Habtoor Grand Resort, Autograph Collection, प्राचीन Jumeirah समुद्र तट में स्थित आदर्श समुद्र तट गंतव्य, ने मैनुअल जोस कैइडो को अपना नया कार्यकारी शेफ नियुक्त किया है।
शेफ मैनुअल ने बार्सिलोना में यूनिवर्सिटी ऑफ क्यूलिनरी स्कूल से पाक कला और रसोई प्रबंधन में अपनी पोस्ट डिग्री हासिल की है और खाना पकाने और कई व्यंजनों के प्रबंधन में अंतरराष्ट्रीय अनुभव और ज्ञान का खजाना रखते हैं।
लैटिन अमेरिका और स्पेन में कुक से कार्यकारी शेफ बनने तक, शेफ मैनुअल ने विभिन्न भूमिकाओं को संभालते हुए रसोई में सफलतापूर्वक काम किया है और अब विभिन्न ब्रांडों के साथ काम करने वाले कार्यकारी शेफ के रूप में दुबई में अपनी पाक यात्रा जारी रखी है।
पूर्व में, शेफ मैनुअल ने जुमेरा ग्रुप/जुमेराह होटल्स एंड रिसॉर्ट्स में कार्यकारी शेफ के रूप में काम किया और पैरामाउंट होटल्स एंड रिसॉर्ट्स में एक कार्यकारी पाक निर्माता के रूप में जहां उन्होंने अनुभव की दुनिया हासिल की। उन्होंने दुबई में रिट्ज-कार्लटन होटल में कार्यकारी बैंक्वेट शेफ के रूप में काम किया जहां उन्होंने पाक विभाग का सफलतापूर्वक नेतृत्व किया और संचालन का निरीक्षण किया।
इससे पहले, उन्हें पाको पेरेज़ के साथ रिट्ज-कार्लटन होटल आर्ट्स में स्पेन में काम करने का सम्मान मिला - पांच मिशेलिन सितारों के साथ एक प्रमुख शेफ और सर्जियो अरोला - दो मिशेलिन सितारों के साथ एक स्पेनिश शेफ। वह El Racó D' en Freixa की टीम का भी हिस्सा थे, जहाँ उन्होंने रचनात्मक मेनू विचार विकसित किए। शेफ मैनुअल को मैड्रिड, टेनेरिफ और बार्सिलोना में नए रेस्तरां स्थानों और होटलों को खोलने का अनुभव है और उन्होंने 3000 मेहमानों तक भोजन किया है।
स्पेनिश, महाद्वीपीय, भूमध्यसागरीय और मध्य पूर्वी सहित कई व्यंजनों में विशेषज्ञ पाक ज्ञान के साथ एक लक्ष्य-उन्मुख पेशेवर, शेफ मैनुअल रिसॉर्ट में भोजन तैयार करने के संचालन, योजना, संगठन और प्रबंधन के लिए जिम्मेदार है। वह मेन्यू प्लानिंग और रेसिपी डिज़ाइन के पीछे रचनात्मक दिमाग भी है और भोजन उत्पादन में लगातार गुणवत्ता सुनिश्चित करता है जो अतिथि अपेक्षाओं से अधिक हो।
हैबटूर ग्रांड रिजॉर्ट, ऑटोग्राफ कलेक्शन के महाप्रबंधक करोलिना पालिसजेवस्का ने कहा: "हम हैबटूर ग्रैंड रिजॉर्ट परिवार में मैनुएल का स्वागत करते हुए प्रसन्न हैं। मैनुअल के व्यापक ज्ञान और उद्योग में अपार अनुभव से होटल की एफएंडबी अवधारणा और पेशकश को नया रूप देने में मदद मिलेगी। पाक कला में उत्कृष्टता के लिए उनका नया दृष्टिकोण और जुनून टीम के लिए नए विचार, दृष्टिकोण और तकनीक लाएगा।
