जमैका के छोटे किसानों ने जमैका के पर्यटन संवर्धन कोष- बार्टलेट द्वारा निर्मित प्रौद्योगिकी ऐप का उपयोग करके होटलों को छह महीने में 125,000,000 डॉलर बेचे। यह यूएस $ 800,000.00 है।
माननीय. पर्नेल चार्ल्स जूनियर, पर्यटन संवर्धन निधि के कार्यकारी निदेशक, डॉ. केरी वालेस, सीईओ, ग्रामीण कृषि विकास प्राधिकरण (सलाह), श्री विंस्टन सिम्पसन, एग्रीकल्चर टेक्निकल वर्किंग ग्रुप, टूरिज्म लिंकेज नेटवर्क के चेयरमैन, श्री वेन कमिंग्स, टूरिज्म लिंकेज नेटवर्क (टीएलएन) के निदेशक, कैरोलिन मैकडोनाल्ड-रिले, और लिंकेज टीम के अन्य सदस्य, समिति के सदस्य आज की बैठक में भाग लेने वालों में कृषि तकनीकी कार्य समूह (टीएलएन), पर्यटन मंत्रालय, टीईएफ, कृषि और मत्स्य पालन मंत्रालय और राडा के वरिष्ठ कर्मचारी शामिल थे।
जिस हवा में हम सांस लेते हैं, जो पानी हम पीते हैं, और जो खाना हम खाते हैं, उसकी गुणवत्ता जीवन को बनाए रखने के लिए महत्वपूर्ण हैं और यह सुनिश्चित करने के लिए ध्यान में रखा जाना चाहिए कि स्वीकार्य स्वास्थ्य मानकों को ध्यान में रखते हुए हमारा भोजन मानव उपभोग के लिए उपयुक्त है।
सदियों पहले, जब पुरुष बस शिकार करते थे, मारते थे और अपने परिवारों के साथ खाते थे, तब कोई स्वास्थ्य मानक नहीं थे, और यह तर्क दिया जा सकता है कि उन्हें किसी की आवश्यकता नहीं थी क्योंकि वे जहरीले पदार्थों से भरे और औद्योगिक प्रदूषण से भरी दुनिया में नहीं रहते थे। अपशिष्ट जैसा कि अब हमारे पास है। यह एक ऐसा मुद्दा है जो पिछले 30 या इतने सालों से विश्व के नेताओं के दिमाग पर कब्जा कर रहा है क्योंकि वे एक सार्वभौमिक समाधान की तलाश में हैं।
इस साल की शुरुआत में, संयुक्त राष्ट्र खाद्य और कृषि संगठन (यूएनएफएओ) ने अपना प्रकाशन जारी किया - "खाद्य और कृषि 2021 के लिए विश्व की भूमि और जल संसाधनों की स्थिति: ब्रेकिंग पॉइंट पर सिस्टम, " और यह कहता है, "खाने की बदलती आदतों और भोजन की बढ़ती मांग को पूरा करने से दुनिया के जल, भूमि और मिट्टी के संसाधनों पर दबाव बढ़ जाता है।"
पर्यटन के दृष्टिकोण से खाद्य सुरक्षा के मामले पर विचार करते समय, ध्यान में रखने के लिए बहुत कुछ है, क्योंकि हम अपने आगंतुकों को जमैका में उत्पादित और निर्मित उत्पादों के साथ बनाए गए व्यंजनों की पेशकश करके एक प्रामाणिक जमैका अनुभव देना चाहते हैं। जमैका के लोगों के हाथ, हमें यह ध्यान रखना चाहिए कि हम विविध सांस्कृतिक पृष्ठभूमि और विविध स्वाद के लोगों के साथ व्यवहार कर रहे हैं।
