नेशनल रेस्टोरेंट एसोसिएशन ऑफ इंडिया (NRAI) ने NRAI इंडिया फूड सर्विसेज रिपोर्ट 2019 (NRAI IFSR 2019) को 9 मई, 2019 को नई दिल्ली में जारी किया। NRAI IFSR 2019, भारतीय रेस्तरां उद्योग के लिए एक बाइबिल माना जाता है, यह डेटा का एक व्यापक संकलन है भारत का भोजन भारत के 130 शहरों में 3,500 से अधिक रेस्तरां के सीईओ और 24 उपभोक्ताओं के साथ सेवा क्षेत्र में गहराई से बातचीत हुई।
भारत के समृद्ध और विविध क्षेत्रीय व्यंजनों का विपणन और निर्माण होने की प्रतीक्षा है, और रेस्तरां भारत को एक बड़ी पर्यटन शक्ति बनाने में महत्वपूर्ण भूमिका निभा सकते हैं। एनआरआई इंडिया फूड सर्विसेज रिपोर्ट 2019 के लॉन्च में मुख्य अतिथि के रूप में बोलते हुए, ये विचार दिल्ली में एनआईटीआई के सीईओ अमिताभ कांत ने व्यक्त किए।
केरल और पर्यटन मंत्रालय में पर्यटन में लंबे समय तक बिता चुके कांत ने नेशनल रेस्तरां एसोसिएशन ऑफ इंडिया के सदस्यों से कहा कि वह राज्य सरकारों के साथ रेस्तरां खोलने और संचालन को आसान बनाने के मुद्दे को उठाएंगे। उन्होंने इसकी सामग्री और उत्पादन गुणवत्ता के लिए 290 पृष्ठ की रिपोर्ट की प्रशंसा की।
सीईओ ने कहा कि शेफ उद्योग का एक महत्वपूर्ण हिस्सा है और देश की विकास की कहानी में, रेस्तरां एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाएंगे। खुदरा और बीमा के बाद, रेस्तरां अर्थव्यवस्था में तीसरा सबसे बड़ा योगदानकर्ता हैं और नौकरी बनाने में मदद करता है और इसका गुणक प्रभाव पड़ता है।
एनआरएआई के अध्यक्ष राहुल सिंह ने चुटकी लेते हुए कहा कि उद्योग को बहुत परेशान किया गया था, और जब तक कि रेस्तरां के उद्घाटन पर इस साल चीजें नहीं सुधरतीं, उन्हें अगले साल रेस्तरां के बंद होने से बदलना पड़ सकता है।
एनआरएआई के पिछले अध्यक्ष समीर कुकरेजा ने बड़ी संख्या में लोगों से इनपुट के साथ रिपोर्ट को संकलित करने के तरीके के बारे में जानकारी दी।
