बायोडायनामिक बोर्डो

प्राथमिक

दक्षिण-पश्चिम फ्रांस में बोर्डो वाइन क्षेत्र दुनिया में कुछ सबसे वांछित वाइन और वाइन का उत्पादन करता है। एक बार पारंपरिक विट्रीकल्चर के लिए एक केंद्र माना जाता है, बोर्डो चुपचाप है, लेकिन प्रभावी रूप से, अपनी खेती की प्रक्रियाओं को बदल रहा है और जैविक और / या बायोडायनामिक कृषि प्रथाओं को गले लगा रहा है। हां, चुनौतियां जारी रहती हैं (आर्द्र जलवायु, बड़े पैमाने पर सम्पदा, जोखिम से बचने वाले मालिक); हालाँकि, इन मुद्दों को "बायोडायनामिकली" से दूर किया जा रहा है, और वाइन एस्टेट मालिकों / प्रबंधकों को परिणामों से प्रसन्न किया गया है।

इतिहास

बायोडायनामिक्स की अवधारणा 1924 में शुरू हुई जब दार्शनिक और वैज्ञानिक, डॉ रुडोल्फ स्टीनर ने प्रकृति में आत्माओं के साथ विज्ञान को एकीकृत करने के तरीकों पर किसानों को व्याख्यान दिया। जबकि अवधारणा किसानों और शोधकर्ताओं के काम के माध्यम से विकसित हुई है, वास्तविकता यह है कि इस कार्यक्रम को अपनाने वाले हजारों बगीचे, खेत, दाख की बारियां, खेत और बाग, पनप रहे हैं।

प्रमाणीकरण

बॉयोमीनीक के रूप में अर्हता प्राप्त करने वाले दाख की बारियां 1928 में स्थापित डिमॉटर बायोडायनामिक मानक प्रमाणन कार्यक्रम के माध्यम से मान्यता प्राप्त करती हैं और दुनिया भर में डेमिटर इंटरनेशनल द्वारा प्रबंधित की जाती हैं। 5000 से अधिक खेतों में, 400,000 एकड़ से अधिक का प्रतिनिधित्व 60 देशों में बायोडायनामिक प्रमाणित है। अमेरिका में बायोडायनामिक प्रमाणीकरण Demeter USA द्वारा प्रबंधित किया जाता है और अतिरिक्त आवश्यकताओं के साथ एक नींव के रूप में यूएसडीए कार्बनिक मानक का उपयोग करता है:

1. डिमॉटर बायोडायनामिक फार्म स्टैंडर्ड के लिए आवश्यक है कि पूरे खेत को, न कि केवल एक विशिष्ट फसल को प्रमाणित किया जाए और,
2. फसलों और पशुओं को एकीकृत किया जाता है और जानवरों के साथ मानवीय व्यवहार किया जाता है
3. आयातित उर्वरता को न्यूनतम रखा गया है
4. बायोडायनामिक तैयारी नियमित रूप से लागू होती है
5. कम से कम 50 प्रतिशत पशुधन चारा खेत पर उगाया जाना चाहिए
6. कुल कृषि एकड़ का कम से कम 10 प्रतिशत जैव विविधता के लिए अलग होना चाहिए
7. जीवों (जीएमओ) का उपयोग नहीं किया जाता है
8. कीड़े / पौधों की बीमारियों से लड़ने के लिए केवल कुछ जैविक तैयारियों का उपयोग किया जाता है
9. रासायनिक और कृत्रिम उर्वरकों, शाकनाशियों, कीटनाशकों, विकास हार्मोन और आनुवंशिक रूप से संशोधित की अनुमति नहीं है
10. खेत को सामाजिक जिम्मेदारी के मानकों को पूरा करना चाहिए

हरा अच्छा है

बोर्डो में, वर्तमान में 30+ दाख की बारियां हैं जो जैविक और / या बायोडायनामिक खेती का अभ्यास करती हैं और इसमें लगभग 8000+ हेक्टेयर (2017) शामिल हैं। बायोडायनामिक वाइन एस्टेट्स की सबसे बड़ी एकाग्रता गेरोन के दाहिने किनारे पर स्थित है, छोटे, परिवार चलाने वाले एस्टेट्स के लिए स्थान, जहां चैटको मालिकों का मानना ​​है कि ब्रह्मांडीय आंदोलन उनके वाइनयार्ड पर सकारात्मक प्रभाव डालता है और चंद्र कैलेंडर के लिए उनके काम को अनुकूलित करता है।

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