"रेस्तरां कैफे और लाउंज" सम्मेलन और प्रदर्शनी का पहला संस्करण 7 और 8 अक्टूबर, 2019 को रोडा अल बुस्तान होटल में आयोजित किया जाएगा। इस क्षेत्र में अपनी तरह का पहला कार्यक्रम ग्रेट माइंड्स इवेंट मैनेजमेंट द्वारा आयोजित किया गया है, जिसका लक्ष्य एफ एंड बी और हॉस्पिटैलिटी विशेषज्ञों के एक चयनित समूह को इकट्ठा करना है, ताकि दक्षता में सुधार पर चर्चा की जा सके और तेजी से बदलते उपभोक्ता व्यवहार को पूरा करने के लिए एक बेहतर समग्र अनुभव प्रदान किया जा सके। एफ एंड बी क्षेत्र में, और रेस्तरां, कैफे, और लाउंज मालिकों और एफ एंड बी हितधारकों को नवीनतम रणनीतियों की खोज करने में मदद करने के लिए जो सभी व्यावसायिक कार्यों में नवाचार को एक सतत बदलते कारोबारी माहौल में जीवित रहने और विकसित करने के लिए प्रेरित कर सकते हैं।
ग्रेट माइंड्स इवेंट मैनेजमेंट की मैनेजिंग पार्टनर लीला मसिनाई ने कहा: "हम सभी हितधारकों को एक साथ लाने के लिए रेस्तरां कैफे और लाउंज का आयोजन कर रहे हैं, जो मेनू चयन, विकास रणनीतियों, स्थान मानचित्रण से लेकर प्रौद्योगिकी कार्यान्वयन तक, व्यवसाय मॉडल बनाने में शामिल हैं। पूरे मध्य पूर्व और उत्तरी अफ्रीका में।
“इस क्षेत्र में एफ एंड बी आउटलेट्स की संख्या, नई अवधारणाओं के साथ दैनिक रूप से सामने आ रही है, जबकि मौजूदा रेस्तरां, कैफे और लाउंज सक्रिय रूप से अपने व्यवसाय का विस्तार करने के लिए नए रणनीतिक स्थानों की तलाश कर रहे हैं। हालांकि, हमने पिछले कुछ वर्षों में देखा है कि एफ एंड बी क्षेत्र तेजी से बदलते उपभोक्ता प्रवृत्तियों, व्यवहार और आदतों के साथ पकड़ने के लिए संघर्ष कर रहा है। प्रौद्योगिकी ने बाजार को बहुत बाधित कर दिया और उपभोक्ता के खर्च करने के पैटर्न पर अर्थव्यवस्था के प्रभाव ने कई पहले के सफल व्यवसायों को अप्रचलित बना दिया है, प्रतिस्पर्धा बढ़ाने के लिए अपने व्यवसाय और ग्राहकों को खो दिया है। हमने हमेशा बदलते उपभोक्ता व्यवहार से निपटने और तकनीकी प्रगति से लाभ को अधिकतम करने के लिए नई रणनीतियों पर विचार-मंथन करने के लिए शीर्ष विशेषज्ञों और हितधारकों को आमंत्रित करने की आवश्यकता को देखा।
कार्यक्रम के निदेशक अरविंद शेखर ने कहा: "250 देशों के 25 से अधिक उपस्थित लोग, ज्यादातर व्यापार मालिक, संचालन प्रमुख, शेफ और एफ एंड बी उद्योग और आतिथ्य क्षेत्र के विशेषज्ञ नवीनतम उपभोक्ता रुझानों और मेना बाजार में विकास रणनीतियों पर चर्चा करेंगे। और 10 घंटे के नेटवर्किंग सत्रों के दौरान अपने अनुभव और विचार साझा करें, जबकि 40 प्रदर्शकों से मिलने के अवसर का आनंद लेते हुए, नवीनतम प्रौद्योगिकी रुझानों और नए नवीन उत्पादों का प्रदर्शन करें।
"रेस्तरां, कैफे और लाउंज 5 पुरस्कारों के साथ 5 उद्योग के नेताओं को सम्मानित करेंगे, और इस कार्यक्रम में 3 कार्यशालाओं के अलावा एक शेफ प्रतियोगिता, साथ ही एक कॉकटेल जीरो लाइव डेमो बार - एक अवधारणा जिसमें आईसीसीए दुबई एलेम्बिक के साथ साझेदारी में शामिल होगा। गैर-अल्कोहलिक नवोन्मेषी पेय की एक पूरी श्रृंखला का प्रदर्शन करें।"
कार्यशालाओं और उभरते ब्रांड स्पॉटलाइट सत्रों के अलावा, इवेंट की गतिविधियों में शेफ थॉमस ए। गुगलर, अध्यक्ष, वर्ल्ड एसोसिएशन ऑफ शेफ्स सोसाइटीज और शेफ मनाल अल एलेम, "द क्वीन ऑफ अरेबियन किचन" के साथ मंच पर सेलिब्रिटी शेफ साक्षात्कार शामिल होंगे।
