5 खाद्य पदार्थ जो आपको गुआम पर खाने चाहिए

गुआम - मेरे द्वारा पूछे गए सबसे कठिन प्रश्नों में से एक है, "आपका पसंदीदा भोजन क्या है?" एक खाद्य पदार्थ के रूप में मेरे अनुभव में, यह वास्तव में सिर्फ एक को चुनना आसान नहीं है। लेकिन अगर आप मुझसे इसके बजाय पूछें कि यह क्या है कि मैं सबसे अधिक बार तरसता हूं, तो मैं कहूंगा कि यह गुआम पर यहां के स्थानीय खाद्य पदार्थ हैं। बरबेक की एक प्लेट, कडोन पिका, लाल चावल, और केलगुने का एक किनारा आमतौर पर वह छवि है जो मेरे सिर में बनती है जो मेरे पेट में उस गड़गड़ाहट की ओर ले जाती है जो उस दृढ़ इच्छा को जगाती है जो केवल एक बार तृप्त होती है जब मैं मेज से वापस झुकता हूं , स्मॉग और पूर्ति, एक बार भरी थाली के साथ अब मेरे सामने खाली है।

जबकि गुआम की संस्कृति और व्यंजनों में निश्चित रूप से कई और खाद्य पदार्थ हैं, ये वही हैं जिन्हें मैं उन 5 खाद्य पदार्थों में मानता हूं जिन्हें आपको गुआम पर खाना चाहिए।

लाल चावल
सदियों से, चावल गुआम के भोजन और संस्कृति में एक स्थिरता है। यह किसी भी पार्टी या सभा में भोजन का एक मुख्य और आवश्यक हिस्सा है। लाल चावल में स्पेनिश चावल की समानता होती है, जो समझ में आता है, मुख्य तत्व के रूप में, बीज को प्राप्त करना, सबसे अधिक संभावना मेक्सिको से आया था और पहली बार स्पेनिश द्वारा चमोरो लोगों को पेश किया गया था।

प्राप्त बीज को पानी में भिगोया जाता है और चावल को पानी में पकाया जाता है, जिससे यह गहरे लाल या चमकीले नारंगी रंग का हो जाता है, जो इस बात पर निर्भर करता है कि बीज कितने समय से लथपथ हैं। प्याज और लहसुन जैसी अन्य सामग्री का उपयोग अक्सर अधिक स्वाद को संक्रमित करने के लिए किया जाता है। कुल मिलाकर यह चावल के लिए एक अद्भुत सूक्ष्म पृथ्वी लाता है और आपके भोजन के लिए एक नेत्रहीन साइड डिश बनाता है।

केलगुएन
चमोरोस अपने केलगेन-बनाने के कौशल के लिए जाने जाते हैं, और यह भोजन एक हस्ताक्षर स्थानीय व्यंजन है। Kelaguen नींबू के रस की खाना पकाने की संपत्ति के आसपास आधारित है और इसमें ceviche की समानताएं हैं। नींबू का रस, प्याज, स्थानीय गर्म मिर्च, नमक, और कभी-कभी कसा हुआ नारियल का एक संयोजन समुद्री भोजन, बीफ़, चिकन या यहां तक ​​कि स्पैम के लिए भी "केल्गू" का उपयोग किया जाता है।

चिकन सबसे लोकप्रिय मांस है जिसे "केलग्वेन" के लिए चुना जाता है और जब यह पहले से वर्जित होता है तो सबसे अच्छा स्वाद होता है। ऑक्टोपस या स्क्वीड केलगेन को खोजने में मुश्किल हो सकती है, लेकिन विशेष रूप से स्वादिष्ट हैं और निश्चित रूप से केलगेन के कुछ सर्वोत्तम प्रकार हैं। अपनी पसंद के मांस में डाले गए मिर्च के मसालेदार किक के साथ संयुक्त नींबू के रस की स्पर्शशीलता आपके मुंह में जायके का एक सनसनीखेज नृत्य बनाती है जो आपको और अधिक के लिए तुरंत तरस जाएगी।

