नेविस छठे वार्षिक की सफलता का जश्न मना रहा है नेविस मैंगो और फूड फेस्टिवल, कि 4-7 जुलाई, 2019 को हुआ। चार दिवसीय उत्सव में 16 स्थानीय नेविसियन शेफ, चार स्थानीय रेस्तरां की भागीदारी, पहली बार कैरेबियन मैंगो कुकिंग प्रतियोगिता में भाग लिया और सेलिब्रिटी शेफ जुडी जू और साइमन जेनकिंस ने इसकी अध्यक्षता की। यह तीसरी बार ब्रिटेन था आयरन बावर्ची लंदन में स्थित एक कोरियाई-अमेरिकी फ्रांसीसी-प्रशिक्षित शेफ जूडी जू और मैंगो और फूड फेस्टिवल में अक्सर फूड नेटवर्क होस्ट और गेस्ट ने भाग लिया। ट्रिपल उपस्थिति के साथ नेविस मैंगो एंड फ़ूड फेस्टिवल जल्दी से कैरिबियन में एक प्रमुख मैंगो और पाक घटना के रूप में अपनी स्थिति को मजबूत कर रहा है।
नेविस आम, जिनमें से 44 किस्में हैं, उनकी बनावट और स्वाद के लिए वास्तव में विशेष और बेशकीमती हैं। वे सेलिब्रिटी और स्थानीय रसोइयों के बीच पाक रचनात्मकता को प्रेरित करते हैं जो ध्यान से अपने पसंदीदा का चयन करते हैं और उन्हें सूप और साल्सा से सब कुछ में बदलते हैं, marinades, सॉस, कॉकटेल और शानदार डेसर्ट के लिए। स्थानीय लोग, हालांकि, खुशी से उन्हें पेड़ों से ताजा खा जाते हैं!
चार दिवसीय मैंगो फाल्ग्वेंज़ा की शुरुआत कैरिबियन टूरिज्म ऑर्गेनाइजेशन (सीटीओ) के जॉनसन जॉरोस द्वारा आयोजित एक प्रेस कॉन्फ्रेंस से हुई, और यूके आयरन शेफ जुडी जू और यूके के साइमन जेनकिंस द्वारा खाना पकाने में आम का उपयोग करने के लिए युक्तियों के साथ एक प्रदर्शन। प्रेस कॉन्फ्रेंस नए रेस्तरां, क्लीवलैंड गार्डन में आयोजित की गई, जहां नेविसियन शेफ, बर्किया स्टेपलटन और वेंटवर्थ स्मिथेन ने भी स्थानीय आम की किस्मों पर प्रकाश डाला। बाद में, आयरन शेफ यूके जुडी जू ने प्रमुख अंतरराष्ट्रीय मीडिया के साथ एक आम खाना पकाने के मास्टरक्लास का आयोजन किया। मिशेलिन ने शेफ साइमन जेनकिंस को दोपहर में नेविसियन बेकर्स के लिए एक केक सजाने वाले क्लिनिक की मेजबानी की। फेस्टिवल में मास्टरक्लास, रेस्तरां, स्वाद और निर्देशित भोजन ट्रेल्स पर विशेष रूप से होस्ट की गई शामें शामिल हैं। त्योहार का मुख्य आकर्षण शेफ मैंगो दावत है जो 7 जुलाई को हुआ था जहां एंटीगुआ, बारबाडोस, नेविस और सेंट किट्स की पाक टीमों के साथ पहली बार कैरेबियन मैंगो कुकिंग प्रतियोगिता आयोजित की गई थी। शेफ जुडी जू, साइमन जेनकिंस, और टेक्सास के खाद्य आलोचक माई फाम द्वारा जज, बारबाडोस उद्घाटन विजेता थे। दावत में मैंगो बेकिंग प्रतियोगिता भी शामिल है, और 16 स्थानीय नेविसियन शेफ के लिए एक अवसर था उनके हस्ताक्षर वाले आम के व्यंजन, और चार स्थानीय रेस्तरां के नमूने प्रदान करने के लिए। यह कार्यक्रम एक वास्तविक उत्सव था, जिसमें नेविस के ग्रीन हाउस बैंड को शामिल किया गया, स्थानीय संगीत का स्वाद प्रदान किया गया।
अतिरिक्त बोनस के रूप में, कई स्थानीय रेस्तरां और रिसॉर्ट "मैंगो फेस्ट" मेनू की सुविधा देते हैं। पूरे द्वीप के मेहमान लंच और डिनर के लिए अपने स्पॉट आरक्षित करने के लिए खुश हैं जो इस विशेष घटक को पेश करते हैं।
नेविस पर्यटन प्राधिकरण द्वारा आयोजित, मैंगो एंड फूड फेस्टिवल न केवल निवासियों और आगंतुकों के लिए मैंगो का पाक उत्सव है, यह स्थानीय व्यवसायों और छात्रों के लिए शैक्षिक अवसर प्रदान करता है। यह महोत्सव पाक छात्रों के लिए इंटर्नशिप प्रदान करता है, शीर्षक रसोइये के अवसरों का उल्लेख करता है, एक व्यावसायिक त्योहार जहां स्थानीय व्यवसाय आम से बने उत्पाद बेचते हैं, और स्थानीय आम उद्योग को चलाने के लिए आम के पाक उपयोग को बढ़ावा देते हैं। नेविस टूरिज्म अथॉरिटी के सीईओ, ग्रेग फिलिप ने साझा किया, “नेविस टूरिज्म अथॉरिटी ने नेविस मैंगो और फूड फेस्टिवल को लेकर बहुत खुश है। इसने कैरिबियन के वार्षिक कैलेंडर में 'देखना होगा' की घटनाओं के लिए एक बहुत ही योग्य स्थान अर्जित किया है और इससे भी अधिक बढ़ने की ओर अग्रसर है। हम उन व्यक्तियों और व्यवसाय के लिए आभारी हैं जिन्होंने इस वर्ष हमारा समर्थन किया। सेंट किट्स, बारबाडोस और एंटीगुआ से पाक टीमों का स्वागत करने के लिए यह एक अविश्वसनीय रूप से सकारात्मक अनुभव था, जिन्होंने पहली वार्षिक कैरिबियन मैंगो कुकिंग प्रतियोगिता में भाग लिया था। हम पहले से ही 2020 मैंगो और फूड फेस्टिवल का इंतजार कर रहे हैं। ”
