फ्यूचर मार्केट इनसाइट्स का एक नया अध्ययन बताता है खाद्य प्रामाणिकता बाजार 2030 तक स्थिर गति से बढ़ने के लिए। खाद्य सुरक्षा पर बढ़ते उपभोक्ता फोकस और बढ़ते स्वच्छ लेबल प्रवृत्ति द्वारा अपनाने को प्रेरित किया जाएगा। एफएमआई का नया अध्ययन 20-2020 की अवधि के लिए 2030+ देशों में खाद्य प्रामाणिकता बाजार को ट्रैक करता है।

अध्ययन के अनुसार, हाल के वर्षों में, शुद्ध और मिलावट मुक्त खाद्य पदार्थों तक पहुंच महत्वपूर्ण संकट में आ गई है। खाद्य अपमिश्रण, गलत लेबलिंग और अघोषित घटक विवरणों के व्यापक प्रसार ने स्वास्थ्य के प्रति जागरूक उपभोक्ताओं के साथ-साथ स्वास्थ्य सेवा प्रदाताओं के बीच भारी रोष उत्पन्न किया है।

औसतन, वैश्विक आबादी का लगभग 57% घटिया और दूषित खाद्य पदार्थों के सेवन से होने वाली रुग्णता से पीड़ित है। इसके अलावा, लगभग 1/4^th विश्व की खाद्य आपूर्ति में प्रतिवर्ष मिलावट की जाती है। इसे महसूस करते हुए, देशों ने खाद्य अपमिश्रण के प्रतिकूल प्रभावों को कम करने के लिए सक्रिय कदम उठाए हैं।

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उपभोक्ताओं के बीच बढ़ती जागरूकता ने स्वच्छ-लेबल, जैविक-आधारित और प्राकृतिक रूप से व्युत्पन्न खाद्य पदार्थों को पेश करने की आवश्यकता को बढ़ा दिया है। इन विकासों के आधार पर, वैश्विक खाद्य प्रामाणिकता बाजार आने वाले वर्षों में एक प्रभावशाली उछाल का अनुभव करने के लिए तैयार है।

एफएमआई की खाद्य प्रामाणिकता बाजार रिपोर्ट से प्रमुख तथ्य

आने वाले दशक में वैश्विक खाद्य प्रामाणिकता बाजार का उल्लेखनीय सीएजीआर से विस्तार होने की संभावना है
खाद्य प्रामाणिकता परीक्षण के लिए एशिया-प्रशांत सबसे तेजी से विस्तार करने वाले क्षेत्र के रूप में उभरने के लिए, एक बड़े जनसंख्या आधार के लिए जिम्मेदार है
मांस की खपत की उच्च घटना मांस विशिष्टता प्रामाणिकता परीक्षण के लिए कर्षण प्रदान करने के लिए
आर्थिक रूप से प्रेरित मिलावट (ईएमए) सरकारों को खाद्य अपमिश्रण को रोकने के लिए सख्त कानून लागू करने के लिए मजबूर करती है
परीक्षण परिणामों के त्वरित वितरण के कारण पीसीआर-आधारित परीक्षणों से उनकी लोकप्रियता बरकरार रहने की उम्मीद है
प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थों के परीक्षण से उच्च मांग के कारण बढ़ती लोकप्रियता हासिल करने की उम्मीद है

COVID-19 प्रभाव अंतर्दृष्टि

COVID-19 महामारी राष्ट्रीय खाद्य सुरक्षा नियंत्रण प्रणालियों के लिए जिम्मेदारियों के साथ सक्षम अधिकारियों के लिए एक असाधारण और अभूतपूर्व चुनौती प्रस्तुत करती है। जैसे-जैसे उपभोक्ता स्वास्थ्य और प्रतिरक्षा बढ़ाने वाले खाद्य पदार्थों का सेवन करते हैं, क्लीन-लेबल उत्पादों की मांग तेजी से बढ़ रही है।

जबकि राष्ट्रव्यापी लॉकडाउन और सामाजिक दूर करने के उपायों में प्रयोगशाला परीक्षण क्षमता सीमित है, यह पूरी तरह से बंद नहीं हुआ है क्योंकि इस समय अवधि के दौरान भोजन में मिलावट की संभावना अधिकतम होती है। मिलावटी खाद्य पदार्थों की भरमार करने के उद्देश्य से बेईमान व्यापारी बाजार में धावा बोल रहे हैं।

इस प्रकार, प्रमुख खिलाड़ियों ने यह प्रदर्शित करने के लिए विकास पूर्वानुमानों को संशोधित किया है कि कम अनुमानों और कम राजस्व मार्जिन पर बाजार में बने रहने की उम्मीद है। एक बार संक्रमण दर में गिरावट के बाद लॉकडाउन में ढील दिए जाने के बाद, महामारी के बाद के परिदृश्य में विकास सामान्य स्तर पर बहाल होने की उम्मीद है।

अग्रणी खाद्य प्रामाणिकता बाजार के खिलाड़ी

वैश्विक खाद्य प्रामाणिकता बाजार में कुछ प्रमुख खिलाड़ियों में एएलएस लिमिटेड, ईएमएसएल एनालिटिकल इंक, जेनेटिक आईडी एनए इंक, यूरोफिन्स साइंटिफिक एसई, मेरियक्स न्यूट्रीसाइंसेज कॉर्पोरेशन, इंटरटेक ग्रुप पीएलसी, माइक्रोबैक लेबोरेटरीज इंक, एसजीएस एसए और रोमर लैब्स शामिल हैं। .

