साबुत गेहूं के आटे को साबुत गेहूं की गुठली से छोटे, विटामिन और खनिज से भरे ईंधन में परिष्कृत किया जाता है, और स्वास्थ्यवर्धक खाद्य पदार्थों में शामिल करने के लिए फाइबर से भरपूर होता है। साबुत-गेहूं का आटा एक बुनियादी खाद्य सामग्री है, और इसमें भ्रूणपोष, चोकर और गेहूं के दाने के रोगाणु शामिल होते हैं जो इसे थोड़ा गहरा रंग प्रदान करते हैं और इस प्रकार इसे और अधिक पौष्टिक बनाते हैं। स्वस्थ खाद्य पदार्थों की बढ़ती मांग और स्वास्थ्य के प्रति जागरूक उपभोक्ताओं की बढ़ती संख्या के कारण ब्रेड और अन्य पके हुए माल की बेकिंग में साबुत गेहूं के आटे को शामिल करना प्रमुख रूप से बढ़ रहा है।
स्वस्थ जीवन को मेगाट्रेंड में से एक के रूप में पहचाना जाता है, पूरे गेहूं के आटे को कार्रवाई में इस चलन प्रवृत्ति का एक उदाहरण के रूप में शीर्षक दिया जाता है, और स्वाभाविक रूप से कार्यात्मक खाद्य पदार्थों के लिए ग्राहकों का पसंदीदा होता है।
हालांकि, पूरे गेहूं के आटे के बाजार के विकास को कम करने वाले कारकों में शामिल हैं, कठिन पहुंच, महंगा और घटी हुई शेल्फ लाइफ।
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मिलेनियल्स पूरे गेहूं के आटे के बाजार के लिए प्रभावशाली विकास
चूंकि पूरे गेहूं का आटा अधिक सुखद स्वाद देता है और महान चरित्र के साथ चबाता है, यह स्वस्थ खाद्य पदार्थों के लिए जाने वालों में महत्वपूर्ण महत्व प्राप्त कर रहा है।
मिलेनियल्स पूरे गेहूं के बेक्ड गुड के लिए चार्ज का नेतृत्व कर रहे हैं, जो बदले में पूरे गेहूं के आटे के बाजार को एक महत्वपूर्ण बढ़ावा दे रहा है।
फूड बिजनेस न्यूज के लिए एक साक्षात्कार में, यह पता चला कि आधे उपभोक्ता पूरे गेहूं के आटे में रुचि रखते हैं और हर चार में से एक खरीदार पूरे गेहूं के आटे के लिए जा रहा है।
इसके अलावा, अमेरिकी कृषि विभाग की राष्ट्रीय कृषि सांख्यिकी सेवा द्वारा जारी आंकड़ों के अनुसार, पूरे गेहूं के आटे का उत्पादन 5 में संयुक्त राज्य अमेरिका के आटे के उत्पादन का सिर्फ 2017% से अधिक था।
इसके अलावा, यह भी देखा गया है कि वितरकों से खाद्य सेवा ऑपरेटरों को भेजे जाने वाले पूरे गेहूं के आटे के उत्पादों में 15 में 2017% से अधिक की वृद्धि हुई है।
साबुत-गेहूं का आटा बाजार: प्रमुख विकास
- जुलाई 2018 में, अर्डेंट मिल्स ने गेहूं के नवाचार पर एक कृषि खाद्य संघटक कंपनी अर्काडिया बायोसाइंसेज इंक के साथ सहयोग करने की अपनी योजना की घोषणा की। परियोजना का उद्देश्य पूरे गेहूं के आटे के समग्र स्वाद में सुधार करना और शेल्फ जीवन का विस्तार करना है।
- मार्च 2016 में, द किंग आर्थर फ्लोर कंपनी ने 100% साबुत अनाज वाले पूरे गेहूं के आटे को संरक्षित करने वाली एक पहचान पेश की।
साबुत-गेहूं का आटा बाजार: क्षेत्रीय विश्लेषण
साबुत-गेहूं का आटा आश्चर्यजनक दर से बढ़ रहा है - बाजार दर बाजार यह साबित कर रहा है कि दुनिया भर के ग्राहक अधिक गेहूं के आटे का आनंद लेने के महत्व को समझने लगे हैं।
अपने पौष्टिक मूल्यों और विशिष्ट स्वाद के कारण पूरे गेहूं के आटे को मध्य और लैटिन अमेरिका में एक पसंदीदा सुपरफूड माना जाता है।
उत्तरी अमेरिका में कई देशी व्यक्तियों के लिए साबुत-गेहूं के आटे को सबसे व्यापक और महत्वपूर्ण संसाधनों में से एक माना जाता है। भारत और यूनाइटेड किंगडम में, सफेद गेहूं का उपयोग आमतौर पर लाल के बजाय पूरे गेहूं का आटा बनाने के लिए किया जाता है जैसा कि अमेरिका में होता है
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साबुत-गेहूं का आटा बाजार: प्रमुख प्रतिभागी
