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कच्चे कस्तूरी से जुड़े नोरोवायरस और जठरांत्र संबंधी बीमारियों का प्रकोप

द्वारा लिखित संपादक

कनाडा की सार्वजनिक स्वास्थ्य एजेंसी ने पांच प्रांतों से जुड़े नोरोवायरस और जठरांत्र संबंधी बीमारियों के प्रकोप की जांच के लिए संघीय और प्रांतीय सार्वजनिक स्वास्थ्य भागीदारों, संयुक्त राज्य अमेरिका के रोग नियंत्रण और रोकथाम केंद्र (यूएस सीडीसी), और अमेरिकी खाद्य एवं औषधि प्रशासन के साथ सहयोग किया: ब्रिटिश कोलंबिया, अल्बर्टा, सस्केचेवान, मैनिटोबा और ओंटारियो। प्रकोप खत्म होता दिख रहा है और प्रकोप की जांच बंद कर दी गई है।

जांच के निष्कर्षों ने प्रकोप के स्रोत के रूप में ब्रिटिश कोलंबिया से कच्चे कस्तूरी की खपत की पहचान की। नतीजतन, ब्रिटिश कोलंबिया में कुछ सीप की कटाई के क्षेत्र जो प्रकोप से जुड़े थे, जांच के एक भाग के रूप में बंद कर दिए गए थे।

कैनेडियन फूड इंस्पेक्शन एजेंसी (CFIA) ने फरवरी, मार्च और अप्रैल के दौरान कई फूड रिकॉल जारी किए। इस सार्वजनिक स्वास्थ्य नोटिस के अंत में इस जांच से जुड़े प्रत्येक फूड रिकॉल के लिंक पाए जा सकते हैं।

प्रकोप की जांच कनाडाई और व्यवसायों के लिए एक महत्वपूर्ण अनुस्मारक है कि कच्चे सीप हानिकारक कीटाणुओं को ले जा सकते हैं जो कि खाने से पहले ठीक से संभाला और पकाया नहीं जाने पर खाद्य जनित बीमारी का कारण बन सकते हैं।

जांच सारांश

कुल मिलाकर, निम्नलिखित प्रांतों में नोरोवायरस और गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल बीमारी के 339 पुष्ट मामले सामने आए: ब्रिटिश कोलंबिया (301), अल्बर्टा (3), सस्केचेवान (1), मैनिटोबा (15) और ओंटारियो (19)। जनवरी के मध्य और अप्रैल 2022 की शुरुआत के बीच व्यक्ति बीमार हो गए, और किसी भी मौत की सूचना नहीं मिली।

जांच के एक भाग के रूप में ब्रिटिश कोलंबिया में कुछ सीप फसल क्षेत्र जो प्रकोप में बीमारियों से जुड़े थे, को बंद कर दिया गया था। CFIA ने फरवरी, मार्च और अप्रैल के दौरान कई फूड रिकॉल जारी किए। वापस बुलाए गए उत्पादों के बारे में अधिक जानकारी के लिए, कृपया कनाडा सरकार की रिकॉल और सुरक्षा अलर्ट वेबसाइट देखें।

यूएस सीडीसी ने ब्रिटिश कोलंबिया के कच्चे कस्तूरी से जुड़े एक बहुराज्यीय नोरोवायरस प्रकोप की भी जांच की।

सबसे ज्यादा जोखिम किसे है

तीव्र जठरांत्र संबंधी बीमारियां जैसे नोरोवायरस बीमारी उत्तरी अमेरिका में आम हैं और बहुत संक्रामक हैं, जो सभी आयु समूहों को प्रभावित करती हैं। हालांकि, गर्भवती महिलाओं, कमजोर प्रतिरक्षा प्रणाली वाले लोगों, छोटे बच्चों और बुजुर्गों को निर्जलीकरण जैसी अधिक गंभीर जटिलताओं के विकसित होने का खतरा होता है।

आपको अपने स्वास्थ्य की रक्षा के लिए क्या करना चाहिए

नोरोवायरस से दूषित कच्चे सीप सामान्य दिख सकते हैं, सूंघ सकते हैं और स्वाद ले सकते हैं। निम्नलिखित सुरक्षित खाद्य-प्रबंधन पद्धतियां आपके बीमार होने के जोखिम को कम करेंगी:

• याद किए गए कस्तूरी को न खाएं, न इस्तेमाल करें, न बेचें और न ही परोसें।

• कच्चा या अधपका कस्तूरी खाने से बचें। सीप को खाने से पहले कम से कम 90 सेकंड के लिए 194 डिग्री सेल्सियस (90 डिग्री फ़ारेनहाइट) के आंतरिक तापमान पर पकाएं।

• किसी भी सीप को फेंक दें जो पकाते समय नहीं खुला।

• सीप पकाने के तुरंत बाद खाएं और बचा हुआ ठंडा करें।

• क्रॉस-संदूषण से बचने के लिए कच्चे और पके हुए सीपों को हमेशा अलग रखें।

• कच्ची और पकी हुई शंख के लिए एक ही थाली या बर्तन का प्रयोग न करें और काउंटरों और बर्तनों को तैयार करने के बाद साबुन और गर्म पानी से धोएं।

• किसी भी भोजन को संभालने से पहले और बाद में अपने हाथों को साबुन से अच्छी तरह धोएं। कच्चे खाद्य पदार्थ तैयार करने के बाद कटिंग बोर्ड, काउंटर, चाकू और अन्य बर्तनों को साफ और साफ करना सुनिश्चित करें।