इन कारकों को संयुक्त राष्ट्र विश्व पर्यटन संगठन द्वारा मान्यता प्राप्त है (UNWTO), जिसने एक सार्वभौमिक खाद्य सुरक्षा मैनुअल प्रकाशित किया है, जिसमें कहा गया है कि "गुणवत्ता, स्वच्छता और भोजन की सुरक्षा पर्यटन में सबसे महत्वपूर्ण सफलता कारकों में से एक है।" मैनुअल आगे कहता है कि "खाद्य सेवाओं के कारण अच्छे लेकिन विशेष रूप से अप्रिय अनुभव गंतव्यों की धारणा को काफी हद तक प्रभावित कर सकते हैं।"
RSI UNWTOका मैनुअल बहुत व्यापक है लेकिन हमारे उद्देश्य के लिए, हमने अपने पर्यटन हितधारकों को एक मैनुअल देने की आवश्यकता महसूस की जो व्यापक जानकारी प्रदान करता है जो अंतरराष्ट्रीय मानकों का पालन करता है लेकिन आसानी से संदर्भित और समझने योग्य तरीके से प्रस्तुत किया जाता है।
खाद्य सुरक्षा एक श्रृंखला है जो खेत या उत्पादन संयंत्र में शुरू होती है और खाने की मेज तक पहुंचने तक सभी चरणों में जारी रहती है, यह सुनिश्चित करते हुए कि गुणवत्ता मानकों को सभी चरणों में पूरा किया जाता है। गैस्ट्रोनॉमी, या व्यंजन, पर्यटन सेवन का एक बड़ा प्रतिशत है और यही कारण है कि पर्यटन लिंकेज नेटवर्क कृषि क्षेत्र और पर्यटन और आतिथ्य क्षेत्रों में किसानों के बीच साझेदारी को बढ़ावा देने में इतनी महत्वपूर्ण भूमिका निभा रहा है।
इसलिए, आज यहां हमारी उपस्थिति जमैका की अर्थव्यवस्था के भीतर कृषि और पर्यटन संबंधों को मजबूत करने के उद्देश्य को ध्यान में रखते हुए है। एग्रीकल्चर टेक्निकल वर्किंग ग्रुप (ATWG) के माध्यम से टूरिज्म लिंकेज नेटवर्क ने यह सुनिश्चित करने के लिए कई नवीन विकासात्मक पहलों की योजना बनाई और उन्हें क्रियान्वित किया है कि पर्यटन क्षेत्र की आपूर्ति करने वाले किसानों को या तो शुरू करने या प्रभावी ढंग से जारी रखने के लिए उचित ज्ञान से लैस किया जाए।
बस रेखांकित करने के लिए, पर्यटन खाद्य आपूर्ति श्रृंखला पर्यटन क्षेत्र के अस्तित्व, विकास और स्थिरता में एक महत्वपूर्ण कारक है। खाद्य सुरक्षा से संबंधित बढ़ती चिंताओं और खाद्य जनित बीमारी के जुड़े जोखिम के साथ, पर्यटन खाद्य आपूर्ति श्रृंखला के सभी चरणों में नियंत्रण उपायों का प्रवर्तन आवश्यक है ताकि यह सुनिश्चित किया जा सके कि जमैका में मेहमानों और आतिथ्य कार्यकर्ताओं को भोजन की अंतिम डिलीवरी सुरक्षित है।
दुनिया के बाकी हिस्सों की तरह, यह विशेष रूप से महत्वपूर्ण है क्योंकि जमैका COVID-19 महामारी से उबर रहा है। हम दुनिया के विभिन्न हिस्सों में उभरते वायरस से अवगत हैं जो खाद्य आपूर्ति श्रृंखला से जुड़े हुए हैं।
इसलिए यह अब पहले से कहीं अधिक महत्वपूर्ण है कि आगंतुकों को यह आश्वासन दिया जाए कि जमैका की पर्यटन खाद्य आपूर्ति सुरक्षित, स्वच्छ और बहुत उच्च गुणवत्ता वाली है।
इसलिए, इसकी सराहना की जानी चाहिए कि पर्यटन क्षेत्र के कृषि आपूर्तिकर्ताओं को यह सुनिश्चित करना चाहिए कि वे खाद्य संबंधी वायरस के जोखिम को कम करने के लिए प्रासंगिक खाद्य सुरक्षा दिशानिर्देशों का पालन करें।
