100 वर्षों के लिए, इस अमेरिकी रिसॉर्ट ने स्पेंसर पेनरोज़ के साहसिक विचार का प्रतिनिधित्व किया है: एक भव्य होटल जहां यूरोपीय लालित्य पश्चिमी आतिथ्य से मिलता है, सभी बेजोड़ सुंदरता की सेटिंग में। आज, संपत्ति समुदाय, व्यंजन और संस्कृति के प्रति अपनी प्रतिबद्धता को पूरा करने के लिए नए विचारों और अवसरों को आगे बढ़ाना जारी रखती है क्योंकि यह होटल के भोजन की बर्बादी से लड़ती है।
RSI ब्रॉडमूर कोलोराडो में स्थायी खाद्य आंदोलन के किनारे पर रहा है, जिसमें संपत्ति के बगीचे और ग्रीनहाउस पर अपने 20 रेस्तरां और कैफे के लिए बढ़ती उपज, साथ ही साथ अपने स्वयं के छत्ते से शहद की कटाई और रिसॉर्ट के खेत में वाग्यू बीफ को बढ़ाना शामिल है। इसके अलावा, कोलोराडो स्प्रिंग्स की पुरस्कार विजेता रेड लेग ब्रूइंग कंपनी, जो ब्रॉडमूर मेहमानों के लिए एक विशेष बियर बनाती है, और वल्ह्रोना चॉकलेट, जिसका कस्टम ब्रॉडमूर मिश्रण का उपयोग किया जाता है, सहित स्थानीय और अंतरराष्ट्रीय दोनों तरह के आला purveyors की एक लंबी सूची के साथ रिसॉर्ट भागीदार रिसॉर्ट के इन-हाउस चॉकलेट कार्यक्रम में व्यापक रूप से।
अब, रिसॉर्ट कोलोराडो स्प्रिंग्स में "फूड रेस्क्यू" चार्ज का नेतृत्व कर रहा है, जो मूल रूप से शहर भर के होटलों में बुफे और कार्यक्रमों के लिए तैयार किए गए दान किए गए भोजन की एक स्थिर आपूर्ति प्रदान करता है जो अन्यथा बर्बाद हो जाता - भोजन जो कभी बाहर नहीं रहा है रसोई और जरूरतमंद लोगों के लिए पुनर्निर्मित किया जाता है।
कार्यक्रम के साथ एक साझेदारी है स्प्रिंग्स बचाव मिशन, कोलोराडो स्प्रिंग्स में जरूरतमंद लोगों के लिए सबसे बड़ा आश्रय। ब्रॉडमूर पहली स्थानीय संस्था है जो तैयार भोजन की एक स्थिर आपूर्ति के साथ आश्रय प्रदान करती है, अकेले 3,500 में संगठन को 2017 पाउंड से अधिक भोजन दान किया गया है।
साझेदार अब पाइक्स पीक लॉजिंग एसोसिएशन के अन्य सदस्यों को इस प्रयास में शामिल होने के लिए बुला रहे हैं।
"जब आप उस कचरे के बारे में सोचते हैं जो होता है, जो लैंडफिल में जाता है, साथ ही ऐसा कचरा जो किसी को लाभ पहुंचा सकता है, तो जो अच्छा होता है वह समुदाय और पर्यावरण के लिए अमूल्य होता है," जैक डेमियोली ने कहा, ध्यान देना कि लैंडफिल में भोजन की बर्बादी मीथेन, एक शक्तिशाली ग्रीनहाउस गैस उत्पन्न करती है।