शेफ थॉमस ए. गुगलर, अध्यक्ष, वर्ल्ड एसोसिएशन ऑफ शेफ्स सोसाइटीज ने रेस्तरां, कैफे और लाउंज में भाग लेने पर टिप्पणी की: "मैं कुछ उपयोगी चर्चाओं, विचारों और कार्य अनुभवों के आदान-प्रदान और सभी के सहयोगियों का समर्थन करने के लिए उत्सुक हूं। दुनिया भर में। जैसा कि मैं दुनिया भर में लाखों शेफ चला रहा हूं, मेरे लिए इस आयोजन और आयोजकों का समर्थन करना जरूरी है, जिनके पास दुनिया के महान दिमागों को एक साथ लाने और हमारे भविष्य पर काम करने का श्रेय है। 'ज्ञान' सफलता की कुंजी है और एक अच्छे व्यवसाय की अनिवार्यता और कार्य कार्यों के उचित निष्पादन की कुंजी है।
"ऐसी पेशेवर सभाओं में, भाग लेने और भाग लेने का लाभ समय और प्रयास के लायक है, विशेष रूप से सावधानीपूर्वक चुने गए एजेंडे, वक्ताओं और चर्चा करने के लिए विषयों के साथ, जैसे उभरते रुझानों और उपभोक्ता व्यवहार, वितरण को पूरा करने के लिए व्यवसायों की रीमॉडेलिंग। बिजनेस और कंज्यूमर बाय-इन, एक बेहतर किचन कल्चर का निर्माण, बिजनेस विस्तार योजनाओं में कमर्शियल/डार्क किचन की भूमिका, और बिजनेस स्टार्ट-अप और स्केलिंग, इसलिए मैं सभी हितधारकों और इच्छुक आतिथ्य और एफ एंड बी पेशेवरों को चर्चा में शामिल होने के लिए प्रोत्साहित करता हूं। "
रेस्तरां, कैफे और लाउंज चर्चा मुख्य रूप से मध्य पूर्व में एफ एंड बी व्यापार मॉडल को प्रभावित करने वाले उपभोक्ता व्यवहार, आदतों और प्रवृत्तियों पर ध्यान केंद्रित करेगी, जैसे कि डाइन-इन बनाम, टेक-अवे और डिलीवरी के बदलते पैटर्न, उपभोक्ता खर्च में बदलाव, छूट संस्कृति और "प्रस्ताव" -संचालित बिक्री, साथ ही प्रौद्योगिकी से प्रेरित व्यवहार जैसे सोशल मीडिया उपभोक्ताओं पर फैंसी रेस्तरां और भोजन चुनने के लिए प्रभाव, और डिलीवरी एग्रीगेटर और कैसे प्रौद्योगिकी बाजार को बाधित कर रही है, साथ ही साथ उपभोक्ता व्यवहार प्रभावित करने वाले लगातार- आहार वरीयताओं को बदलना।
इस लेख से क्या सीखें:
- The first of its kind event in the region is organized by Great Minds Event Management, with the goal of gathering a selected group of F&B and hospitality experts, to discuss improving efficiency and delivering an improved holistic experience to cater to the rapidly-changing consumer behavior in the F&B sector, and to help restaurants, cafes, and lounge owners and F&B stakeholders to discover the latest strategies that can drive innovation across all business functions to survive and grow in an ever changing business environment.
- “In such professional gatherings, the benefits of attending and participating is worth the time and effort, especially with a carefully-selected agenda, speakers, and topics to discuss, such as remodeling of businesses to cater to the emerging trends and consumer behavior, delivery business and consumer buy-in, building a better kitchen culture, the role of commercial/dark kitchen in business expansion plans, and business start-up and scaling, that's why I encourage all stakeholders and interested hospitality and F&B professionals to join the discussions.
- Lounges discussions will focus mainly on consumer behaviors, habits, and trends affecting F&B business models in the Middle East, such as the changing pattern of dine-in versus, take-away and delivery, the change in consumer spending, discount culture and “offer”-driven sales, as well as technology-inspired behaviors like the social media influence on consumers to choose fancy restaurants and food, and delivery aggregators and how technology is disrupting the market, as well as consumer behavior influencers with constantly-changing diet preferences.
