अलास्का एयरलाइंस ने कई राज्यों में अंतिम बीयर चलाने की शुरुआत की

यह गिरावट, अलास्का एयर कार्गो ने फसल के 24 घंटों के भीतर माउ और एंकोरेज में ब्रुअरीज में चलने वाले उद्योग के पहले और सबसे बड़े ताजा हॉप्स को वितरित किया - यह एक विशाल लॉजिस्टिक हॉप-इरेशन था जो प्रशांत नॉर्थवेस्ट से परे एक पसंदीदा मौसमी बियर लाया।

ताजा तोड़े गए, बिना सूखे हॉप्स से बना, जो आम तौर पर खेतों से सीधे ब्रुअरीज तक पहुंचाए जाते हैं, अलास्का हवाई में माउ ब्रूइंग कंपनी और 1,200वें स्टेट ब्रूइंग को 49 पाउंड से अधिक ताजा हॉप्स की डिलीवरी करके किसी भी अमेरिकी वाणिज्यिक एयरलाइन से कहीं आगे निकल गया है। अलास्का में.

अलास्का एयरलाइंस के कार्गो प्रबंध निदेशक एडम ड्रौहार्ड कहते हैं, "यह शिल्प बियर उद्योग और फार्म-टू-ग्लास सहयोग के लिए एक संभावित गेम-चेंजर है," यह देखते हुए कि वाशिंगटन राज्य अमेरिकी हॉप फसल का लगभग तीन-चौथाई उत्पादन करता है। . “यह उत्तर-पश्चिमी कृषि उत्पाद को उन स्थानों पर रखता है जहां यह आम तौर पर नहीं मिलता है। सिएटल में हमारे आकार और दायरे के साथ, हम वास्तव में इसका मालिक बनने के लिए तैयार हैं।''

यह सब ताज़ी हॉप्स बियर की गहरी सराहना और उन बिंदुओं को जोड़ने के साथ शुरू हुआ कि अलास्का एयरलाइंस इसे दुनिया के साथ साझा करने में महत्वपूर्ण हो सकती है।

अलास्का की कार्गो टीम के डाक मामलों के प्रबंधक जेक स्पॉट्स ने अपने 20 साल के वायु सेना करियर के दौरान दुनिया भर में बियर की कोशिश की है - लेकिन कहते हैं कि फसल के दौरान ताजा हॉप्स के स्वाद से बेहतर कुछ भी नहीं है। अनूठे फूलों के स्वाद से भरपूर, ताज़ी हॉप बियर आमतौर पर वाशिंगटन, ओरेगॉन और उत्तर-पश्चिम में अन्य स्थानों के खेतों के पास स्थित ब्रुअरीज द्वारा गर्मियों के अंत में फसल के दौरान बनाई जाती हैं। स्पॉट्स ने सोचा कि ताजा अलास्का सैल्मन जैसे खराब होने वाले उत्पादों की शिपिंग में हमारी दशकों की विशेषज्ञता के कारण, हम उत्तर-पश्चिम के बाहर ब्रुअरीज में ताजा हॉप्स भेजने का एक तरीका ढूंढ सकते हैं। ऐसा कुछ जो अब तक किसी अमेरिकी एयरलाइन द्वारा व्यावसायिक पैमाने पर नहीं किया गया था।

हमने ताज़ी हॉप्स कैसे उड़ाईं।

शिल्प शराब बनाने वाले सहयोग पर फलते-फूलते हैं, और जब राज्य के बाहर बड़ी मात्रा में ताजा हॉप्स भेजने का अवसर आया, तो याकिमा स्थित बेल ब्रेकर ब्रूइंग कंपनी ने इस विचार को आगे बढ़ाने में हमारी मदद की। बेल ब्रेकर, माउई ब्रूइंग कंपनी और 49वें राज्य के शराब बनाने वालों ने हॉप्स के ताजा स्वाद को उजागर करने के लिए बियर व्यंजनों पर एक साथ काम किया और अलास्का एयर कार्गो टीम और उत्पादक-स्वामित्व वाली संस्था याकिमा चीफ हॉप्स के साथ समन्वित लॉजिस्टिक्स किया, जो अधिक से अधिक के लिए हॉप्स वितरित करता है। उत्तर पश्चिम में 50 फार्म।

याकिमा चीफ हॉप्स के मुख्य बिक्री और विपणन अधिकारी ब्रायन पियर्स ने कहा, "ताजा हॉप्स की शिपिंग की स्केलेबिलिटी पर काबू पाना वास्तव में एक चुनौती रही है क्योंकि हॉप्स के खराब होने से पहले आपके पास कटाई के बाद केवल 24 घंटे का समय होता है।"

उनकी पूरी यात्रा के दौरान हॉप्स को ताजा रखने के लिए, कटाई का समय बिल्कुल सही रखा गया था ताकि चुने गए हॉप्स को याकिमा के सबसे लंबे समय तक चलने वाले परिवार के स्वामित्व वाले हॉप फार्मों में से एक और बेल ब्रेकर ब्रूइंग की साइट लॉफ्टस रैंच में प्राप्त किया जा सके।  

वहां से, उन्हें रेफ्रिजरेटेड ट्रकों में लाद दिया गया और विमान में लादने के ठीक समय पर सी-टैक अंतर्राष्ट्रीय हवाई अड्डे पर अलास्का एयर कार्गो कार्यालयों में ले जाया गया। शराब बनाने वालों को 1,200 पाउंड से अधिक हॉप्स बिना रुके भेजे गए।

माउई और एंकोरेज में, शराब बनाने वाले लोग आते ही "उबाल" - बीयर में पहला चरण - में ताजा हॉप्स जोड़ने के लिए तैयार थे।

"जब हमने ताज़ा हॉप्स डाले, तो इसकी खुशबू अद्भुत थी!" माउई ब्रूइंग कंपनी के संचालन उपाध्यक्ष किम ब्रिसन-लुत्ज़ ने कहा। "बीयर बनाना एक पाक कला है, और हम इन सामग्रियों को वास्तव में चमकदार बनाने में लगे हुए हैं।"

49वें स्टेट ब्रूइंग के सह-संस्थापक डेविड मैक्कार्थी ने कहा, "अलास्का एयर कार्गो का उपयोग करके, हम खेत से केतली तक आपूर्ति श्रृंखला की गारंटी दे सकते हैं।" "बीयर के प्रशंसक वास्तव में इस स्वाद की तलाश में हैं, और हम उत्साहित हैं कि अब हम एंकोरेज और पूरे अलास्का बाजार में सबसे ताज़ी बीयर बना सकते हैं।"

तरल सोने का एक गिलास उठाएँ।

इस महीने, अलास्का लाउंज के सदस्यों और मेहमानों को सिएटल, पोर्टलैंड और एंकोरेज हवाई अड्डों में हमारे लाउंज में इस सहयोग से तीन ब्रुअरीज से ताजा हॉप बियर पीने और स्वाद लेने का मौका मिलेगा।

जब भी संभव हो इन्हें आज़माएँ: ये अनोखे पेय केवल हमारे लाउंज में ही उपलब्ध रहेंगे जब तक कि वे ख़त्म न हो जाएँ। तीनों ब्रुअरीज वहीं स्थित हैं जहां हम उड़ान भरते हैं।