अमेरिकियों के दौरान घर पर रहने का आदेश दिया COVID -19 महामारी को अपनी दैनिक जिम्मेदारियों को पूरा करने और अपने खाली समय पर कब्जा करने के लिए नए तरीके खोजने के लिए मजबूर किया जा रहा है। आज जारी एक नए अध्ययन में इस बात की झलक मिलती है कि कोरोनोवायरस संकट वयस्क अमेरिकी उपभोक्ताओं की खाद्य वरीयताओं और व्यवहारों को कैसे प्रभावित कर रहा है, साथ ही साथ इन नई आदतों के लिए स्थायी परिवर्तन का परिणाम है।
इस अध्ययन के लिए, 1,005 अमेरिकी वयस्कों का ऑनलाइन सर्वेक्षण किया गया था और उनके खाना पकाने और खाने की आदतों की तुलना अब COVID -19 से पहले करने के लिए कहा गया था, और उनके खाना पकाने के आत्मविश्वास और आनंद, सामग्री, नुस्खा उपयोग, भोजन अपशिष्ट, और अधिक में परिणामी परिवर्तन साझा किए।
शीर्ष निष्कर्षों में शामिल हैं:
होम कुकिंग एंड बेकिंग विथ राइज, किचन में आत्मविश्वास और कुकिंग सोर में खुशी
अध्ययन सांख्यिकीय रूप से पुष्टि करता है कि अमेरिकी अब खाना पकाने और बेकिंग कर रहे हैं, आधे से अधिक उपभोक्ता रिपोर्ट करते हैं कि वे अधिक (54%) खाना बना रहे हैं, और लगभग कई बेकिंग अधिक (46%)। जबकि मेल-ऑर्डर किए गए तैयार भोजन और भोजन किट (22%) और ऑर्डर टेकआउट और डिलीवरी (30%) का उपयोग भी कुछ उपभोक्ताओं के बीच बढ़ रहा है, यह क्रमशः दूसरों (38% और 28%) द्वारा इन व्यवहारों में कमी से हो रहा है। )। सभी अमेरिकी वयस्कों की कुल तीन-चौथाई (75%) जो अधिक रिपोर्ट पका रही हैं कि वे रसोई में अधिक आत्मविश्वास (50%) हैं या खाना पकाने के बारे में अधिक सीख रही हैं और अधिक आत्मविश्वास (26%) का निर्माण करना शुरू कर रही हैं। केवल एक नृत्य नहीं है, कुल 73% लोग इसे (35%) अधिक आनंद ले रहे हैं या जितना उन्होंने (38%) पहले किया था।
अमेरिकी रसोई में अधिक साहसी और रचनात्मक हो जाते हैं
उन सर्वेक्षणों में से कई ने नए अवयवों (38%) और नए ब्रांडों (45%) की खोज की है और वे लंबे समय (24%) में उपयोग नहीं किए गए अवयवों को फिर से खोज रहे हैं। इस बीच, जिन उपभोक्ताओं ने अधिक बार खाना पकाने का दावा किया है, वे इन नई आदतों को और भी अधिक उत्साह से ग्रहण कर रहे हैं (क्रमशः 44%, 50% और 28%)। अधिक व्यंजनों और भोजन की तैयारी (34%) की खोज करने वाले सभी वयस्कों की लगभग एक-तिहाई (31%) के साथ रचनात्मकता समाप्त हो जाती है। शीर्ष व्यंजन उपभोक्ता खोज रहे हैं वे सरल, व्यावहारिक भोजन समाधान (61%) और वर्तमान सामग्री (60%) का उपयोग करने के तरीके हैं, हालांकि लगभग आधे उपभोक्ता स्वस्थ (47%) खाना पकाने के तरीके और नए प्रयास करने की प्रेरणा की तलाश में हैं खाद्य पदार्थ (45%)। व्यंजनों के एक-तिहाई (35%) से अधिक उपयोगकर्ता नई तकनीक सीखने के लिए खाना पकाने की परियोजना और प्रेरणा की खोज कर रहे हैं।
हाथ पर सामग्री का उपयोग करने के लिए डिज़ाइन किए गए व्यंजनों से घर के भोजन कम बर्बाद कर रहे हैं
