आपका तनाव स्तर रिक्टर स्केल पर मापा जा सकता है। यह क्रिसमस से एक सप्ताह पहले है, इसलिए हवाई अड्डे पर एक अरब लोग हैं। आपकी उड़ान में देरी हो गई है। बच्चे रो रहे हैं। तुम्हारा पति चिल्ला रहा है। भूख से मर रहे हैं, आप निकटतम खाद्य विक्रेता पाते हैं और फ्राइज़ के साथ चिकन उंगलियों की $ 12 टोकरी ऑर्डर करते हैं।
वहाँ गया? हो गया? सड़क पर स्वस्थ भोजन करना लंबे समय से छुट्टियों के यात्रियों के लिए एक संघर्ष रहा है। यह कई कारणों में से एक है कि लोग थैंक्सगिविंग और नए साल के बीच कुछ अतिरिक्त पाउंड हासिल करते हैं।
अच्छी खबर यह है कि जब वे उड़ान भरते हैं तो उपभोक्ता अधिक पौष्टिक विकल्पों की मांग कर रहे हैं - और उद्योग प्रतिक्रिया दे रहा है, एचएमएसहोस्ट के लिए पाक सेवाओं के निदेशक रेनेट डी जॉर्ज कहते हैं, जो दुनिया भर में 100 से अधिक हवाई अड्डों पर भोजन सुविधाएं संचालित करता है।
हाल के वर्षों में HMSHost ने अपने मेनू में कई बदलाव किए हैं, जिसमें कई तरह के नए सलाद शामिल हैं, एक क्षुधावर्धक के रूप में ह्यूमस प्लेट्स की पेशकश और सैंडविच के लिए साबुत अनाज की रोटी प्रदान करना शामिल है।
DeGeorge ने एक ई-मेल में लिखा है, "ज्यादातर स्थान अब विभिन्न प्रकार के स्वस्थ विकल्पों की पेशकश करते हैं, चाहे आप कहीं भी रुकें, ताकि प्रत्येक यात्री को कुछ ऐसा मिल सके जिसकी उन्हें तलाश है।"
यहां पांच तरीके दिए गए हैं जिनसे आप यह सुनिश्चित कर सकते हैं कि इस छुट्टियों के मौसम में आप सही खाएं:
एक योजना है
आप अपने प्रस्थान का समय, आगमन का समय और समय जानते हैं - उम्मीद है - एक लेओवर के दौरान होगा। पूरे दिन भर के भोजन की योजना बनाने के लिए उस शेड्यूल का उपयोग करें।
डाइटडिटेक्टिव डॉट कॉम के संस्थापक और संपादक चार्ल्स प्लाटकिन कहते हैं, "आम तौर पर एक भोजन में कई स्नैक्स के समान कैलोरी होती है।" लेकिन अगर आप एक वास्तविक भोजन खाते हैं, "आपको वास्तव में अच्छा पोषण मिलने वाला है ... और आप तृप्त होने का एक उच्च स्तर महसूस करने जा रहे हैं।"
उदाहरण के लिए, यदि आप सुबह जल्दी निकलते हैं, तो घर पर नाश्ता करने की योजना बनाएं। यदि आप दोपहर के भोजन के दौरान विमान में होंगे, तो तय करें कि हवाई अड्डे पर पहुंचने से पहले आप हवा में क्या खाएंगे। यदि रात का खाना देर से होगा क्योंकि आपका विमान रात 8 बजे के बाद उतरता है, तो सुनिश्चित करें कि आप अधिक प्रोटीन- और फाइबर से भरा दोपहर का भोजन खाएं।
अपने भोजन की मैपिंग करते समय, इस संभावना के लिए तैयारी करना याद रखें कि आपका समय और/या स्थान विलंबित उड़ान या छूटे हुए कनेक्शन के कारण बंद हो सकता है। जो हमें हमारे अगले संकेत की ओर ले जाता है ...
