साल भर पर्यटकों के साथ घूमने वाले शहर में, अक्सर ऐसा भोजन मिलना मुश्किल होता है जो वास्तविक लगता हो। केंद्र के कई रेस्तरां खुद को मैकट्रेटोरिया में बदल चुके हैं, बड़े पैमाने पर इतालवी इतालवी पर्यटकों के लिए खानपान के साथ इतालवी किराया। उनके पास न तो आकर्षण है और न ही भोजन जो रोम के भोजन को अद्वितीय बनाता है।
इसलिए मैंने सोचा कि मैं पाठकों को कुछ असली इतालवी जोड़ों का स्वाद देता हूं, जहां मैंने हाल ही में खाया है। सूची न तो अनन्य है, न ही संपूर्ण है - इसका मतलब रोम के सर्वश्रेष्ठ का वैज्ञानिक सर्वेक्षण नहीं है। कोई भी पिज़्ज़ेरिया नहीं है। कुछ मुझे यकीन है कि गाइडबुक्स में दिखाई दिया है। उनके पास सभी अंग्रेजी मेनू नहीं हैं, लेकिन लगभग निश्चित रूप से पर्याप्त भोजन वाले अंग्रेजी वाले कर्मचारी होंगे जो आपको आदेश देने में मदद कर सकते हैं। सबसे महत्वपूर्ण: सभी स्वादिष्ट, आकर्षक हैं और भोजन की पेशकश करते हैं जो असली सौदा है। आरक्षण का सुझाव दिया।
रिस्टोरैंट मोंटेवेचियो। पियाज़ा नवोना के पास घुमावदार सड़क पर यह छोटी सी जगह, बड़े भोजन के साथ थोड़ी सी जगह है। इटालियन है - अपने औसत रोमन रेस्तरां की तुलना में समुद्री भोजन की ओर थोड़ा झुकाव - अक्सर एक दिलचस्प मोड़ के साथ तैयार किया जाता है। मैंने हाल ही में एक अच्छा साल्मन कार्पाचियो बनाया है, जिसके बाद एक अच्छा समुद्री बास है। वे नाशपाती और रिकोट्टा से भरी टार्गेलिनी का मतलब करते हैं, और साथ ही दिलचस्प तरीकों से ग्रिल किए गए स्टेक की एक संख्या है। वातावरण सूक्ष्म और अंतरंग है, एक अच्छे भोजन पर एक लंबी बातचीत के लिए एक अच्छा रोमांटिक स्थान है। पियाज़ा मोंटेवेचियो 22 ए, फोन: 06.6861319
इवेंजलिस्टा। क्लासिक रोमन भोजन, विश्व-स्तरीय आटिचोक व्यंजनों के साथ - अमेरिका में आपने कभी भी किसी भी चीज़ की कल्पना नहीं की है। मैंने कैरिसोफी अल मट्टोन (एक पतली आटिचोक तीखा दो ईंटों के बीच स्लाइस भूनकर बनाई गई) के साथ शुरू किया, इसके बाद आटिचोक और पास्ता का सूप बनाया गया। लेकिन इंजीलेंस्ता भी इतालवी सूप (पास्ता और बीन्स, पास्ता और मसूर), पास्ता प्लेट्स, रोस्ट मीट और ट्रिप की शानदार रेंज पेश करता है। मैं बाद में खुद नहीं खाता, लेकिन हमारे रोमन दोस्तों ने इसे स्वादिष्ट घोषित किया। शांत, उत्तम दर्जे का और ओवरलीट - जैसा कि रोम के सबसे अच्छे रेस्तरां हैं। रोटी, शराब, मिठाइयां भी बहुत अच्छी हैं। इवेंजलिस्ता, 11 ए वाया डेल्को जोकोलेट। 06/6875810
कोलिन एमिलियन। बोलोग्ना क्षेत्र से भोजन की सुविधा देने वाला एक महान मिड रेंज रेस्तरां, इटली का हिस्सा जिसे देश के सर्वश्रेष्ठ भोजन की मेजबानी के रूप में जाना जाता है। उनके विशेष प्रोसिटुट्टो असाधारण हैं, जैसा कि शोरबा में घर का बना tortellini है। सीड मीट एक खासियत के साथ-साथ पोर्सिनी मशरूम भी है, जब मौसम में होते हैं। लैम्बब्रुस्को की कोशिश करें, इस क्षेत्र से थोड़ा सा फ़िज़ी रेड वाइन। यह भोजन के साथ अच्छी तरह से चला जाता है - भले ही बहुत तेज़ फ़िज़ी लाल की आवाज़ अपमानजनक हो। वाया डिगली अविग्नॉसी 22, रोम, इटली 00187. 06-481-7538।
अंत में, मेरे पड़ोस की गुफा - ओस्टरिया चियाना - केंद्र से थोड़ा बाहर लेकिन शानदार भोजन के लिए एक शानदार, अपेक्षाकृत सस्ती जगह है और यह देखने का मौका है कि रोम के लोग इन दिनों क्या खाते हैं। पेपर प्लेस मैट के साथ लकड़ी की टेबल, हर रात बुद्धिजीवियों, व्यापारियों के साथ हलचल, और (अक्सर) मुझे। साधारण रोमन भोजन - आर्टिचोक, बीन और पास्ता सूप, मोज़ेरेला और प्रोसिटुट्टो, क्लासिक पास्ता और मीट का चयन। मैं लाल सॉस में मीटबॉल की सलाह देता हूं (पास्ता के साथ नहीं - यह केवल अमेरिका में होता है!) और फ्यूसिली अल्मा नोर्मा (बैंगन के साथ)। स्वामी दोनों ने NY में समय बिताया, इसलिए वे एक अद्वितीय क्षुधावर्धक की पेशकश भी करते हैं: जैतून का तेल और नमक में तली हुई आलू की त्वचा के टुकड़े। यम। यदि आप अपने दिन को बोरघे गैलरी में खत्म कर रहे हैं तो यह वहां से एक अच्छा मील है। वाया एग्री 25, रोम 00198. 06-85304430।
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