार यातायात और लोगों, सड़क कलाकारों और पंखों वाले घोड़ों द्वारा खींची जाने वाली गाड़ियों के साथ गतिविधि का माहौल है। इसके केंद्र में सोरेंटो में जन्मे राष्ट्रीय कवि टोरक्वेटो टैसो की संगमरमर की मूर्ति खड़ी है, जिनके नाम पर इस वर्ग का नाम रखा गया है।
चौक के उत्तर पूर्वी हिस्से में चिएसा डी मारिया डेल कारमाइन है, जिसमें एक अद्भुत रोकोको मुखौटा है। यह चौराहा मरीना ग्रांडे और अन्य दर्शनीय स्थलों की छोटी सी सीमा का शुरुआती बिंदु भी है।
इस रंगीन खरीदारी जिले में स्थानीय उत्पाद प्रचुर मात्रा में हैं और इसमें सौंदर्य उत्पाद शामिल हैं जैसे कि साबुन और नींबू या लैवेंडर के साथ सुगंधित लोशन।
अंत में, कन्फेक्शनरी पर कुछ शब्द खर्च करना उचित है, जो पिछली शताब्दियों में कॉन्वेंट की रसोई में उत्पन्न हुआ था और आजकल पेस्ट्री-दुकान की खिड़कियों में एक लालची आकर्षण है। विशिष्टताओं का एक विशाल चयन: "स्फोग्लिएटेल", बादाम केक, असली आइसक्रीम, नींबू केक, "प्रोफिटरोल्स", पाई और, विजयी अंत के लिए, स्थानीय रूप से बनाए गए कई पाचक लिकर: प्रसिद्ध "लिमोनसेलो" (नींबू के छिलके का काढ़ा) ), ", मुलेठी लिकर, मीठी सौंफ़ लिकर, नट लिकर "नोसिलो और बहुत कुछ।
नोसिनो रात के खाने के बाद ताजा कच्चे अखरोट से निकाला गया एक लिकर है, जो अपने आकर्षक स्वाद और सुगंध और टॉनिक एंटीऑक्सीडेंट गतिविधि और पाचन सहायता के रूप में अपने गुणों के लिए सराहा जाता है। नोसिनो के उत्पादन के लिए बड़ी संख्या में व्यंजन हैं और औद्योगिक उत्पादन घर पर तैयारियों के साथ-साथ मौजूद है। उत्पाद, घरेलू या औद्योगिक, 25 वर्ष तक पुराना हो सकता है। अखरोट एक छिलके वाला फल है जिसे इटली में ज्यादातर इसी रूप में खाया जाता है; अकेले, सूखे अंजीर के साथ, पनीर के साथ या ब्रेड, सॉस और केक में एक घटक के रूप में। पेलेग्रिनो आर्टुसी द्वारा लिखित प्रसिद्ध व्यंजन पुस्तक "ला साइन्ज़ा इन कुसीना ई ल'आर्टे डि मंगियार बेने" में अखरोट कई व्यंजनों में एक घटक है: "नोसीनो", प्रसिद्ध शराब शामिल है।
अखरोट आवश्यक असंतृप्त फैटी एसिड का एक उच्च स्रोत है जैसे कि अल्फ़ा-लिनोलेइक एसिड। प्रोटीन और विटामिन में उनकी सामग्री अच्छी है, विशेष रूप से बी समूह और ई के विटामिन में, और खनिजों में, के और एमजी उल्लेख के लायक हैं। ये और अन्य महत्वपूर्ण यौगिक कई कार्यों में शामिल हैं: होमोस्टैटिक विनियमन, थर्मोरेग्यूलेशन, तंत्रिका चालन, ऑक्सीडेटिव तनाव से सुरक्षा।
अपने मेहमानों के लिए पेश की जाने वाली स्थानीय स्वादिष्ट विशिष्टताओं के अलावा, हिल्टन सोरेंटो पैलेस घर के समर्पित शेफ और उनके कर्मचारियों द्वारा प्रतिदिन तैयार की जाने वाली अपनी पेस्ट्री के लिए प्रसिद्ध है, जो रात के दौरान नाश्ते के बुफे, भोजन के समय और दोपहर में उपलब्ध होने के लिए ऐसे स्वादिष्ट व्यंजनों को पकाते हैं। चाय.
अपनी पुस्तक "इटैलियन जर्नी" में, जोहान वोल्फैंग वॉन गोएथे ने लिखा है "मुझे और किसी चीज़ की तलाश करने की आवश्यकता नहीं है, जो मुझे इस दुनिया में पहले ही मिल चुका है"
नेट पर: www.sorrento.hilton.com