उपरोक्त खिलाड़ी उत्पाद लॉन्च, तकनीकी प्रगति, रणनीतिक अधिग्रहण और अप्रयुक्त बाजारों में अनुसंधान सुविधाओं के विस्तार जैसी रणनीति के संयोजन का उपयोग करते हैं।

उदाहरण के लिए, एएलएस लिमिटेड, खाद्य गुणवत्ता का पता लगाने के संबंध में परीक्षण और विश्लेषण की एक विस्तृत श्रृंखला प्रदान करता है। इसके खाद्य प्रामाणिकता परीक्षणों में एलिसा/पीसीआर परीक्षण तकनीकों, हलाल सत्यापन और आनुवंशिक रूप से संशोधित खाद्य पदार्थों के माध्यम से मांस की विशिष्टता शामिल है। यह दूषित पदार्थों और एलर्जी का पता लगाने के लिए परीक्षण भी प्रदान करता है।

मई 2016 में, इंटरटेक ने विभिन्न कृषि उत्पादों के डीएनए-आधारित परीक्षण करने के लिए हैदराबाद, भारत में अपनी एग्रीटेक प्रयोगशाला की स्थापना की। साथ ही, कंपनी ने अपनी उन्नत स्कैनबी डीएनए तकनीक का अनावरण किया।

प्रमुख खंड

खाद्य परीक्षण

मांस और मांस उत्पाद
डेयरी और डेयरी उत्पाद
प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थ
अन्य खाद्य परीक्षण

लक्ष्य परीक्षण

मांस प्रजाति
उत्पत्ति और उम्र बढ़ने का देश
मिलावट
झूठी लेबलिंग

टेक्नोलॉजी

पीसीआर आधारित
तरल क्रोमैटोग्राफी-मास स्पेक्ट्रोमेट्री (एलसी-एमएस)
इज़ोटोप
इम्यूनोसे आधारित/एलिसा
अन्य प्रौद्योगिकी

क्षेत्र

उत्तरी अमेरिका (अमेरिका और कनाडा)
लैटिन अमेरिका (ब्राजील, मैक्सिको और शेष लैटिन अमेरिका)
यूरोप (जर्मनी, इटली, फ्रांस, यूके, स्पेन, बेनेलक्स और शेष यूरोप)
दक्षिण एशिया (भारत, आसियान और शेष दक्षिण एशिया)
पूर्वी एशिया (चीन, जापान और दक्षिण कोरिया)
मध्य पूर्व और अफ्रीका (जीसीसी, दक्षिण अफ्रीका, इज़राइल और शेष विदेश मंत्रालय)
ओशिनिया (ऑस्ट्रेलिया और न्यूजीलैंड)

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रिपोर्ट में उत्तर दिए गए प्रमुख प्रश्न

खाद्य प्रामाणिकता बाजार की विकास संभावनाएं क्या हैं?

वैश्विक खाद्य प्रामाणिकता बाजार 2020-2030 के दौरान एक स्वस्थ सीएजीआर का अनुभव करते हुए काफी हद तक सकारात्मक वृद्धि दर्ज करने के लिए तैयार है। विकास मुख्य रूप से आकर्षक बाजारों में स्वच्छ-लेबल और मिलावट मुक्त खाद्य पदार्थों की बढ़ती मांग के कारण किया जा रहा है।

खाद्य प्रामाणिकता खिलाड़ियों के लिए सबसे बड़ा बाजार कौन सा है?

एशिया-प्रशांत सबसे आकर्षक राजस्व जनरेटर के रूप में उभरने के लिए तैयार है, जिसका श्रेय एक बड़े जनसंख्या आधार को दिया जाता है। दुनिया के सबसे घनी आबादी वाले देशों, चीन और भारत से खाद्य परीक्षण की अधिकांश मांग को प्रोत्साहित किए जाने की संभावना है। ऐसा इसलिए है क्योंकि इन देशों में खाद्य अपमिश्रण का प्रचलन सबसे अधिक है।

खाद्य प्रामाणिकता बाजार के प्रमुख खिलाड़ी कौन हैं?

वर्तमान में, वैश्विक खाद्य प्रामाणिकता बाजार निम्नलिखित बाजार के खिलाड़ियों की उपस्थिति से जुड़ा हुआ है: ईएमएसएल एनालिटिकल इंक, जेनेटिक आईडी एनए इंक, यूरोफिन्स साइंटिफिक एसई, मेरियक्स न्यूट्रीसाइंसेज कॉर्पोरेशन, इंटरटेक ग्रुप पीएलसी, माइक्रोबैक लेबोरेटरीज इंक, एसजीएस एसए और रोमर लैब्स . उपरोक्त खिलाड़ी उत्पाद लॉन्च, तकनीकी प्रगति, रणनीतिक अधिग्रहण और अप्रयुक्त बाजारों में अनुसंधान सुविधाओं के विस्तार जैसी रणनीति के संयोजन का उपयोग करते हैं।

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