साबुत-गेहूं के आटे के बाजार में कुछ बाजार सहभागी हैं:
- द किंग आर्थर फ्लोर कंपनी
- बॉब के रेड मिल नेचुरल फूड्स
- स्वर्ण पदक (सामान्य मिल्स)
- जॉर्जिया ऑर्गेनिक्स
- स्टोन ग्राउंड (एरोहेड मिल्स)
- गेहूं मोंटाना
- एंसन मिल्स
- हार्टलैंड मिल इंक।
- सीमर मिलिंग कंपनी
- लिंडसे मिल्स
- हॉजसन मिल्स
- जनरल मिल्स
- अर्देंट मिल्स
- विल्किंस रोजर्स मिल्स
- प्रेस्टीज ग्रुप ऑफ इंडस्ट्रीज
- कोनाग्रा मिल्स
- सूर्योदय आटा चक्की
- किशन एक्सपोर्ट्स
- नेचुरल वे मिल्स
- बेलीज (आर्चर डेनियल मिडलैंड)
शोध रिपोर्ट पूरे गेहूं के आटे के बाजार का व्यापक मूल्यांकन प्रस्तुत करती है और इसमें विचारशील अंतर्दृष्टि, तथ्य, ऐतिहासिक डेटा और सांख्यिकीय रूप से समर्थित और उद्योग-मान्य बाजार डेटा शामिल हैं। इसमें मान्यताओं और कार्यप्रणाली के उपयुक्त सेट का उपयोग करके अनुमान भी शामिल हैं। शोध रिपोर्ट उत्पाद प्रकार, अनुप्रयोग और अंतिम उपयोग जैसे बाजार खंडों के अनुसार विश्लेषण और जानकारी प्रदान करती है।
रिपोर्ट में विस्तृत विश्लेषण शामिल है:
- साबुत-गेहूं का आटा बाजार खंड
- साबुत-गेहूं का आटा बाजार की गतिशीलता
- साबुत-गेहूं का आटा बाजार का आकार
- पूरे गेहूं के आटे की आपूर्ति और मांग
- साबुत-गेहूं के आटे के बाजार से संबंधित वर्तमान रुझान/मुद्दे/चुनौतियां
- पूरे गेहूं के आटे के बाजार में प्रतिस्पर्धा परिदृश्य और उभरते बाजार सहभागियों
- पूरे गेहूं के आटे के बाजार का मूल्य श्रृंखला विश्लेषण
क्षेत्रीय विश्लेषण में शामिल हैं:
- उत्तरी अमेरिका (अमेरिका, कनाडा)
- लैटिन अमेरिका (मेक्सिको, ब्राजील)
- यूरोप (जर्मनी, यूके, फ्रांस, इटली, स्पेन, पोलैंड, रूस)
- पूर्वी एशिया (चीन, जापान, दक्षिण कोरिया)
- दक्षिण एशिया (भारत, थाईलैंड, मलेशिया, वियतनाम, इंडोनेशिया)
- ओशिनिया (ऑस्ट्रेलिया, न्यूजीलैंड)
- मध्य पूर्व और अफ्रीका (जीसीसी देश, तुर्की, उत्तरी अफ्रीका, दक्षिण अफ्रीका)
रिपोर्ट उद्योग विश्लेषकों द्वारा प्रत्यक्ष जानकारी, गुणात्मक और मात्रात्मक मूल्यांकन, उद्योग के विशेषज्ञों और मूल्य श्रृंखला में उद्योग के प्रतिभागियों के इनपुट का संकलन है। रिपोर्ट खंड के अनुसार बाजार के आकर्षण के साथ-साथ मूल बाजार के रुझान, मैक्रो-आर्थिक संकेतक और शासी कारकों का गहन विश्लेषण प्रदान करती है। रिपोर्ट बाजार खंडों और भौगोलिक क्षेत्रों पर विभिन्न बाजार कारकों के गुणात्मक प्रभाव को भी दर्शाती है।
साबुत-गेहूं का आटा बाजार विभाजन
पूरे गेहूं के आटे के बाजार को उत्पाद प्रकार, प्रकृति, अंतिम उपयोग, पैकेजिंग और बिक्री चैनल के आधार पर विभाजित किया जा सकता है।
उत्पाद प्रकार के आधार पर, बाजार को इस प्रकार विभाजित किया जा सकता है:
- साबुत गेहूं पैनकेक आटा
- साबुत गेहूं की रोटी का आटा
- साबुत गेहूं पिज्जा आटा
- साबुत गेहूं पटाखा आटा
प्रकृति के आधार पर, बाजार को इस प्रकार विभाजित किया जा सकता है:
अनुप्रयोगों के आधार पर, बाजार को इस प्रकार विभाजित किया जा सकता है:
- बेकरी उत्पाद
- रोटी
- बिस्कुट
- बन्स
- रोल्स
- कुकीज़
- मीठा माल
- डेसर्ट
- tortillas
- अन्य लोग
पैकेजिंग के आधार पर, बाजार को इस प्रकार विभाजित किया जा सकता है:
- बैग
- सुपरसैक्स
- थोक टैंकर
बिक्री चैनल के आधार पर, बाजार को इस प्रकार विभाजित किया जा सकता है:
- प्रत्यक्ष बिक्री / बी 2 बी
- अप्रत्यक्ष बिक्री / बी 2 सी
- सुपरमार्केट / हायपरमार्केट
- खुदरा दुकान
- ख़ास एक चीज़ की दुकानें
- सामान्य किराना स्टोर
- ऑनलाइन स्टोर
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