नोरोवायरस बीमार व्यक्तियों द्वारा प्रेषित किया जा सकता है और क्लोरीन के अपेक्षाकृत उच्च स्तर और अलग-अलग तापमान से बचने में सक्षम हैं। आपके घर में और बीमारियों को रोकने के लिए सफाई और कीटाणुरहित प्रथाएं महत्वपूर्ण हैं।

• दूषित सतहों को अच्छी तरह से साफ करें, और क्लोरीन ब्लीच का उपयोग करके कीटाणुरहित करें, खासकर बीमारी के एक प्रकरण के बाद।

• उल्टी या दस्त के बाद, वायरस से दूषित होने वाले कपड़ों या लिनेन को तुरंत हटा दें और धो लें (गर्म पानी और साबुन का उपयोग करें)।

• यदि आपको नोरोवायरस बीमारी या किसी अन्य जठरांत्र संबंधी बीमारी का निदान किया गया है, तो लक्षण होने पर और ठीक होने के बाद पहले 48 घंटों के लिए अन्य लोगों के लिए भोजन तैयार न करें या पेय न डालें।

लक्षण

नोरोवायरस बीमारी वाले लोग आमतौर पर 24 से 48 घंटों के भीतर गैस्ट्रोएंटेराइटिस के लक्षण विकसित करते हैं, लेकिन लक्षण एक्सपोजर के 12 घंटे बाद ही शुरू हो सकते हैं। रोग अक्सर अचानक शुरू होता है। बीमारी होने के बाद भी, आप नोरोवायरस से फिर से संक्रमित हो सकते हैं।

नोरोवायरस बीमारी के मुख्य लक्षण हैं:

• दस्त

• उल्टी (बच्चों को आमतौर पर वयस्कों की तुलना में अधिक उल्टी का अनुभव होता है)

• जी मिचलाना

• पेट में ऐंठन

अन्य लक्षणों में शामिल हो सकते हैं:

• कम श्रेणी बुखार

• सरदर्द

• ठंड लगना

• मांसपेशियों में दर्द

• थकान (थकान की एक सामान्य भावना)

अधिकांश लोग एक या दो दिनों के भीतर बेहतर महसूस करते हैं, लक्षण अपने आप ठीक हो जाते हैं, और कोई दीर्घकालिक स्वास्थ्य प्रभाव अनुभव नहीं करते हैं। दस्त या उल्टी के कारण होने वाली किसी भी बीमारी के साथ, बीमार लोगों को शरीर के खोए हुए तरल पदार्थ को बदलने और निर्जलीकरण को रोकने के लिए बहुत सारे तरल पदार्थ पीने चाहिए। गंभीर मामलों में, रोगियों को अस्पताल में भर्ती होने और अंतःशिरा तरल पदार्थ देने की आवश्यकता हो सकती है। यदि आपके पास नोरोवायरस के गंभीर लक्षण हैं, तो अपने स्वास्थ्य सेवा प्रदाता से परामर्श लें।

कनाडा सरकार क्या कर रही है

कनाडा सरकार खाद्य सुरक्षा के लिए प्रतिबद्ध है। कनाडा की सार्वजनिक स्वास्थ्य एजेंसी एक प्रकोप की मानव स्वास्थ्य जांच का नेतृत्व करती है और प्रकोपों ​​​​से निपटने के लिए सहयोगात्मक कदम उठाने और निगरानी करने के लिए अपने संघीय और प्रांतीय भागीदारों के साथ नियमित संपर्क में है।

हेल्थ कनाडा यह निर्धारित करने के लिए भोजन से संबंधित स्वास्थ्य जोखिम आकलन प्रदान करता है कि क्या एक निश्चित पदार्थ या सूक्ष्मजीव की उपस्थिति उपभोक्ताओं के लिए स्वास्थ्य जोखिम पैदा करती है।

CFIA एक प्रकोप के संभावित खाद्य स्रोत में खाद्य सुरक्षा जांच करता है। सीएफआईए कटाई क्षेत्रों में शेलफिश में बायोटॉक्सिन की निगरानी भी करता है और मछली और शेलफिश प्रसंस्करण संयंत्रों के पंजीकरण और निरीक्षण के लिए जिम्मेदार है। CFIA अनुशंसा कर सकता है कि प्रभावित स्थलों या क्षेत्रों को महामारी विज्ञान संबंधी जानकारी, नमूना परीक्षण परिणामों और/या प्रासंगिक फसल क्षेत्र की जानकारी के आधार पर खोला या बंद किया जाए।

मत्स्य पालन और महासागर कनाडा शेलफिश फसल क्षेत्रों को खोलने और बंद करने के लिए जिम्मेदार है, और मत्स्य पालन अधिनियम और दूषित मत्स्य विनियमों के प्रबंधन के अधिकार के तहत बंद को लागू करने के लिए जिम्मेदार है।

कनाडा के शेलफिश स्वच्छता कार्यक्रम के तहत, पर्यावरण और जलवायु परिवर्तन कनाडा शंख के बढ़ते पानी में प्रदूषण के स्रोतों और स्वच्छता की स्थिति की निगरानी करता है।

कनाडा सरकार कनाडाई अद्यतन करना जारी रखेगी क्योंकि इस जांच से संबंधित नई जानकारी उपलब्ध हो जाती है।

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लेखक के बारे में

संपादक

eTurboNew के प्रधान संपादक लिंडा होनहोल्ज़ हैं। वह हवाई के होनोलूलू में ईटीएन मुख्यालय में स्थित है।

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