इस साल 6, 7, 8 और 9 सितंबर को खाएं! ब्रूसेल, पी लो! बोरडेक्स फेस्टिवल एक बार फिर से ब्रसेल्स पार्क को संभालेगा। लगभग बीस ब्रसेल्स शेफ के हस्ताक्षर व्यंजनों की खोज के लिए जनता वहां जा सकेगी। सही संतुलन हासिल करने और नए संयोजनों को पेश करने के लिए, कुछ पचास बोर्डो वाइन उत्पादक और वाइन व्यापारी वाइन की एक विस्तृत श्रृंखला की पेशकश करेंगे जो बोर्डो वाइन की सादगी, विविधता, गुणवत्ता और पहुंच का वर्णन करते हैं। ब्रुसेल्स के निवासियों और आगंतुकों के लिए एक अद्भुत अवसर है कि वे विश्राम और विश्वास के एक रमणीय क्षण के लिए खुद का इलाज करें।
द इट ! ब्रूसेल, पी लो! बोरडेक्स उत्सव ने फिर से सर्वश्रेष्ठ ब्रसेल्स शेफ को बुलाया है।
सातवां त्योहार नवाचारों से भरा है:
• रेस्तरां की एक विस्तृत विविधता। कई नए शेफ जो ब्रसेल्स के दृश्य से उभरे हैं, वे साहसिक में भाग लेने के लिए जनता को उनके प्रतीक व्यंजन पेश करेंगे।
• इस साल के त्योहार के लिए, शेफ के प्रसाद को बंद करने के लिए एक पनीर बार और एक मिठाई काउंटर शुरू किया जाएगा। हर दिन, हमारे पनीर निर्माताओं और पेस्ट्री शेफ्स की क्रीम आगंतुकों को नए स्वादों से परिचित कराएगी।
• इस वर्ष, बोर्डो वाइन स्कूल "गुप्त गेमिंग टेबल" के साथ नई जमीन तोड़ रहा है। खेल को ब्लैक जैक पर बनाया गया है और प्रतिभागियों को एक अंधे स्वाद में शराब की विशेषताओं पर दांव लगाने के लिए आमंत्रित किया जाता है। शराब की उम्र, इसके स्वाद, इसके "अपीलीय डीओरिजिन कॉन्ट्रोली", आदि दांव खुले हैं और अच्छे हास्य की गारंटी है।
बीस ब्रसेल्स शेफ
ब्रुसेल्स के नए शेफ प्रतिनिधि उत्सव में शामिल हो रहे हैं और उत्सव की पेशकश को समृद्ध कर रहे हैं। वे प्रत्येक में एक हस्ताक्षर पकवान के साथ आगंतुकों को प्रस्तुत करेंगे जो उनकी पाक पहचान का प्रतीक है, जिसकी कीमत सिर्फ 9 यूरो है!
भाग लेने वाले रसोइये:
यूगो फेडेरिको और फ्रांसेस्को क्र्यू - रैकिंस
जोएल गीस्मर - गैराज आ मंगेर
एलेक्स जोसेफ - रूज टोमाटे
डेनिस डेलकम्पे - ले टूर्नेंट
ग्यूसेप ज़िज़ा - इल पासटेम्पो
लॉरेन जेनोन्को - ब्रिंजल
मिनोरू सीनो - सीनो
लुइगी सिसिरिएलो - ला ट्रूफ़े नोइरे
इस्सा अब्दुल - रेस्तरां विंसेंट
फ्रांकोइस-ज़ेवियर लेम्बोरी - स्टिरवेन
यानिक वान एकेन - oficina
मारिया कॉनसेटा मिरांडा और एलेसेंड्रो मिरांडा - मिरांडा
एलेसियो सांचेज़ - संज़रू
तोशीरो फूजी - सैन रेस्तरां
योथ ओन्डारा - क्रैब क्लब
जूली डी ब्लॉक और ग्लेन रामाकेर्स - हम्फ्री
हेड्रियन फ्रैंचू - आमीन
अचिंत्य तचिं विट्ठल क्षेत्र
TCHIN VITTEL ज़ोन आगंतुकों को पूरे महोत्सव में खाना पकाने की कार्यशालाएँ प्रदान करता है। प्रतिभाशाली बिस्ट्रोनॉमी शेफ ब्रूनो एंटोनी की कंपनी में, वे अपने बिस्ट्रोनॉमी बॉक्स को बनाएंगे, जिसे वे फिर एक दोस्ताना माहौल में आनंद ले पाएंगे।
नवाचार
• मिठाई काउंटर
त्योहार के मेनू को पूरा करने के लिए हर दिन कई बेहतरीन पेस्ट्री शेफ आएंगे। वे 9 यूरो के सेट मूल्य पर मिठाई प्रेमियों को स्वादिष्ट मिठाई चयन की पेशकश करेंगे। बोर्डो वाइन उत्पादकों और वाइन व्यापारियों को आपको वाइन की सिफारिश करने में खुशी होगी जो आपके मिठाई पकवान के लिए एक आदर्श मैच बनाती है।
रसोइये:
निकोलस कॉलेपिस - Pâtisserie निकोलस कॉलेपिस
अनास गौडेमर - कोको
लोइक हेनन और जोआकिम ब्रेज़ डे ओलिवेरा - फ़ोरकाडो
यासुशी सासाकी - Pâtisserie सासाकी
