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अच्छा स्वाद और अच्छा स्वाद। न्यू ऑरलियन्स।

न्यू ऑरलियन्स 5
न्यू ऑरलियन्स 5
द्वारा लिखित संपादक

यह आश्चर्यजनक है कि अच्छे इरादों वाले स्मार्ट लोग पर्यटन को बढ़ाने के लिए क्या कर सकते हैं। कुछ साल पहले, न्यू ऑरलियन्स पर उदासी और आँसू और दया दलों के साथ चर्चा की गई थी।

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यह आश्चर्यजनक है कि अच्छे इरादों वाले स्मार्ट लोग पर्यटन को बढ़ाने के लिए क्या कर सकते हैं। कुछ साल पहले, न्यू ऑरलियन्स पर उदासी और आँसू और दया के दलों के साथ चर्चा की गई थी। हम आश्चर्यचकित थे कि यह पहले से अधिक-शीर्ष पर्यटक फ़ालतूगाज़ा कभी भी अपना पैर कैसे जमा सकता था। परमेश्वर के अधिनियमों से, अविश्वसनीय रूप से खराब राजनीति के लिए, ऐसा लग रहा था कि न्यू ऑरलियन्स की महिमा शिक्षाविदों के लिए एक ऐतिहासिक अध्ययन होने जा रही थी। पाक कलाकारों, पेटू, पेटू, और ओनोफाइल्स को अपने स्वाद को कहीं और ले जाना था ... न्यू ऑरलियन्स अब कोई विकल्प नहीं था।

सौभाग्य से शहर है कि “लेट द गुड टाइम्स रोल” ने बाहरी लोगों के विलाप की आवाज़ नहीं सुनी। व्यापारिक लोगों और राजनीतिक नेताओं ने खुद को कैटरीना के मलबे से उठाया और एक असाधारण शहर विकसित किया जो अच्छे भोजन, अच्छी मदिरा, शानदार खरीदारी, दिलचस्प संग्रहालयों और एक जॉय-डी-विवर के साथ फ्लश है जो आपके चेहरे पर लगातार है। सड़कों और होटल की लॉबी से गुजर रहे बच्चे खुश हैं; माता-पिता खुश हैं; और वरिष्ठ नागरिकों के सड़कों के साथ आनंदपूर्वक टहलने, हाथों में हाथ डाले, पेय पर चुंबन, और अगली सुबह को भर पार्टी।

बहु-भाग श्रृंखला में यह पांचवां, "माई टेक ऑन न्यू ऑरलियन्स", उम्मीद है, कुछ खुशी को कैप्चर करेगा जो न्यू ऑरलियन्स को एक ऐसा गंतव्य बनाता है जिसे पसंद द्वारा चुना जाता है और संयोग से नहीं।

अच्छा स्वाद और अच्छा स्वाद। न्यू ऑरलियन्स।

कभी-कभी होटल के रेस्तरां में पेटू भोजन खाने से खुश नहीं होते हैं, जबकि अन्य समय में होटल के भोजन का अनुभव एक प्लस होता है, क्योंकि समय पर आने के लिए एक महान प्रयास करने की आवश्यकता नहीं है। एक लिफ्ट की सवारी और कम चलना ... और यादें वहाँ बनाने के लिए हैं। कुछ मामलों में, ध्यान शेफ पर होता है, जबकि अन्य भोजन पर स्पॉटलाइट लगाते हैं। Criollo के मामले में, होटल मोंटेलेओन में एक नया रेस्तरां खुल रहा है, भोजन इतना फेमस हो गया है कि इसने मैगज़ीन कवर बना दिया है।

क्रिओलो (क्रियोल के लिए स्पेनिश) कितना नया है? एकदम नया! रेस्तरां आधिकारिक तौर पर 23 मई, 2012 को खोला गया। शेफ डे कुजीन, जोसेफ मेनार्ड और कार्यकारी शेफ, रैंडोल्फ बक के बारे में पता है, यह बहुत बढ़िया भोजन करने के लिए "जाने" की संभावना है। गैंबल पीआर के बेट्सी गैम्बेल ने प्रेरित मेनू को "लुइसियाना फ्यूजन" कहा है।

शेफ मेनार्ड फ्लोरिडा के माध्यम से न्यू ऑरलियन्स में आते हैं, जहां उन्होंने सेंट ऑगस्टीन में दक्षिणपूर्व इंस्टीट्यूट ऑफ पाक कला पर अध्ययन किया। वह मियामी में डेलानो होटल और मियामी के मोंड्रियन होटल में एशिया डे क्यूबा के साथ जुड़े रहे हैं।

जैसा कि न्यू ऑरलियन्स में परंपरा है, भोजन ताजा, स्थानीय रूप से विकसित उत्पादों और समुद्री भोजन पर केंद्रित है। शेफ ने "सिग्नेचर" आइटम विकसित किए हैं जो गल्फ श्रिम्प, ब्लू क्रैब और एवोकैडो से चलते हैं, जो एक मसालेदार टमाटर कुलीस और हर्ब ऑयल (फोटो देखें) के साथ सेवा करते हुए ब्लैक बे ओएस्टर को स्विस चर्ड और हर्बसैन्ट, एंजेल हेयर टेट्राजिनी, आर्टिचोक और के साथ सबसे ऊपर है। ब्री। रेस्टॉरेंट का कॉकटेल न्यू ऑरलियन्स काजुन स्पाइस रन, एगेव नेक्टर, क्लब सोडा, फ्रेश लेमन और मिंट की पत्तियों का मिश्रण है।

रेस्तरां न्यू ऑरलियन्स डाइनिंग स्पॉट की तुलना में डिजाइन में अधिक यूरोपीय है। फ्रांसीसी चूना पत्थर फर्श, और लकड़ी के पैनल वाली दीवारों के साथ गहरे बैंगनी और भूरे रंग के कपड़ों के साथ, यह सुरुचिपूर्ण और कामुक है। भोजन करने वालों को एक-दूसरे में दिलचस्पी नहीं है और एक व्याकुलता की तलाश में, खुली रसोई के पास एक टेबल के लिए पूछें और शेफ को अपने अपराधी जादू का अभ्यास करने के लिए देखें।

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मुख्य संपादक लिंडा होन्होलज़ हैं।