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गुड फूड अवार्ड्स स्वाद और स्थिरता में उत्कृष्टता को पहचानते हैं

अच्छा खाद्य पुरस्कार
अच्छा खाद्य पुरस्कार
द्वारा लिखित संपादक

सैन फ्रांसिस्को, कैलिफ़ोर्निया - द गुड फ़ूड अवार्ड्स - अमेरिकी शिल्प खाद्य उत्पादकों को पहचानने वाली पहली राष्ट्रीय पहल जो स्वाद और स्थिरता दोनों में उत्कृष्ट है - चौथे वर्ष ओ शुरू

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सैन फ्रांसिस्को, कैलिफोर्निया - द गुड फूड अवार्ड्स - अमेरिकी शिल्प खाद्य उत्पादकों को पहचानने वाली पहली राष्ट्रीय पहल है जो स्वाद और स्थिरता दोनों में उत्कृष्टता प्राप्त करते हैं - अमेरिका के सर्वश्रेष्ठ खाद्य उत्पादकों को खोजने के लिए अपनी खोज के चौथे वर्ष की शुरुआत करते हैं। 1 जुलाई को बीयर, चारकूटी, पनीर, चॉकलेट, कॉफी, कन्फेक्शन, अचार, प्रिजर्व, स्पिरिट और (एक ब्रांड नई श्रेणी) तेलों की प्रविष्टियों के लिए एक तट-टू-कोस्ट कॉल के आधिकारिक लॉन्च के निशान हैं। पॉल बर्टोली, माइकल बाउर, वॉल स्ट्रीट जर्नल के स्तंभकार किट्टी ग्रीनवल्ड और 150 अन्य खाद्य आंदोलन के नेताओं के साथ एक अंधा चखना इस साल के 100 विजेताओं को निर्धारित करेगा, जो प्रतिष्ठित एक दिवसीय गुड फूड अवार्ड्स मार्केट में सैन फ्रांसिस्को में दिखाए जाएंगे। 18 जनवरी 2014 को CUESA फेरी प्लाजा फार्मर्स मार्केट।

पुरस्कारों में देश के गुड फूड ज़ेटिजेस्ट को शामिल किया गया है, जो सभी आकारों के खाद्य शिल्पकारों को दिखाते हैं, जो स्वाद, प्रामाणिकता और जिम्मेदार उत्पादन के सिद्धांतों में जानबूझकर अपने व्यवसाय को जड़ देते हैं। हर साल गुड फूड अवार्ड विजेताओं को निर्देशित नए व्यावसायिक अवसरों और राष्ट्रीय दृश्यता के साथ, व्यवसाय महत्वपूर्ण बिक्री वृद्धि की रिपोर्ट करते हैं - दो विशेष रूप से सफल मामलों में, विजेताओं ने 400% की वृद्धि की सूचना दी। तीन साल पहले इसकी स्थापना के बाद से, पुरस्कार 40% वार्षिक हो गए हैं, और इस वर्ष सभी पचास राज्यों से 2,000 प्रविष्टियां और प्रतिनिधित्व प्रत्याशित हैं। स्लो फूड यूएसए के साथ एक नई साझेदारी इस विकास को गति देने का वादा करती है और गुड फूड और इसे बनाने वाले लोगों के समर्थन के साझा मूल्यों पर बात करती है।

“देश के सभी कोनों में, सामुदायिक खाद्य प्रणालियाँ नए उद्यमों को बढ़ावा दे रही हैं जो अक्सर गायब हो रही परंपराओं को श्रद्धांजलि देते हैं। द गुड फूड अवार्ड्स ने फूड में क्रिएटिव लेबर की गरिमा को बढ़ाने के लिए स्लो फूड के शौक को साझा किया है।

“देश भर में अच्छे भोजन के प्रसार के साथ, हम विशेष रूप से ऐतिहासिक रूप से कम प्रतिनिधित्व वाले राज्यों तक पहुंचने पर ध्यान केंद्रित कर रहे हैं: मिसिसिपी, ओक्लाहोमा, उत्तर और दक्षिण डकोटा, अलास्का, अलबामा, लुइसियाना, मिसौरी। गुड फूड अवार्ड्स की निदेशक सारा वेनर ने टिप्पणी करते हुए कहा कि बहुत सी अनूठी खाद्य परंपराएं उन पर चमकने के लिए इंतजार कर रही हैं।

आगे की गुड फूड न्यूज़ में, पुरस्कारों ने जैतून, नट, बीज और एवोकैडो से अमेरिकी धरती पर यहीं बनाए जा रहे विविध तेलों को सम्मानित करने के लिए एक राष्ट्रीय कॉल का जवाब दिया है। डेलिकाटा स्क्वैश सीड्स से लेकर अमीर दक्षिणी दक्षिणी पेकान तक स्पेनिश मिशनरियों द्वारा कैलिफोर्निया लाए गए नन्हे मिशन ऑलिव के फल के अर्क के लिए, गुड फूड अवार्ड्स इस श्रेणी के सर्वश्रेष्ठ की तलाश कर रहे हैं जो एक स्वस्थ, स्वादिष्ट रसोई की नींव बनाता है।

1-31 जुलाई, 2013 से, खाद्य उत्पादकों को दस श्रेणियों में प्रवेश करने के लिए आमंत्रित किया जाता है: बीयर, चारकुर्ती, पनीर, चॉकलेट, कॉफी, कन्फेक्शन, तेल, अचार, संरक्षित और स्प्रिट। विजेता - संयुक्त राज्य अमेरिका के प्रत्येक क्षेत्र से चुने गए - प्रत्येक श्रेणी के लिए टिकाऊ उत्पादन मानदंड के साथ-साथ 150 न्यायाधीशों के साथ अंधा चखने के परिणाम के आधार पर चुने जाते हैं।

आगे कैसे प्रवेश करें, सहित अन्य जानकारी www.goodfoodawards.org पर उपलब्ध है।

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लेखक के बारे में

संपादक

मुख्य संपादक लिंडा होन्होलज़ हैं।