• चीज़ बार
एक उत्कृष्ट बोर्डो वाइन के साथ चीज़ों के चयन को चखने जैसा कुछ नहीं है। एक नीली चीज के साथ एक मिठाई शराब क्यों नहीं है? इस साल, खाओ! ब्रूसेल, पी लो! बोरडेक्स आपको कई महान ब्रसेल्स पनीर निर्माताओं से मिलने का मौका दे रहा है। वे अपने मूल चयन के साथ आपको नए स्वादों से परिचित कराएंगे।
पनीर बनाने वाले:
जुलिएन हैज़र्ड - जूलियन हैज़र्ड अफिनुर
वेरोनीक सोशिए - ला फ्रूटीयर
हेलेन मिलान - ले कॉमपटीर डु सैमसन
ऑक्टेव लालौक्स - सेंट ऑक्टेव
बस बोर्डो
फेस्टिवल के प्रमुख साझेदार वाइन ऑफ बोर्डो एक बार फिर से इस गैस्ट्रोनॉमिकल यात्रा में हिस्सा ले रहे हैं। त्योहार बोर्डो के वाइन की खूबियों की खोज करने और लगभग 50 बोर्डो वाइन उत्पादकों और वाइन व्यापारियों से मिलने का एक अनूठा अवसर है जो अपने जुनून को जन्मजात और आराम से साझा करेंगे।
ये पुरुष और महिलाएं जो बोर्डो की मदिरा बनाते हैं, आपको अपनी कहानियां सुनाएंगे और अपने उपाख्यानों को साझा करेंगे। ये आसान पेय, सुलभ वाइन, कई अंगूर की किस्मों के सावधानीपूर्वक सम्मिश्रण के परिणामस्वरूप, लोगों के स्वाद की छड़ों को रोमांचित करेंगे। नए, ताजे और फलदार बोर्डो रेड्स, सूखी सफेद वाइन, रोजेस, क्लेरीट्स और मिठाई वाइन की खोज करने का एक अनूठा अवसर जो अद्भुत एपेरिफ्ट बनाते हैं और खाना पकाने की सभी शैलियों के साथ अच्छी तरह से चलते हैं। इस अवसर के लिए तैयार की गई वाइन पेयरिंग भी शेफ के व्यंजनों, मिठाइयों और त्योहार पर पेश किए जाने वाले पनीर बोर्ड के लिए पेश की जाएगी।
त्योहार का एक अविश्वसनीय हिस्सा: बोर्डो वाइन स्कूल कार्यशालाएं
बोर्डो वाइन स्कूल का टेंट एक सीधा और मनोरंजक अवलोकन प्रदान करता है, ताकि आप अब मर्लोट और कैबरनेट सॉविनन को न मिलाएं, शराब के साथ भोजन का मिलान कर सकते हैं या यहां तक कि, बस, शब्दों में अपनी संवेदनाएं डाल सकते हैं।
इस साल "गुप्त गेमिंग टेबल" के अलावा, त्यौहार के लोग शराब और गैस्ट्रोनॉमी के विषय पर नई कार्यशालाओं का पता लगाने में सक्षम होंगे। वाइन स्कूल अप्रत्याशित शराब पेयरिंग पेश करने के लिए त्योहार में शामिल होने वाले शेफ के साथ सेना में शामिल हो रहा है। मुंह में पानी लाने वाला चोको’बोरदो, लौकी के स्वाद की कलियों को रोमांचित करेगा… सभी कार्यशालाएँ वाइन पास के साथ उपलब्ध होंगी।
बोर्डो "मास्टर कक्षाएं": बोर्डो की वाइन की खोज का एक और तरीका है
बीआईपी भवन के बहुत सुंदर साले डेस गुइचेट्स में आराम से स्थापित, नोवाइस और अच्छी तरह से सूचित शौकीनों को बोर्डो ग्रैन्डस क्रूस के एस्टेट्स और क्षेत्रों के माध्यम से निर्देशित किया जाता है। 4 मास्टर कक्षाएं आपको अधिक गहराई में बोर्डो वाइन परिवार का पता लगाने में सक्षम करेंगी:
- स्वीट बोर्डो मास्टर क्लास: बेल्जियन चीज़ों के साथ मीठी सफेद बोर्डो वाइन की मूल जोड़ी पर एक मास्टर क्लास
- Crus Classés de Graves Master Class: Crus Classés de Graves होंगे
ब्रसेल्स में पहली बार प्रस्तुत किया गया। 2014 विंटेज जगह का गर्व ले जाएगा
- मेदोक की महान मदिरा पर मास्टर क्लास: कॉनसिल डेस विंस डु मेदोक [वाइन काउंसिल ऑफ द मेदोक] 6 अलग-अलग यात्राओं (4, 2005, 2011 और 2012) के माध्यम से 2015 "अपीलीय" पेश करेगा।
- ग्रैंडस क्रूस क्लासिस सेंट-एमिलियन मास्टर क्लास: सेंट-एमिलियन के प्रतिष्ठित ग्रैंडस क्रूस क्लास के माध्यम से टहलने