स्टडी पाया गया कि 57% अमेरिकी कोरोनोवायरस संकट से पहले की तुलना में कम भोजन बर्बाद कर रहे हैं, सभी वयस्कों के 60% ने रिपोर्टिंग की कि वे अपने पैंट्री या रेफ्रिजरेटर में हाथ में सामग्री का उपयोग करने के लिए व्यंजनों की तलाश कर रहे हैं। और वे इन व्यंजनों को कहां पा रहे हैं? शीर्ष स्रोतों में वेबसाइट (66%), सोशल मीडिया (58%), और परिवार और दोस्त (52%) शामिल हैं, फेसबुक ने व्यंजनों के लिए पसंदीदा सोशल प्लेटफॉर्म के रूप में पैक किया, लेकिन सभी के लिए जनरल जेड।
ए टेल ऑफ़ टू वॉयसलाइन्स? अमेरिकियों को खाने से स्वास्थ्यवर्धक और अधिक खाने और आराम से भोजन पर विभाजित
लगभग समान अमेरिकियों की रिपोर्ट है कि वे स्वस्थ खाद्य पदार्थ (39%) खा रहे हैं क्योंकि वे भोग और आराम करने वाले खाद्य पदार्थों (40%) के लिए अधिक बदल रहे हैं। अल्कोहल पेय की खपत अपेक्षाकृत समान रहती है, जिसमें कम शराब (बीयर / स्पिरिट्स) (29%) पीने वाले उपभोक्ताओं के बराबर हिस्से कम पीने (25%) के रूप में होते हैं, और बहुसंख्यक स्थिर (46%) को उसी मात्रा में पीते हैं, जैसे वे पहले थे। कोरोनावाइरस आपातस्थिति। 25-34 (33%) और उच्च आय वाले घरों में अधिक प्रोफ़ाइल पीने वालों की आय के साथ एचएच में 38% $ 100K)। इस बीच दिन भर में स्नैकिंग एक सर्वकालिक उच्च पर है, विशेष रूप से बच्चों के साथ घरों में, आधे (50%) रिपोर्टिंग के साथ वे पहले से अधिक स्नैक कर रहे हैं।
द न्यू नॉर्मल: कुकिंग प्रैक्टिस लॉन्ग टर्म इम्पैक्टेड
महत्वपूर्ण रूप से, अमेरिकियों के बीच जो अधिक पका रहे हैं, आधे से अधिक (51%) ने रिपोर्ट किया कि कोरोनोवायरस संकट समाप्त होने पर वे ऐसा करना जारी रखेंगे। शीर्ष प्रेरकों में शामिल हैं: अधिक बार घर पर खाना पकाने से पैसे (58%) की बचत होती है, खाना पकाने से उन्हें स्वस्थ (52%) खाने में मदद मिलती है, नए व्यंजनों (50%) की कोशिश होती है, और वे खाना पकाने में आराम (50%) पाते हैं।
अध्ययन के परिणामों की पुष्टि करते हैं कि जब कठिन हो जाता है, अमेरिकियों, जो लंबे समय तक घाघ आशावादी के रूप में माने जाते थे, प्रबल होने का एक रास्ता खोजते हैं और इस मामले में, वे रसोई में अपनी ऊर्जा और रचनात्मकता को पुनर्निर्देशित करना चुन रहे हैं, न कि केवल खुशी में। खाना पकाने की प्रक्रिया, लेकिन इससे होने वाले लाभों में भी।
इस लेख से क्या सीखें:
- A total of three-quarters (75%) of all American adults who are cooking more report that they are more confident in the kitchen (50%) or learning more about cooking and starting to build more confidence (26%).
- The study results confirm that when the going gets tough, the Americans, who were long regarded as consummate optimists, find a way to prevail and in this case, they are choosing to redirect their energy and creativity to the kitchen, not only….
- The study found that 57% of Americans are wasting less food than before the coronavirus crisis, with 60% of all adults polled reporting that they are looking for recipes to use the ingredients they have on hand in their pantry or refrigerator.
