फिजी होटलों के लिए संभावित बिल आयात को कम करने के लिए

Tसरकार के साथ अंतर्राष्ट्रीय वित्त निगम (IFC) स्थानीय स्तर पर ताजा उपज के लिए फिजी में होटल और रिसॉर्ट्स को मनाने की कोशिश कर रहा है - और किसानों की भी भूमिका है।

फिजी में होटल और रिसॉर्ट्स ने पिछले साल एफजे $ 74 मिलियन से अधिक की ताजा उपज खरीदी। स्थानीय स्तर पर इसका आधा (48 प्रतिशत) हिस्सा कम था।

यह सुवा में कल उद्योग, व्यापार, पर्यटन, भूमि और खनिज संसाधन फैयाज कोया द्वारा लॉन्च किए गए IFC के नेतृत्व वाले 'फ्रॉम द फार्म टू द टूरिस्ट टेबल' अध्ययन के अनुसार है।

यह अध्ययन नाडी, लुटोका, डेनाराऊ, कोरल कोस्ट और ममानुका और यासावा ग्रुप ऑफ आइलैंड्स में 62 होटलों और रिसॉर्ट्स में किया गया था।

डेटा से पता चला कि सब्जियां, फल, मांस, समुद्री भोजन और डेयरी फिजी होटलों और रिसॉर्ट्स के लिए प्राथमिक लागत ड्राइवर बने हुए हैं, जो कुल व्यय बिल के $ FJ38.5m का प्रतिनिधित्व करते हैं।

अध्ययन से पता चलता है कि आंकड़े प्रगतिशील हैं, यह देखते हुए कि 2011 में होटल और रिसॉर्ट्स 80 प्रतिशत ताजा उपज का आयात कर रहे थे।

अध्ययन में कहा गया है कि उद्योग में अभी भी "सुधार की गुंजाइश है", इसके आयात बिल को $ 24.1m से कम करने की क्षमता है।

अध्ययन फिजी में खट्टे ताजा उपज की गुणवत्ता में सुधार की सिफारिश करता है - क्योंकि कुछ भी भोजन की विषाक्तता की तरह छुट्टी को बर्बाद नहीं कर सकता है।

इसने कुछ प्रमुख मुद्दों की पहचान की, जिन्हें हासिल करने से पहले इस पर ध्यान देने की जरूरत है।

फलों और सब्जियों के लिए, उत्पादों की असमानता और असंगत आपूर्ति होटल को स्थानीय स्तर पर खरीदने से हतोत्साहित कर रही थी।

मांस के लिए, होटलों में उत्पादों की खराब गुणवत्ता और सुरक्षा मानकों के पालन में कमी पाई गई।

इसी तरह, समुद्री भोजन के लिए, होटलों ने असंगत आपूर्ति और खराब-गुणवत्ता वाले उत्पादों की पहचान की, जिसका मुख्य कारण वे विदेशी वस्तुओं के लिए चयन कर रहे थे। 

IFC उम्मीद कर रहा है कि अध्ययन में जानकारी कृषि और पर्यटन के बीच लिंक को बढ़ावा दे सकती है, फिजी का सबसे बड़ा सकल घरेलू उत्पाद योगदानकर्ता है।

यह उद्योग 120,000 के करीब लोगों को रोजगार देता है और फिजी का मुख्य विदेशी मुद्रा अर्जक है।

"इस उपलब्धि को हासिल करने और स्थिरता के व्यापक मुद्दों को संबोधित करने, संबंधों को मजबूत करने और पर्यटन और कृषि क्षेत्रों के बीच घनिष्ठ तालमेल बनाने के लिए आवश्यक है," श्री कोया ने कहा।

रसोइये की भूमिका

अध्ययन में होटल और रिसॉर्ट में शेफ की निर्णय लेने की भूमिका का भी पता लगाया गया है। 

चूंकि बड़े होटलों में अधिकांश शेफ प्रवासी होते हैं, इसलिए अक्सर इन निर्णय निर्माताओं और स्थानीय आपूर्तिकर्ताओं के बीच नेटवर्किंग की कमी या कमी होती है, अध्ययन में पाया गया।

इस प्रकार, अध्ययन ऐसे रास्ते बनाने की सिफारिश करता है जो पर्यटन उद्योग और कृषि क्षेत्र को एक साथ काम करने में मदद कर सकते हैं।

IFC एशिया-पैसिफिक के उपाध्यक्ष नेना स्टोल्जकोविक ने कहा, "उत्पादन को बढ़ावा देने, स्थानीय स्तर पर उत्पादित उपज के लिए ड्राइव की मांग और अंततः पर्यटन उद्योग में स्थानीय उत्पादों के लिए नए बाजार बनाने के लिए निजी क्षेत्र के लिए रास्ता खुला है।"

IFC, विश्व बैंक की एक बहन संगठन, ने अध्ययन के दौरान उद्योग, व्यापार और पर्यटन मंत्रालय, कृषि मंत्रालय और ऑस्ट्रेलियाई सरकार के साथ भागीदारी की।

यह मांग के अनुमान, विशेषज्ञों की प्रतिक्रिया और होटल शेफ, मालिकों और क्रय प्रबंधकों के साथ गुणात्मक साक्षात्कार पर आधारित था।

पार्टनर

लॉन्च में आईएफसी और सरकार ने अपनी साझेदारी को मजबूत करने के लिए एक सहयोग समझौते में प्रवेश किया, खासकर किसान क्षमता-निर्माण के क्षेत्र में।

"हम किसानों के लिए क्षमता निर्माण के क्षेत्र में IFC के साथ साझेदारी करने, बाजार पहुंच खुफिया जानकारी साझा करने और विकासशील अनुप्रयोगों पर काम करने का अवसर देखते हैं जो होटलों की आपूर्ति की जानकारी प्रदान करते हैं।" श्री कोया ने कहा।

सरकार की पांच वर्षीय और 20 वर्षीय राष्ट्रीय विकास योजना (एनडीपी) ने अपनी 2.2-2017 फिजियन टूरिज्म डेवलपमेंट योजना के हिस्से के रूप में 2021 बिलियन डॉलर की कमाई का लक्ष्य रखा है।

पर्यटन को मजबूत करना

अन्य महत्वाकांक्षी योजनाओं के साथ-साथ इस लक्ष्य का केंद्र "पर्यटन उद्योग से जुड़ाव को मजबूत करना" है।

"बाजार लिंकेज जो स्थानीय कृषि और मत्स्य उत्पादन की आपूर्ति को पर्यटन उद्योग के लिए सक्षम बनाता है, सुविधा और विकसित किया जाएगा।" एनडीपी दस्तावेज़ कहता है।

“प्राकृतिक शरीर के उत्पादों, विदेशी जड़ी बूटियों और मसालों, स्थानीय कन्फेक्शनरी, स्थानीय फलों के रस, हस्तशिल्प और पैक्ड कार्बनिक सामान जैसे उच्च-अंत आला उत्पादों के विनिर्माण को बढ़ावा दिया जाएगा।