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अधिकांश अमेरिकियों ने पिछले एक महीने में भोजन किया

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अवतार
द्वारा लिखित संपादक

न्यूयार्क, एनवाई - बाहर खाने का मतलब शहर के सबसे स्वादिस्ट रेस्तरां में उत्सव के रात्रिभोज के माध्यम से ड्राइव पर उठाए गए त्वरित ब्रेकफास्ट सैंडविच से कुछ भी हो सकता है।

न्यूयार्क, एनवाई - बाहर खाने का मतलब शहर के सबसे स्वादिस्ट रेस्तरां में उत्सव के रात्रिभोज के माध्यम से ड्राइव पर उठाए गए त्वरित ब्रेकफास्ट सैंडविच से कुछ भी हो सकता है। रेस्तरां के विकल्प भोजन, सुविधा या साधारण तथ्य के लिए जुनून द्वारा संचालित किए जा सकते हैं जो कि आप प्रसिद्ध हैं और यह वह स्थान है जो आप अभी "सबसे करीब" हैं। लेकिन साधारण तथ्य यह है कि - अमेरिकी बाहर भोजन करते हैं। बहुत।

विशिष्ट रेस्तरां प्रकारों को देखते हुए, पिछले पांच महीनों में तीन से अधिक अमेरिकी वयस्कों (64%) ने फास्ट फूड रेस्तरां श्रृंखला में भोजन किया है और आधे से अधिक ने स्थानीय आकस्मिक भोजन स्थापना (54%) और एक आकस्मिक भोजन रेस्तरां श्रृंखला में भोजन किया है (52%)। कम स्थानीय भोजन रेस्तरां (18%) या ठीक भोजन रेस्तरां श्रृंखला (9%) में भोजन किया है, जबकि पिछले दस महीनों में किसी भी प्रकार के रेस्तरां में केवल दस अमेरिकियों (10%) ने भोजन नहीं किया है।

ये हैरिस इंटरएक्टिव द्वारा 2,496 से 13 फरवरी, 18 के बीच ऑनलाइन सर्वेक्षण किए गए 2013 वयस्कों के द हैरिस पोल के कुछ परिणाम हैं।

उपनगरीय अमेरिकियों को अपने शहरी और ग्रामीण समकक्षों (दोनों 57%) की तुलना में एक आकस्मिक भोजन रेस्तरां श्रृंखला (47%) का दौरा करने की संभावना है। इसके अतिरिक्त, शहरी और उपनगरीय अमेरिकी ग्रामीण इलाकों में रहने वाले स्थानीय भोजन खाने वाले रेस्तरां (23% -19% -10%) या ठीक भोजन रेस्तरां श्रृंखला (11% -9% -5%) का दौरा करने वालों की तुलना में दोनों अधिक संभावना है। उस समय सीमा।

हालांकि यह आश्चर्य की बात नहीं हो सकती है कि घर में 18 से कम उम्र के बच्चों के साथ उन लोगों की तुलना में अधिक संभावना है कि पिछले महीने (73% -61%) के भीतर एक फास्ट फूड रेस्तरां श्रृंखला का दौरा किया था, यह कुछ आश्चर्यचकित कर सकता है कि वे हैं उस समय (13% -7%) के भीतर एक बढ़िया डाइनिंग रेस्तरां श्रृंखला का दौरा करने की अधिक संभावना है।

डाइनिंग आउट व्यवहार में परिवर्तन

अमेरिकी कितनी बार बाहर खाते हैं, इसमें कटौती करते हुए दिखाई देते हैं; जब उनसे पूछा गया कि क्या वे पिछले छह महीनों में रेस्तरां के प्रकारों की एक ही सूची में अधिक या कम बार खा चुके हैं, तो "कम अक्सर" प्रतिक्रियाएं लगातार "अधिक बार" निकलती हैं:

फास्ट फूड रेस्तरां श्रृंखला (26% कम, 14% अधिक)

स्थानीय आकस्मिक भोजन रेस्तरां (20% कम, 14% अधिक)

आरामदायक भोजन रेस्तरां श्रृंखला (24% कम, 11% अधिक)

स्थानीय ठीक भोजन रेस्तरां (21% कम, 7% अधिक)

ठीक भोजन रेस्तरां श्रृंखला (23% कम, 4% अधिक)

हालांकि, यह ध्यान देने योग्य है कि "कम अक्सर" उल्लेख सभी श्रेणियों में कम हो गए हैं, ज्यादातर मामलों में जब मार्च 2012 के परिणामों की तुलना में यह बहुत अधिक है:

फास्ट फूड रेस्तरां श्रृंखला (36% 2012, 26% 2013)

स्थानीय आकस्मिक भोजन रेस्तरां (32% 2012, 20% 2013)

आरामदायक भोजन रेस्तरां श्रृंखला (34% 2012, 24% 2013)

