24/7 ईटीवी ब्रेकिंग न्यूज शो : वॉल्यूम बटन पर क्लिक करें (वीडियो स्क्रीन के नीचे बाईं ओर)
वायर न्यूज सर्विसेज

कैसे महामारी ने आतिथ्य शिक्षा को बदल दिया है?

महामारी ने प्रत्येक उद्योग को प्रभावित किया है और दुनिया भर में हो रहे परिवर्तनों का जवाब देने के लिए आतिथ्य उद्योग सबसे तेज़ रहा है। उद्योग के लचीलेपन और अनुकूलन क्षमता के अंतर्निहित चरित्र ने खुद को महामारी की स्थिति में दिखाया है। अग्रणी हॉस्पिटैलिटी ब्रांड भी संचालन जैसे क्षेत्रों में विकसित हो रहे हैं, जिसके परिणामस्वरूप दुबला, लागत प्रभावी संरचनाएं हैं। इन ब्रांडों में अधिक तकनीकी एकीकरण है और वे तेजी से नवीन होते जा रहे हैं।

Print Friendly, पीडीएफ और ईमेल

आईआईएचएम के अध्यक्ष और मुख्य सलाहकार डॉ सुबोर्नो बोस ने आतिथ्य प्रशिक्षण संस्थानों से बाहर निकलने वाले छात्रों के संभावित करियर विकल्पों पर चर्चा की थी। आज, महामारी ने केवल हॉस्पिटैलिटी स्नातकों के लिए अवसरों में वृद्धि की है और IIHM छात्रों को प्रशिक्षण देने और उन्हें उद्योग के लिए तैयार करने में अग्रणी है। डॉ बोस का मानना ​​​​है कि महामारी के बाद की दुनिया उद्योग के इच्छुक लोगों के लिए अवसर पैदा करेगी और उन क्षेत्रों की अधिक समझ की मांग करेगी जो इन दिनों तेजी से महत्वपूर्ण होते जा रहे हैं जैसे कि आतिथ्य क्षेत्र में तकनीकी प्रगति। 

महामारी के बाद की दुनिया आतिथ्य के छात्रों के लिए नए और अप्रत्याशित रास्ते बनाएगी। उद्योग तकनीकी समाधान, कम स्पर्श सेवा मॉडल, आपदा प्रबंधन, सक्रिय परिचालन योजना और आकस्मिक बैकअप जैसे क्षेत्रों की अधिक समझ की मांग करेगा। ऐसी मांगों के साथ, कौशल आतिथ्य पेशेवरों की आवश्यकता केवल बढ़ने वाली है। इसलिए, शिक्षा में ऐसे कौशल वाले छात्र भी होंगे जो उन्हें अधिक कुशल और भविष्य के लिए तैयार करेंगे, एक पेशे के रूप में आतिथ्य गतिशील, मांग और रोमांचक बना रहेगा। 

आतिथ्य शिक्षा में बहुत सारे व्यावहारिक प्रशिक्षण और अनुभव शामिल हैं और IIHM छात्रों के समग्र विकास को सुनिश्चित करने के लिए ये दोनों प्रदान करता है। जहां आईआईएचएम उन्हें विभिन्न उद्योगों में नौकरी के बाजार में प्रवेश करने के लिए प्रशिक्षण दे रहा है, वहीं यह उन्हें अपनी रुचि के क्षेत्र में अपना उद्यम शुरू करने के लिए भी प्रेरित करता है। इसमें सहस नामक एक विशेष उद्यमी विकास प्रकोष्ठ भी है। यह अनिवार्य रूप से एक कॉर्पस फंड है जहां से जो छात्र वास्तव में अपना उद्यम शुरू करने के लिए प्रेरित होते हैं, उन्हें एक उद्यम पूंजी आवंटित की जा सकती है। उन्हें सहास की सुविधाओं का लाभ उठाने में सक्षम होने के लिए एक व्यावहारिक और प्राप्त करने योग्य व्यवसाय मॉडल प्रस्तुत करना होगा। 

महामारी की स्थिति ने कई युवाओं को आश्चर्यचकित कर दिया कि वे अपने करियर में क्या करेंगे। हालांकि, कई IIHM छात्रों ने कोविड -19 महामारी लॉकडाउन के दौरान अपने स्वयं के उद्यम शुरू किए और अभी भी सफलतापूर्वक अपने उद्यम चला रहे हैं। IIHM एक अनुकूल वातावरण और सहायता प्रणाली प्रदान करता है जहां छात्र अपने सपनों और विचारों को वास्तविकता में बदलने के लिए प्रेरित और आत्मविश्वास महसूस करते हैं।

IIHM ने SAHAS नामक एक पहल के माध्यम से एक कॉर्पस फंड बनाया। इसका उद्देश्य छात्रों को अपना उद्यम शुरू करने के लिए प्रोत्साहित करना है और IIHM सहस के माध्यम से उनके विचार का समर्थन करेगा। इस पहल ने कई छात्रों को लॉकडाउन के दौरान कुछ नया करने और अपना स्टार्टअप शुरू करने के लिए प्रेरित किया। 

 आज के बाजार में सबसे वांछित कौशल सॉफ्ट स्किल्स हैं। बहुत सारे शोध प्रकाशनों और विचारकों ने भविष्यवाणी की है कि महामारी के बाद की दुनिया निश्चित रूप से सॉफ्ट स्किल्स पर अधिक जोर देगी। इसका मतलब है कि मानव कौशल का बहुत अधिक उन्नयन जो आतिथ्य उद्योग में भी बहुत महत्वपूर्ण है। 