अपने हवाई अड्डे को जानें
हर साल फिजिशियन कमेटी फॉर रिस्पॉन्सिबल मेडिसिन संयुक्त राज्य अमेरिका के सबसे व्यस्त हवाई अड्डों पर परोसे जाने वाले भोजन की समीक्षा करती है। 2012 में, समूह ने पाया कि औसतन 76% हवाईअड्डा रेस्तरां कम से कम एक कम वसा, उच्च फाइबर, कोलेस्ट्रॉल मुक्त शाकाहारी प्रवेश द्वार बेचते हैं।
दूसरे शब्दों में, "हवाई अड्डे पर खाने के लिए कुछ भी स्वस्थ नहीं है" का बहाना अब मान्य नहीं है (क्षमा करें)।
नेवार्क, न्यू जर्सी में हवाई अड्डे के रेस्तरां; लास वेगास; पीसीआरएम रिपोर्ट के अनुसार, या डेट्रॉइट के एक स्वस्थ विकल्प की पेशकश करने की सबसे अधिक संभावना है, जबकि रोनाल्ड रीगन वाशिंगटन राष्ट्रीय हवाई अड्डा और हर्ट्सफील्ड-जैक्सन अटलांटा अंतर्राष्ट्रीय हवाई अड्डा लगातार तीसरे वर्ष समूह की रैंकिंग में सबसे नीचे रहे। इसलिए यदि आप डीसी या अटलांटा से गुजर रहे हैं, तो पहले से कुछ स्वस्थ किराए पर स्टॉक कर लें।
अपनी एयरलाइन को जानें
प्लैटकिन एक वार्षिक खाद्य जांच सर्वेक्षण प्रकाशित करता है जो अधिकांश प्रमुख एयरलाइनों से स्नैक्स और ऑनबोर्ड खाद्य-सेवा प्रसाद को रैंक करता है।
"जब आप एक हवाई जहाज पर एक यात्री होते हैं, तो आपके पास वास्तव में ज्यादा विकल्प नहीं होते हैं," वे कहते हैं। "आप एक कैप्टिव ऑडियंस हैं और यह एक उच्च मानक बनाता है जो एयरलाइनों के लिए आवश्यक है।"
वर्जिन अमेरिका और एयर कनाडा ने प्लैटकिन की साइट पर ढेर सारे स्वस्थ विकल्पों की पेशकश करने और उपभोक्ताओं के लिए कैलोरी की जानकारी प्रदान करने के लिए चार स्टार अर्जित किए। प्लैटकिन वर्जिन के स्नैक बॉक्स की सिफारिश करता है - जैसे ह्यूमस के साथ प्रोटीन भोजन - और साल्सा के साथ एयर कनाडा का भुना हुआ चिकन लपेटें। आप यहां अन्य एयरलाइनों के लिए उनकी सिफारिशों की जांच कर सकते हैं।
बुद्धिमानी से चुनें
हम में से अधिकांश के पास कम से कम एक सामान्य विचार है कि हमारे शरीर के लिए क्या अच्छा है (एक फल प्लेट) और क्या नहीं है (एक राजा के आकार का चॉकलेट बार)। स्मार्ट निर्णय लेना आधी लड़ाई है।
दूसरा आधा यह जान रहा है कि छिपे हुए खतरे कहाँ हैं। प्लेटकिन उपभोक्ताओं को सॉस के साथ आने वाली किसी भी चीज़ से सावधान रहने के लिए सावधान करता है, चाहे वह सलाद ड्रेसिंग हो, सैंडविच पर मेयोनेज़ या आपके सेब स्लाइस के लिए कारमेल डुबकी। यहां तक कि एक अतिरिक्त चम्मच भी अनावश्यक कैलोरी जोड़ सकता है।
इसके अलावा चिप्स या पटाखे जैसे पैकेज्ड स्नैक फूड की तलाश में रहें जिनमें सोडियम की मात्रा अधिक हो। "उन चीजों की तलाश करें जो उनकी प्राकृतिक अवस्था में हैं," वे कहते हैं।
सबसे महत्वपूर्ण बात, तले हुए भोजन से बचें, डीजॉर्ज कहते हैं। गरम तेल में डूबी हुई कोई भी चीज आपकी सेहत के लिए अच्छी नहीं होती, भले ही वह एक बार सब्जी जैसी ही क्यों न हो।
आपात स्थिति के लिए पैक
आप हमेशा अपने कैरी-ऑन में अंडरवियर की एक अतिरिक्त जोड़ी पैक करते हैं, तो कुछ अतिरिक्त स्वस्थ स्नैक्स भी क्यों नहीं?
"हम अक्सर एक यात्रा में लगने वाले समय को कम आंकते हैं," प्लैटकिन अपनी साइट पर लिखते हैं। "दो घंटे की उड़ान का मतलब चार या पांच घंटे की यात्रा हो सकती है।"
हालांकि तरल पदार्थ प्रतिबंधित हैं, परिवहन सुरक्षा प्रशासन के अनुसार, अधिकांश खाद्य पदार्थ सुरक्षा के माध्यम से लिए जा सकते हैं। प्लैटकिन सूखे अनाज जैसे कटा हुआ गेहूं, एनर्जी बार या कोल्ड कट सैंडविच की सलाह देते हैं। कच्चे फलों और सब्जियों को पैक करना और जहाज पर ले जाना भी आसान होता है।
