ऑस्ट्रेलिया और हांगकांग में ओवोलो होटल शाकाहारी हैं

ऑस्ट्रेलिया और हांगकांग में ओवोलो होटल शाकाहारी हैं
ऑस्ट्रेलिया और हांगकांग में ओवोलो होटल शाकाहारी हैं
हैरी जॉनसन का अवतार
द्वारा लिखित हैरी जॉनसन

ओवोलो होटल विश्व शाकाहारी दिवस पर आज घोषणा की, कि ऑस्ट्रेलिया और हांगकांग में इसके सभी रेस्तरां और बार अगले 365 दिनों के लिए पूरी तरह से शाकाहारी हो जाएंगे। 

पहल के हिस्से के रूप में, "शाकाहारी का वर्ष" कहा जाता है, ओवोलो के ऑस्ट्रेलियाई स्थल जो पूरे साल शाकाहारी रहेंगे: में कैनबरा में ओवोलो निशी में मॉन्स्टर किचन और बार, जहां नए कार्यकारी शेफ, पॉल विल्सन, अपने अनुभव को शामिल करेंगे। एक परिष्कृत सब्जी-फॉरवर्ड मेनू बनाने के लिए कोपेनहेगन के जेरेनियम जैसे अंतरराष्ट्रीय स्तर पर प्रसिद्ध रसोई; ओवलो में जेडए जेडए टीए द वैली इन ब्रिस्बेन, इजरायल में जन्मे शेफ रॉय नेर (सिडनी में नूर और लिलाह के पूर्व) द्वारा अभिनीत; और सिडनी में ओवोलो 1888 डार्लिंग हार्बर में मिस्टर पर्सी, जो शाकाहारी इतालवी शराब बार में बदल जाएगा। ऑस्ट्रेलिया और न्यूजीलैंड के पहले शाकाहारी होटल ओवोलो वूलोमोलू में, एलिजा बार एंड किचन क्रिएटिव प्लांटरी पार्टनर के रूप में ग्लोबल प्लांट-आधारित अग्रणी मैथ्यू केनी के साथ अपना सहयोग जारी रखेगा।

हांगकांग के ओवोलो में, शाकाहार की ओर आंदोलन हांगकांग के बहुत पहले शाकाहारी होटल रेस्तरां ओवोलो सेंट्रल में वेदा में शुरू हुआ। अब, ओमोलो साउथसाइड में पूरे दिन का भोजन गंतव्य कोम्यून अपने मेनू से मांस काट रहा है, और होटल जल्द ही एक रोमांचक नए रेस्तरां की अवधारणा शुरू करेगा जो पूरी तरह से शाकाहारी भी होगा।  

ओवोलो के संस्थापक और सीईओ गिरीश झुनझुनवाला कहते हैं, “महान कंपनी के साथ स्वादिष्ट भोजन और वाइन का आनंद लेना और भोजन करना जीवन का सबसे सरल सुख है। अच्छा समय और अच्छा इरादा यह है कि हम कैसे विकसित हो रहे हैं। हम इस बात के प्रति सचेत होना चाहते हैं कि हम जो उपभोग कर रहे हैं और पर्यावरणीय स्थिरता को सर्वोत्तम रूप से अपना सकें, क्योंकि इससे पर्यावरण ही नहीं बल्कि मानवता पर भी बड़ा असर पड़ता है। ”

अपने पर्यावरण पदचिह्न को कम करने के लिए लगातार खोज करने के लिए प्रतिबद्ध, पूरी तरह से शाकाहारी रेस्तरां और "नैतिक खाने" की ओर ओवोलो का कदम पिछले साल होटल संग्रह द्वारा पहले से लागू कई अन्य पर्यावरण के अनुकूल पहलों का अनुसरण करता है। इनमें सभी एकल-उपयोग प्लास्टिक बाथरूम सुविधाओं का उन्मूलन और फिर से भरने योग्य, छेड़छाड़-मुक्त पंप बोतलों का उपयोग करना शामिल है जो एचडीपीई रिसाइकिल करने योग्य हैं। इसके अलावा, ओवोलो ने पहले एकल-उपयोग वाले प्लास्टिक के तिनके हटा दिए थे, चप्पल के लिए पुन: प्रयोज्य बुने बैग पेश किए, और अपने पोर्टफोलियो में सभी संपत्तियों में सभी कपड़े धोने के बैग और पैकेजिंग में बायोडिग्रेडेबल सामग्री का उपयोग करने के लिए चले गए। 

लेखक के बारे में

हैरी जॉनसन का अवतार

हैरी जॉनसन

हैरी जॉनसन इसके लिए असाइनमेंट एडिटर रहे हैं eTurboNews 20 से अधिक वर्षों के लिए। वह हवाई के होनोलूलू में रहता है और मूल रूप से यूरोप का रहने वाला है। उन्हें समाचार लिखना और कवर करना पसंद है।

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