द कोषेर पेटू डाइन-ड्रिंक एडवेंचर

यदि न्यूयॉर्क में एक घटना है जो याद नहीं की जानी चाहिए, तो यह रॉयल वाइन कॉर्प (उर्फ केडेम) द्वारा प्रायोजित कोषेर फूड एंड वाइन एक्सपीरियंस है। पिछले 13 वर्षों में, रॉयल ने हजारों को स्वाद, घूंट लेने और वैश्विक कोषेर व्यंजनों, वाइन और आत्माओं का आनंद लेने का अवसर प्रदान किया है, और न्यूयॉर्क कार्यक्रम प्रत्येक विक्रेता की मेज पर एक अद्भुत तालू आश्चर्य प्रस्तुत करता है।

कोषेर? कोषेर नहीं!

हिब्रू में, कशेरुश, मूल कोषेर काशीर से, जिसका अर्थ है उपयुक्त और / या शुद्ध और इसलिए खपत के लिए फिटनेस सुनिश्चित करता है। काशरस के नियम निर्धारित करते हैं कि क्या खाने की अनुमति है और क्या खाने से मना किया गया है।

कोशर खाद्य पदार्थ तीन समूहों में आते हैं: मांस, डेयरी और पेरेव (ऐसे खाद्य पदार्थ जो न तो मांस हैं और न ही अंडे, मछली, फल, सब्जियां, अनाज, असंसाधित रस, पास्ता, शीतल पेय, कॉफी और चाय, कैंडी और स्नैक्स सहित डेयरी)। यदि मांस या डेयरी उपकरण या एडिटिव्स का उपयोग किया जाता है, तो भोजन अपनी खराब स्थिति को खो सकता है। शुद्ध चॉकलेट, कुकीज और अन्य स्नैक्स को तब तक मीट या मीट वाले खाद्य पदार्थों के साथ संसाधित नहीं किया जा सकता है, जब तक कि वे प्रमाणित पारेव न हों। कुछ फल, सब्जियां और अनाज छोटे कीड़ों और लार्वा के लिए जांचे जाने चाहिए क्योंकि कीड़े कोशर नहीं हैं। रक्त के धब्बों की उपस्थिति के लिए अंडे की जांच होनी चाहिए - कोसर की भी नहीं।

कोषेर वाइन विचार

कोषेर वाइन ठीक उसी तरह बनाई जाती है जैसे अन्य सभी वाइन; हालांकि, इस प्रक्रिया के दौरान रब्बीनल पर्यवेक्षण होता है और मदिरा को सब्बाथ पर्यवेक्षक यहूदियों द्वारा नियंत्रित किया जाता है। जिलेटिन, कैसिइन और बुल ब्लड No No's in kosher वाइन बनाने की प्रक्रिया है और किण्वन केवल बैक्टीरिया या कोषेर एंजाइम से प्राप्त किया जा सकता है। फसल के लिए या अंगूर के प्रसंस्करण में इस्तेमाल होने वाली हर चीज को रैबिनिकल सुपरविजन के तहत किया जाना चाहिए। सभी प्रसंस्करण को हलाचा (यहूदी धार्मिक कानून) के नियमों का पालन करना चाहिए। दाख की बारी में, अंगूर के साथ कोई अन्य पौधे क्रॉस-ब्रेड नहीं हो सकते हैं (संकरण एक और कोई नहीं है)।

अंगूर या अंगूर-आधारित डेरिवेटिव से निर्मित पेय का सेवन केवल तभी किया जा सकता है जब अंगूर को कोसेर वाइनरी से आते हैं और सख्त रैबिनिकल पर्यवेक्षण के तहत तैयार किए जाते हैं।

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