स्थानीय ठीक भोजन रेस्तरां (27% 2012, 21% 2013)

ठीक भोजन रेस्तरां श्रृंखला (26% 2012, 23% 2013)

एक रेस्तरां चुनने में कारक

उनके लिए उपलब्ध रेस्तरां के बीच अमेरिकियों की पसंद को चलाने वाले कई कारक हैं, जिनमें सबसे अधिक बार अच्छे मूल्य (90%) के साथ महत्वपूर्ण के रूप में पहचान की जाती है, वे जिस मनोदशा में हैं (या तो भोजन के प्रकार या भोजन के प्रकार के लिए - 86%), एक विशिष्ट मेनू आइटम होने पर वे (84%), एक सुविधाजनक स्थान (83%) और मेनू आइटम (78%) की एक विस्तृत विविधता प्राप्त करते हैं। बहुमत विशेष प्रस्तावों (59%) और स्वस्थ मेनू आइटम पर विचार करता है जो आहार की आवश्यकता (56%) के लिए महत्वपूर्ण होते हैं।

अमेरिकियों के बहुमत से कहे जाने वाली दो चीजें महत्वपूर्ण नहीं हैं जब एक रेस्तरां चुनते हैं तो भोजन के लिए (56%) बाहर जाने पर एक ही रेस्तरां का चयन होता है और एक मेनू के साथ एक रेस्तरां जिसमें आमतौर पर (57%) चुनने के लिए नए आइटम होते हैं।

जनरल एक्सर्स (93%) किसी भी अन्य जनरेशनल सेगमेंट (86% इको बूमर्स, 85% बेबी बूमर्स, 82% परिपक्व) की तुलना में अधिक संभावना है कि यह दर्शाता है कि उनका मूड एक रेस्तरां चुनने में एक महत्वपूर्ण कारक है।

इसके अलावा, जनरल एक्सर्स (63%) और बेबी बूमर्स (62%) विशेष प्रस्तावों पर विचार करने के लिए इको बूमर्स (54%) या परिपक्व (52%) की तुलना में अधिक महत्वपूर्ण हैं।

स्वस्थ मेनू आइटम (56% EB, 56% GX, 55% BB, 45% M) को रेट करने के लिए किसी भी अन्य जनरेशनल समूह की तुलना में परिपक्व होने की संभावना कम होती है और आमतौर पर नए आइटम चुनने के लिए (46% EB, 46% GX, 41%) बीबी, 33% एम) महत्वपूर्ण के रूप में।

पसंदीदा भोजन

अमेरिकी वयस्कों के पास इन दिनों भोजन करने की बात आती है, तो विभिन्न व्यंजनों की भीड़ का विकल्प होता है। क्षेत्र के आधार पर, विकल्प हर रोज़ से लेकर विदेशी तक अलग-अलग हो सकते हैं: पास्ता से लेकर पौटीन तक, बीएलटी से लेकर बेहन मील तक, स्टेक मध्यम दुर्लभ से सलाद निकोइस तक।

लेकिन, जिस भोजन से हम सबसे ज्यादा परिचित हैं, उससे बहस करना कठिन है; जैसे, यदि किसी रेस्तरां में जाने और एक ही प्रकार का भोजन खाने का सामना करना पड़ता है, तो अमेरिकी भोजन अमेरिकी वयस्कों के उच्चतम प्रतिशत (31%) की प्राथमिकता होगी। इतालवी (23%) सबसे लोकप्रिय विकल्प है, इसके बाद मैक्सिकन (16%) और चीनी (14%) हैं।

स्वाद बड़े पैमाने पर क्षेत्रीय हैं:

अमेरिकी भोजन चुनने के लिए पश्चिम में रहने वाले अमेरिकी वयस्क (22%) किसी अन्य क्षेत्र (34% पूर्व, 34% मिडवेस्ट, 32% दक्षिण) की तुलना में कम हैं।

पूर्वी अमेरिकी किसी भी क्षेत्र में इतालवी भोजन (31% पूर्व, 21% प्रत्येक मिडवेस्ट, दक्षिण और पश्चिम) और मैक्सिकन (7% -13% -18% -24%) चुनने की सबसे कम संभावना है।
इसके अतिरिक्त, अमेरिकी भोजन चुनने के लिए महिलाओं (35%) की तुलना में पुरुषों (26%) की अधिक संभावना है।

तो क्या?
देश के आर्थिक परिदृश्यों के अनुसार, उपभोक्ताओं के रेस्तरां व्यवहार का विकास जारी है। हाल के महीनों में रेस्तरां की यात्रा में गिरावट देखी जा रही है, लेकिन एक ही समय में रेस्तरां यात्राओं में यह कमी बनाम 2012 के निष्कर्षों को समतल करती दिखाई देती है। यह प्रवृत्ति है निश्चित रूप से एक रेस्तरां उद्योग बारीकी से देख रहा होगा।