दान होटल 'डेविड "ड्यूड" बिटन, प्रतिष्ठित के कार्यकारी शेफ किंग डेविड होटल यरूशलेम में, फ्रांस के "शेफ ऑफ द ईयर" का नाम प्रतिष्ठित फ्रांसीसी भोजन गाइड, गॉल्ट एंड मिलाउ द्वारा दिया गया था। शेफ़ बिटन द्वारा अभिनीत होटल के बढ़िया भोजन रेस्तरां ला रीजेंस को पूरे देश के रेस्तरां में सर्वोच्च स्कोर से सम्मानित किया गया।
रविवार, 24 नवंबर को, गाल्ट और मिलाउ ने तेल अवीव में एक समारोह के साथ इजरायल के बोझिल पाक आंदोलन का जश्न मनाया; घटना ने इज़राइल के प्रमुख रेस्तरां और इसके पाक दृश्य के नेताओं को सम्मानित किया। रिसेप्शन ने इजरायल के सबसे प्रशंसित रसोइयों को मान्यता दी और गॉल्ट एंड मिलाउ के "तेल अवीव के लिए पाक गाइड" की शुरुआत की सराहना की, जिसमें तेल अवीव में सबसे अच्छे रेस्तरां में से 147 और अन्य 57 अनुशंसित सड़क भोजनालयों में शामिल हैं।
14 महीने की कठोर प्रक्रिया के बाद, जिसके दौरान गुमनाम आलोचकों ने पूरे देश में कई भोजनालयों का दौरा किया, प्रतिष्ठित फ्रांसीसी पाक संगठन ने इजरायल के सर्वश्रेष्ठ रेस्तरां की समीक्षा की और स्थान दिया। किंग डेविड होटल में ला रीजेंस, रेस्तरां (ओसीडी और एलेना के साथ) के बीच सबसे अधिक 16 अंक प्राप्त हुए हैं।
शेफ बिटन ने पिछले 12 वर्षों से ला रीजेंस चलाया है। उनके निर्देशन में, रेस्तरां जेरूसलम के केंद्र में एक पाँच सितारा पाक अनुभव प्रदान करने वाले हाउते व्यंजनों का पर्याय बन गया है। डैन होटल्स टीम में शामिल होने से पहले, शेफ बिटन ने पहले कोपेनहेगन में विश्व प्रसिद्ध नोमा रेस्तरां में काम किया था।
ला रीजेंस में शेफ बिटन और उनकी टीम ने बेहतरीन कच्चे माल, सबसे नवीन तरीकों और जायके, बनावट, रंगों और आकृतियों की मेजबानी पर खुद को गौरवान्वित किया, ताकि मेहमानों को एक तरह का पाक अनुभव प्रदान किया जा सके।
किंग डेविड होटल, यरुशलम डैन होटल्स, इज़राइल का प्रमुख है और द लीडिंग होटल्स ऑफ़ द वर्ल्ड का सदस्य है।