कृषि आपूर्तिकर्ता खाद्य सुरक्षा मैनुअल टीईएफ द्वारा आज लॉन्च की जा रही प्रक्रियाओं को निर्धारित किया गया है जो अंतरराष्ट्रीय मानकों का पालन करते हैं और इसे कृषि और मत्स्य मंत्रालय, मानक ब्यूरो जमैका, ग्रामीण कृषि विकास प्राधिकरण (आरएडीए), जमैका निर्माता और निर्यातक संघ (जेएमईए) के सहयोग से विकसित किया गया था। ), पर्यटन हितधारक और स्वास्थ्य और कल्याण मंत्रालय।
इन संगठनों के इनपुट और पूर्ण समर्थन के साथ, यह उम्मीद की जाती है कि मैनुअल किसानों, कृषि-प्रोसेसरों और पर्यटन क्षेत्र की आपूर्ति करने वाले निर्माताओं के लिए एक सूचना संसाधन के रूप में काम करेगा।
पहले से ही बनी साझेदारियों को ध्यान में रखते हुए यह हमारे किसानों की क्षमता का और निर्माण करेगी जो एग्री-लिंकेज एक्सचेंज की आपूर्ति करते हैं (एलेक्स) मंच और निर्माता जो अन्य टीएलएन परियोजनाओं में भाग लेते हैं, जैसे जुलाई में क्रिसमस जैसे कैलेंडर कार्यक्रम, जमैका ब्लू माउंटेन कॉफी फेस्टिवल, और स्वास्थ्य और कल्याण सम्मेलन और कार्यशालाएं।
- खाद्य सुरक्षा के खतरे
- अच्छी स्वच्छता प्रथाओं, सफाई और स्वच्छता
- कार्यकर्ता स्वच्छता
- अपशिष्ट प्रबंधन
- खेत प्रबंधन
कई अन्य एजेंसियों और कृषि आपूर्तिकर्ता खाद्य सुरक्षा नियमावली में शामिल महत्वपूर्ण क्षेत्रों के साथ संबंधों को देखते हुए व्यापक जनता को पर्यटन उद्योग के महत्व की अधिक सराहना करनी चाहिए और उन्हें यह पहचानने में मदद करनी चाहिए कि यह केवल यात्रियों के आने से कहीं अधिक है। आकर्षण देखने या हमारे समुद्र तटों पर आराम करने के लिए हमारे तटों पर एक अच्छा समय बिताने के लिए।
हमारे मेहमानों की सुरक्षा और स्वास्थ्य की स्थिति के लिए हमारी जिम्मेदारी है और इसलिए, यह जरूरी है कि उनके ठहरने के हर चरण में हर सावधानी बरती जाए ताकि यह सुनिश्चित किया जा सके कि वे स्वस्थ होकर यहां आएं और यहां से स्वस्थ होकर निकलें।
बंद करने से पहले, मैं आपके साथ कुछ अन्य सफल परियोजनाओं को साझा करता हूं जिन्हें कृषि तकनीकी कार्य समूह द्वारा पूरा किया गया है।
समूह पर्यटन संवर्धन निधि (TEF) से वित्त पोषण के माध्यम से स्ट्रॉबेरी का उत्पादन करने वाले पंद्रह (15) किसानों के साथ स्ट्रॉबेरी की खेती को बढ़ा रहा है, और उनमें से आठ (8) वर्तमान में लगातार पर्यटन क्षेत्र की आपूर्ति कर रहे हैं।
इन किसानों द्वारा उगाई जाने वाली स्ट्रॉबेरी का 30 से 40 प्रतिशत सीधे पर्यटन और आतिथ्य क्षेत्रों को बेचा जाता है। यह किसानों के लिए एक आय स्रोत और देश के लिए विदेशी मुद्रा बचत का प्रतिनिधित्व करता है, क्योंकि पहले हमारे होटलों और रेस्तरां में परोसी जाने वाली सभी स्ट्रॉबेरी को आयात करना पड़ता था।