IIHM छात्रों को सॉफ्ट स्किल्स की शक्ति को समझने और उसमें महारत हासिल करने में मदद करता है। जैसे-जैसे ये छात्र अपने करियर की राह बनाते हैं, ये सॉफ्ट स्किल्स उनके भविष्य के लिए एक प्रमुख निर्धारण कारक बन जाएंगे और उन्हें लचीला और अनुकूलनीय बना देंगे, मानसिकता बदलने, अनिश्चितताओं का मुकाबला करने और विश्वास स्थापित करने की क्षमता विकसित करेंगे। ये लक्षण उन्हें अल्पावधि और दीर्घकालिक दोनों में मदद करेंगे क्योंकि वे महामारी के बाद की दुनिया में नए अवसरों और रास्ते तलाशते हैं। 

महामारी के दौरान, IIHM ने छात्रों, शिक्षकों के साथ-साथ कर्मचारियों को भी प्रेरित करने का प्रयास किया है। छात्रों की जरूरतों और चुनौतियों को समझने के लिए उनके साथ निरंतर निकट संपर्क बनाए रखने से उन्हें ऑनलाइन माध्यम से शिक्षा और परिसर की गतिविधियों से जुड़े रहने में मदद मिलती है। पिछले साल, IIHM, रिगोलो द्वारा आयोजित इंटर-कॉलेज फेस्ट, ऑनलाइन प्लेटफॉर्म पर आयोजित किया गया था, जहां छात्रों को भाग लेने और अपनी प्रतिभा दिखाने के लिए प्रोत्साहित किया गया था। 

जब 2020 में पहली लहर आई और पूरे देश में तालाबंदी हो गई, तो IIHM उन पहले संस्थानों में से एक था जिसने ऑनलाइन माध्यम से शिक्षा प्रक्रिया को जारी रखने का फैसला किया। चूंकि हमारे पास हमारी तकनीक थी, हम तुरंत कक्षाएं शुरू कर सकते थे। हालांकि डॉ बोस ने बताया कि आईआईएचएम की आभासी कक्षाओं की पृष्ठभूमि है क्योंकि कई अंतरराष्ट्रीय शेफ और आतिथ्य विशेषज्ञ अक्सर अतीत में ऑनलाइन कक्षाएं लेते रहे हैं। तो यह नए जमाने की सीखने की प्रथाओं की खोज करने का एक और अवसर था। 

आम धारणा है कि आतिथ्य केवल होटलों से संबंधित है और इस तरह आईआईएचएम अपनी शिक्षा को आगे बढ़ा रहा है। हॉस्पिटैलिटी के छात्रों के लिए अवसरों की एक दुनिया है और IIHM लगातार छात्रों को अधिक व्यवसाय और उद्यमशीलता के अवसरों का पता लगाने के लिए प्रेरित करता है। ट्रैवल, इवेंट मैनेजमेंट, बैंकिंग, हेल्थकेयर, हाई-एंड रियल एस्टेट, लक्ज़री रिटेल, एविएशन, क्रूज़ और कई अन्य जैसे विभिन्न उद्योगों में हॉस्पिटैलिटी के छात्रों की मांग है। इन नौकरियों में कार्यों में भिन्नता शामिल है और नवाचार और व्यक्तिगत बातचीत की भी अनुमति है। पाक कला के छात्रों को भी, उद्यमशीलता और व्यावसायिक कौशल सिखाया जाता है जो उन्हें भविष्य के उपक्रमों के लिए तैयार करने वाली नींव से लैस करता है। 

IIHM का दृष्टिकोण आतिथ्य शिक्षा को पूरी तरह से एक अलग स्तर पर ले जाना है जो आज के छात्रों को कल के उद्योगों और व्यवसायों के लिए तैयार करेगा। पिछले दो वर्षों में दुनिया को हमेशा के लिए बदलने वाले नए सामान्य के लिए परिवर्तन का नेतृत्व करना और अपने छात्रों को तैयार करना। आतिथ्य शिक्षा की संभावनाओं की खोज करते हुए, यही कारण है कि FIIHM फेलोशिप कार्यक्रम जिसमें सभी उद्योग के दिग्गज और विशेषज्ञ शामिल हैं, जो छात्रों के साथ अपने उद्योग के अनुभवों को सलाह और साझा करेंगे। पर्यटन में अनुसंधान के लिए एक केंद्र जो समय की आवश्यकता है, की भी योजना बनाई गई है ताकि आतिथ्य शिक्षा पर्यटन अध्ययन के साथ निर्बाध रूप से विलीन हो जाए। 

आईआईएचएम होटल स्कूल के सीईओ डॉ सुबॉर्नो बोस ने शिक्षा को नए सामान्य के लिए लक्ष्य बनाकर आगे बढ़ाया, जो कि समय की जरूरत भी है।

Print Friendly, पीडीएफ और ईमेल

लेखक के बारे में

जुएरगेन टी स्टीनमेट्ज़

Juergen Thomas Steinmetz ने लगातार यात्रा और पर्यटन उद्योग में काम किया है क्योंकि वह जर्मनी (1977) में एक किशोर था।
उन्होंने स्थापित किया eTurboNews 1999 में वैश्विक यात्रा पर्यटन उद्योग के लिए पहले ऑनलाइन समाचार पत्र के रूप में।

एक टिप्पणी छोड़ दो