Barbeque
विवादास्पद के रूप में यह हो सकता है, मैं बस आगे जा रहा हूं और यह कहूंगा: गुआम की बारबेक्यू सबसे अच्छी है। यह सही है, कभी भी। वहां, मैंने कहा। बेशक, यह सब मेरी अपनी राय और व्यक्तिगत पसंद पर आधारित है। स्थानीय बारबेकिंग प्रक्रिया आमतौर पर वास्तविक ग्रिलिंग से एक दिन पहले शुरू होती है। इसका कारण मांस के लिए समय को अनुमति देना है। एक बारबेक्यू के लिए मांस को मैरीनेट करने का सबसे आम तरीका सोया सॉस, सिरका, नमक, काली मिर्च, प्याज और लहसुन का एक संयोजन शामिल है। जबकि ये एक अच्छे अचार के लिए मुख्य घटक होते हैं, अधिकांश रसोइयों में एक गुप्त तत्व या दो होते हैं जिन्हें वे जोड़ना पसंद करते हैं।

इस अचार का उपयोग विभिन्न मीट के विशाल सरणी के लिए किया जा सकता है लेकिन स्थानीय बारबेक्यू में सबसे अधिक उपयोग चिकन और स्पेयर पसलियों के लिए किया जाता है। गुआम के परिदृश्य में पाए जाने वाले तांगान-तांगान की लकड़ी का उपयोग करके सबसे अच्छी बारबेक्यू को ग्रिल किया जाता है जो एक अनोखा धुँआदार स्वाद प्रदान करता है। अंत में, मांस को पूरी तरह से अचार में डाला जाता है और धुएँ के रंग का स्वाद अविस्मरणीय होता है।

कदोन पिका
कडोन पिका मेरे पसंदीदा स्थानीय व्यंजनों में से एक है। चामोरो शब्द "कदोन", जब अनुवाद किया जाता है, तो स्टू का अर्थ होता है और "पिका" शब्द का अर्थ मसालेदार होता है। तो कुल मिलाकर हमें मसालेदार स्टू मिलता है। ज्यादातर अक्सर यह स्टू मुख्य विशेषता के रूप में चिकन के साथ बनाया जाता है। अन्य सामग्री में सोया सॉस, सिरका, नमक और काली मिर्च, प्याज, लहसुन, स्थानीय गर्म मिर्च, और आखिरी, लेकिन सबसे निश्चित रूप से नारियल का दूध शामिल नहीं है। चिकन को गर्म मिर्च और नारियल के दूध को छोड़कर उपरोक्त अवयवों के संयोजन में मैरीनेट किया जाता है। इसे एक अच्छे समय के लिए उबालने के बाद जोड़ा जाता है। जब लाल चावल के एक अच्छे बिस्तर पर लाद दिया जाता है, तो गर्म, निविदा चिकन में काट लें, और मसालेदार मिर्च आपको सही स्थानीय आराम भोजन लाने के लिए नारियल के दूध की मिठाई, मलाई के खिलाफ संघर्ष करेंगे।

नारियल कैंडी
नारियल कैंडी जितना सरल है, उतना ही स्वादिष्ट है। यह मूल रूप से चीनी और हौसले से कसा हुआ नारियल का एक संयोजन है। चीनी को गर्म किया जाता है और पिघलाया जाता है, नारियल को जोड़ा जाता है और एक बार जब यह उचित स्थिरता के लिए पकाया जाता है तो इसे गेंदों या आयतों में बनाया जाता है। प्राचीन चामरोस कैसे नारियल कैंडी से बना एक प्रदर्शन, दक्षिणी गांव इनारजन में गेफ पैगो सांस्कृतिक गांव में देखा जा सकता है। यह अपने आप को इलाज के लिए एक अच्छा सा कन्फेक्शन है, और यह अक्सर छोटे टुकड़ों में आता है ताकि आप भोग के बारे में बहुत दोषी महसूस किए बिना इसका आनंद ले सकें।

इसलिए इन पांच स्थानीय खाद्य पदार्थों को आजमाएं। चाहे वह विशेष रूप से या उपरोक्त सभी में से एक हो, संभावना है कि आप गुआम के व्यंजनों को बहुत पसंद करेंगे।