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भोजन किट उद्योग अरबों में आसमान छू रहा है

द्वारा लिखित संपादक

2020 में, पहले से कहीं अधिक उपभोक्ता भीड़-भाड़ वाली दुकानों में किराने की खरीदारी से बचने के लिए भोजन किट और अन्य खाद्य और पेय पदार्थों को ऑनलाइन ऑर्डर करने का निर्णय ले रहे थे, जहां वे COVID-19 वायरस के संपर्क में आ सकते हैं।

2021 तक विकास जारी रहा है क्योंकि उपभोक्ताओं ने पारंपरिक किराने की खरीदारी और भोजन योजना के सुविधाजनक विकल्प के रूप में भोजन किट और किराना ई-कॉमर्स को देखा। सोमवार को, क्रोगर ने घोषणा की कि उसके भोजन किट और तैयार भोजन व्यवसाय होम शेफ ने वार्षिक बिक्री में $ 1 बिलियन को पार कर लिया है क्योंकि उपभोक्ताओं ने महामारी के दौरान अधिक सुविधाजनक भोजन समाधान की तलाश की है।

पैकेज्ड फैक्ट्स एनालिस्ट कारा रैश के मुताबिक, होम शेफ के बारे में यह खबर कोई आश्चर्य की बात नहीं है। “अन्य भोजन किट कंपनियों की तरह, होम शेफ ने महामारी के दौरान मजबूत बिक्री लाभ का अनुभव किया है क्योंकि लोगों ने घर पर अधिक समय बिताया है और रात के खाने में विविधता की तलाश की है। भोजन किट बाजार के नेताओं में से एक के रूप में, होम शेफ ने 118 के वित्तीय वर्ष के लिए अपनी 2020% वृद्धि दर हासिल करने के लिए खाना पकाने और घर पर अधिक खाने के उपभोक्ता रुझानों को भुनाया है। ”

पैकेज्ड फैक्ट्स 'जून 2021 नेशनल ऑनलाइन कंज्यूमर सर्वे में पाया गया है कि जो लोग भोजन किट वितरण सेवाओं का उपयोग करते हैं, उनके लिए ऐसा करने के शीर्ष कारण सुविधा, उनके लिए भोजन की योजना बनाना पसंद करना और कुछ नया/बदलते आहार की कोशिश करना है। बड़ी संख्या में भोजन किट उपयोगकर्ता यह भी रिपोर्ट करते हैं कि वे भोजन किट का उपयोग करते हैं क्योंकि ये उत्पाद उन्हें भोजन तैयार करने में समय बचाते हैं।

रैश ने नोट किया, "भोजन किट उन उपभोक्ताओं के लिए एक मूल्य प्रस्ताव का प्रतिनिधित्व करते हैं जो भोजन योजना या किराने की खरीदारी से बीमार हैं, जो अभी भी घर का बना भोजन चाहते हैं, क्योंकि वे व्यंजनों और सामग्री खरीदने में लगने वाले समय को कम करते हैं।"

रैश जारी है, “2020 और 2021 में महामारी की थकान ने कई लोगों को टेबल पर भोजन करने के लिए नए विकल्पों की तलाश करने के लिए प्रेरित किया है। इन उपभोक्ताओं के लिए भोजन किट आकर्षक हैं क्योंकि वे भोजन की योजना बनाने और किराने के सामान की खरीदारी में लगने वाले समय को कम करते हैं। वे भोजन की बर्बादी को भी खत्म करते हैं, क्योंकि सभी भोजन में एक विशेष नुस्खा के लिए पूरी तरह से विभाजित सामग्री होती है।"

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इसके अलावा, रैश बताते हैं कि भोजन किट ने कुछ उपभोक्ताओं को महामारी के दौरान अपने खाना पकाने के कौशल में सुधार करने में मदद की है क्योंकि खाने की आदतें घर में स्थानांतरित हो गई हैं। "उन लोगों के लिए जिनके पास बहुत अधिक खाना पकाने का कौशल नहीं है, भोजन किट उन्हें सरल, चरण-दर-चरण व्यंजनों के साथ खाना बनाना सिखाने में एक जीवन रक्षक रहा है क्योंकि उन्हें घर पर खाना बनाने की आवश्यकता या इच्छा अधिक मिली है।"

बहरहाल, भोजन किट वितरण सेवाएं अपेक्षाकृत विशिष्ट हैं। पैकेज्ड फैक्ट्स 'जून 2021 नेशनल ऑनलाइन कंज्यूमर सर्वे में पाया गया कि पिछले 11 महीनों में सिर्फ 12% उपभोक्ता ही मील किट डिलीवरी सर्विस का इस्तेमाल कर रिपोर्ट करते हैं।

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eTurboNew के प्रधान संपादक लिंडा होनहोल्ज़ हैं। वह हवाई के होनोलूलू में ईटीएन मुख्यालय में स्थित है।

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