त्योहारों, भोजन और संस्कृति के माध्यम से पर्यटन को पुनः रणनीतिक बनाना

1. दिल्ली में आयोजित 11 वें भारत अंतर्राष्ट्रीय होटल यात्रा और पर्यटन अनुसंधान सम्मेलन ने यात्रा और पर्यटन को पुनर्जीवित करने के विभिन्न तरीकों की खोज की।
2. त्योहार, भोजन और सांस्कृतिक कार्यक्रम पर्यटकों को फिर से यात्रा करने के लिए लुभाने का तरीका हो सकते हैं।
3. परिवहन के माध्यम से पहले स्वास्थ्य और सुरक्षा सुनिश्चित करना और फिर होटल, और रेस्तरां में स्थानों पर, अत्यंत महत्व का है।

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भारत को ग्रामीण और समुदाय आधारित पर्यटन को बढ़ावा देने पर अधिक से अधिक जोर देना चाहिए और देश के कई महान संग्रहालयों का उपयोग करना चाहिए। पद्म भूषण श्री एस के मिश्रा, (IAS), पूर्व प्रधान सचिव
प्रधान मंत्री, जिन्होंने अपने जीवन का एक बड़ा हिस्सा पर्यटन क्षेत्र में बिताया है।

मिश्रा नई दिल्ली में बनारसीदास चंडीवाला इंस्टीट्यूट ऑफ होटल मैनेजमेंट एंड कैटरिंग टेक्नोलॉजी द्वारा आयोजित 11 वें भारत अंतर्राष्ट्रीय होटल यात्रा और पर्यटन अनुसंधान सम्मेलन में मुख्य अतिथि के रूप में बोल रहे थे। सम्मेलन ने 12 देशों के पत्रों को आकर्षित किया है, जो 3 महाद्वीपों में फैले हैं।

मिश्रा ने अनुसंधान की भूमिका पर जोर दिया, जो अब सामना किए जा रहे मुद्दों से निपटने में मदद करेगा। उन्होंने कहा कि कई पर्यटक वास्तविक भारत की अनुभूति पाने के इच्छुक हैं, जिन्हें गांवों और ग्रामीण क्षेत्रों में अनुभव किया जा सकता है।

आगे बढ़ने के रास्ते पर उन्होंने कहा कि आगे भारत के त्योहार 1980 के दशक में आयोजित उन देशों से भारत की यात्रा को बढ़ावा देने के लिए बहुत कुछ किया था जहां वे आयोजित किए गए थे। उन्होंने सुझाव दिया कि अब इस तरह के त्योहारों का समय है। उन्होंने कहा कि हर साल आयोजित होने वाले सूरजकुंड मेले ने देश और विदेश के कई लोगों को आकर्षित किया, जिससे कलाकारों को अपनी प्रतिभा दिखाने का मौका मिला।

पर्यावरण और स्थिरता के मुद्दे भी महत्वपूर्ण हैं क्योंकि उन्होंने कहा कि उन्होंने ऐसे विषयों के लिए समय समर्पित लोगों की सराहना की। घरेलू पर्यटन बड़ी संभावनाओं वाला एक अन्य क्षेत्र था। इस संदर्भ में, इंफ्रास्ट्रक्चर विकास और कनेक्टिविटी अच्छी तरह से काम करने के लिए महत्वपूर्ण थे।

आशीष बंसल, सहायक प्रोफेसर, ने कहा: “आतिथ्य उद्योग धीरे-धीरे ठीक हो रहा है, COVID-19 संकट इस बात पर गहरा प्रभाव डाल रहा है कि आतिथ्य व्यवसाय कैसे संचालित होते हैं। हॉस्पिटैलिटी व्यवसायों से अपेक्षा की जाती है कि वे कर्मचारियों और ग्राहकों की स्वास्थ्य और सुरक्षा सुनिश्चित करने के लिए और अपने व्यवसाय को संरक्षण देने के लिए ग्राहकों की इच्छा को बढ़ाने के लिए COVID-19 कारोबारी माहौल में अपने संचालन में पर्याप्त बदलाव करें।

"ज्यादातर ग्राहक (50% से अधिक) के लिए तैयार नहीं हैं एक गंतव्य के लिए यात्रा और किसी भी होटल में जल्द ही रुकेंगे। केवल लगभग एक चौथाई ग्राहक पहले ही एक रेस्तरां में भोजन कर चुके हैं और केवल एक-तिहाई के आसपास एक गंतव्य की यात्रा करने और अगले कुछ महीनों में एक होटल में रहने के इच्छुक हैं। इन निष्कर्षों से पता चलता है कि सामान्य तौर पर ग्राहकों को अभी भी बैठने के लिए रेस्तरां में भोजन करने, गंतव्य की यात्रा करने और एक होटल में रहने के लिए सहज महसूस नहीं होता है। चूंकि उच्च परिचालन लागत के कारण आतिथ्य उद्योग में गिरावट का स्तर अपेक्षाकृत अधिक है, इसलिए कई आतिथ्य व्यवसायों का अस्तित्व उनकी सेवाओं और उत्पादों की मांग में वृद्धि पर निर्भर करता है। इस प्रकार, यह पता लगाना कि ग्राहकों को क्या रिटर्न देना आवश्यक है और इसके लिए गहन शोध प्रयासों की आवश्यकता है। "

सम्मेलन के लिए मुख्य वक्ता दक्षिण फ्लोरिडा विश्वविद्यालय, यूएसए से सी। कोबानोग्लू थे। उन्होंने आतिथ्य उद्योग में प्रौद्योगिकी के महत्व को इंगित करते हुए कहा कि कई विकास यात्रियों के विश्वास को बनाने में मदद करते हैं। यह अपने आप में एक आभासी सम्मेलन के रूप में भारत और विदेशों में बहुत अधिक रुचि रखता है।

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