बस आपको स्ट्रॉबेरी किसानों के लिए खुली राजस्व धाराओं का अंदाजा लगाने के लिए; औसतन, एक स्ट्रॉबेरी हाउस वाले किसान वर्तमान में स्थानीय लोगों को $800 प्रति पौंड और खुदरा विक्रेताओं को $1,200 प्रति पौंड की दर से स्ट्रॉबेरी बेचते हैं और वे 30 पौंड बेच रहे हैं। प्रति सप्ताह बेरीज की संख्या और $200 प्रति सकर पर प्रति माह 100 से अधिक स्ट्रॉबेरी सकर बेचने से उपोत्पाद आय अर्जित करना।
3,000 वर्ग फुट के खेत से, वे $164,000 का मासिक राजस्व और 1,388,000 से 6 महीने के काम के लिए सालाना $7 तक कमाते हैं। जो कमाया जाता है उसका लगभग 40% परिचालन व्यय की ओर जाता है।
तीन या अधिक स्ट्रॉबेरी हाउस वाले किसान रिपोर्ट करते हैं कि वे वर्तमान में स्ट्रॉबेरी को $1,000 प्रति पाउंड फार्म गेट पर होटल, प्यूरवियर्स और सुपरमार्केट में बेच रहे हैं। वे प्रति माह औसतन 1,600 पाउंड कमाते हैं, जिससे उन्हें $1,600,000 का राजस्व प्राप्त होता है। अगले 11,200,000-6 महीनों के लिए उनका वार्षिक राजस्व $7 है, लगभग $2,794,000 परिचालन व्यय में जा रहा है।
यह दिलचस्पी की बात है कि पंद्रह स्ट्रॉबेरी किसानों को कॉलेज ऑफ एग्रीकल्चर साइंस एंड एजुकेशन (CASE) में एक संरचना द्वारा समर्थित किया जाता है, जो अनुसंधान के लिए तैयार है और जमैका में उगाई जाने वाली किस्मों के बारे में जानकारी प्रदान करने में सहायता करेगा।
एक अन्य प्रमुख पहल एग्री-लिंकेज एक्सचेंज प्रोजेक्ट है, जो 1,200 किसानों और 247 खरीदारों के लिए फायदेमंद है, जो प्लेटफॉर्म पर पंजीकृत हैं, और एलेक्स सेंटर किसानों और होटलों दोनों को ऑनलाइन संलग्न करना जारी रखता है, जिसे छह एग्री की एक टीम द्वारा सुविधा प्रदान की जाती है। -दलाल।
देवियों और सज्जनों, मुझे यह बताते हुए खुशी हो रही है कि इस वर्ष जनवरी और अक्टूबर के बीच, वेबसाइट के माध्यम से केवल J$125 मिलियन उत्पाद बेचे गए।
पर्यटन से ग्रामीण समुदायों और सामुदायिक कृषि परियोजनाओं को भी लाभ मिलता है sवेस्टमोरलैंड, सेंट कैथरीन, सेंट जेम्स और सेंट एलिजाबेथ में सफलतापूर्वक क्रियान्वित लगभग 130 किसानों को लाभ हुआ है जो तब से राडा के साथ पंजीकृत हैं और एलेक्स की आपूर्ति कर रहे हैं।
इसी तरह, एक सहायक पानी की टंकी परियोजना के तहत, सेंट एलिजाबेथ और सेंट जेम्स में किसानों को सूखे के मौसम में फसल उत्पादन में सहायता के लिए सत्तर पानी की टंकियाँ प्रदान की गई हैं।
अंत में, मैं पर्यटन मंत्रालय द्वारा अपने संबंधित सार्वजनिक निकायों के माध्यम से निर्मित और प्रकाशित अन्य महत्वपूर्ण मैनुअल की प्रतीक्षा कर रहा हूं, जो हमारे भागीदारों और हितधारकों को और भी बेहतर तैयार करेगा क्योंकि उद्योग लगातार बढ़ रहा है और उच्च मानकों का पालन करने की मांग करता है।
