रेस्तरां का सर्वेक्षण: उपभोक्ता डाइन-आउट के लिए उत्सुक हैं

रेस्तरां का सर्वेक्षण: उपभोक्ता डाइन-आउट के लिए उत्सुक हैं
रेस्तरां का सर्वेक्षण: उपभोक्ता डाइन-आउट के लिए उत्सुक हैं
हैरी जॉनसन का अवतार
द्वारा लिखित हैरी जॉनसन

द्वारा मोटीवेट किया गया COVID -19 प्रतिबंध और घर पर खाना पकाने, उपभोक्ता एक नए भोजन और पेय अध्ययन के अनुसार अपने पसंदीदा रेस्तरां में भोजन करने के लिए उत्सुक हैं। सर्वेक्षण में पाया गया कि अमेरिका के 59% और ब्रिटेन के 47% उपभोक्ता सक्षम होते ही भोजन करने की योजना बनाते हैं। वास्तव में, जैसे ही इसे फिर से खोलना सुरक्षित माना जाता है, 26% अमेरिकी उत्तरदाताओं और 14% यूके ने कहा कि वे पहले सप्ताह में लौटने की योजना बना रहे हैं। डिनर सर्वर के साथ संपर्क को कम करने के लिए सफाई प्रक्रियाओं और प्रौद्योगिकी पर आश्वासन की तलाश कर रहे हैं। अमेरिका में सर्वेक्षण में शामिल चालीस प्रतिशत और यूके में 39% लोगों ने कहा कि यदि वे अपने मोबाइल डिवाइस से मेनू देख सकते हैं तो वे सुरक्षित महसूस करेंगे, जबकि यूएस में 35% बनाम यूके में 31% का भुगतान करने में सक्षम होना चाहेंगे। एक ही तरीके से।

लेकिन जब तक सीमित भोजन विकल्प उपलब्ध हैं, लोगों ने स्वतंत्र रेस्तरां की मदद करने की इच्छा बढ़ाई है। अमेरिका में उनतालीस प्रतिशत और ब्रिटेन में 36% लोगों ने संकट से पहले अपने स्थानीय रेस्तरां से अधिक बार आदेश दिया।

दुनिया भर में, स्थानीय निर्दलीयों के आसपास रैली करने वाले समुदाय यह सुनिश्चित करने के लिए कि वे इस संकट के दूसरे पक्ष के माध्यम से इसे सुनिश्चित करें। लेकिन जब उपभोक्ता खाने के लिए वापस बाहर निकलने के लिए उत्सुक होते हैं, तो वे सुरक्षा बढ़ाने के लिए उपयोग की जाने वाली तकनीक से लेकर मेनू तक हर चीज पर नई अपेक्षाएं लेकर आते हैं। निष्पादन ग्राहक विश्वास के निर्माण में और आज के रात्रिभोज के प्रति निष्ठावान बने रहने के लिए महत्वपूर्ण भूमिका निभाएगा।

अध्ययन में यूएस और यूके में 2,000 उपभोक्ताओं के रहने और घर पर रहने के आदेश से पहले खाने की पसंद और व्यवहार की जांच की गई है। फैक्ट शीट डाउनलोड करने के लिए यहां जाएं।

मिक्स्ड टेक-आउट बैग

अमेरिकियों के पचहत्तर प्रतिशत और ब्रिटेन में 87% लोगों ने नोट किया कि वे अक्सर घर पर रहने के आदेश शुरू होने से पहले ले-आउट का आदेश देते थे। दिलचस्प बात यह है कि अमेरिका में यह संख्या घटकर 88% और ब्रिटेन में रहने के दौरान 65% रह गई। प्रतिबंधों में आसानी के रूप में, कुल उत्तरदाताओं का 69% महीने में कम से कम एक बार टेक-आउट का आदेश देता है, 36% नियोजन के साथ सप्ताह में कम से कम एक बार ऐसा करने की योजना है।

अमेरिका और यूके इस बात पर भी भिन्न थे कि वे किस तरह से आउट-ऑर्डर लेना चाहते थे। अमेरिकियों ने अपने भोजन (38% यूएस बनाम 22% यूके) को चुनना पसंद किया, जबकि यूके ने होम-डिलीवरी (57% यूके बनाम 33% यूएस) को प्राथमिकता दी। दोनों पक्ष इस बात से सहमत थे कि एक नकारात्मक टेक-आउट अनुभव - कम मेनू से लेकर खराब सेवा तक - एक सौदा तोड़ने वाला था। अमेरिका में तेईस प्रतिशत लोगों ने ब्रिटेन में 30% की तुलना में रहने के दौरान घर में रहने के आदेश के दौरान एक बुरे अनुभव के कारण एक प्रतिष्ठान से ऑर्डर लेना बंद कर दिया।

इसे छू नहीं सकते

जैसा कि कहा गया है, ग्राहकों के लिए फिर से आरामदायक भोजन महसूस करने के लिए संपर्क रहित तकनीक उच्च स्तर पर थी। मेनू देखने और व्यक्तिगत डिवाइस के माध्यम से भुगतान करने की क्षमता के शीर्ष पर, कुल उत्तरदाताओं का 30% भी कियोस्क या टैबलेट के माध्यम से दूरस्थ रूप से भुगतान करना पसंद करते थे जो आसानी से सर्वर द्वारा साफ किए जा सकते थे।

रेस्तरां बनाम वितरण सेवाएं

थर्ड-पार्टी डिलीवरी ऐप की लोकप्रियता के बावजूद, कई उपभोक्ता सीधे रेस्तरां के साथ सीधे बातचीत करना पसंद करते हैं। सर्वेक्षण में पाया गया कि समग्र उत्तरदाताओं का 86% एक तीसरे पक्ष के ऐप या अन्य प्लेटफार्मों का उपयोग करने के बजाय एक रेस्तरां से सीधे ऑर्डर करना पसंद करते हैं। उनमें से, 35% सीधे फोन पर ऑर्डर करना पसंद करते हैं, जबकि अन्य लोग या तो रेस्तरां की वेबसाइट (35%) या एक रेस्तरां ऐप (18%) के माध्यम से डिजिटल ऑर्डर करना पसंद करते हैं।

पीढ़ीगत विभाजन

रेस्तरां सहस्त्राब्दी पीढ़ी (25-39) से सबसे मजबूत वापसी और बुमेर पीढ़ी (55%) से सबसे बड़ी गिरावट देख रहे हैं। कुल मिलाकर छब्बीस प्रतिशत सहस्राब्दियों ने बताया कि वे घर-बाहर के आदेशों से पहले साप्ताहिक आधार पर भोजन करते थे और रेस्तरां के फिर से खुलने के बाद हर हफ्ते 41% भोजन करने का इरादा रखते थे। इसके विपरीत, 28% बूमर्स ने पहले साप्ताहिक रूप से भोजन किया और केवल 12% ने फिर से खोलने पर उस आवृत्ति को जारी रखने का इरादा किया, जिसमें 57% की कमी आई।

स्थानीय का समर्थन

उपभोक्ताओं ने स्थानीय रेस्तरां का समर्थन करने के लिए रैली की, क्योंकि अमेरिका में लगभग 40% उत्तरदाताओं और यूके में 36% ने नोट किया कि उन्होंने घर पर रहने के दौरान स्वतंत्र ब्रांडों से अधिक बार खरीदा। इसकी तुलना अमेरिका के केवल २३% और यूके के १ UK% उपभोक्ताओं से की जाती है जो राष्ट्रीय श्रृंखलाओं से खरीद में वृद्धि की रिपोर्ट करते हैं।

हाल ही की घटनाओं के दौरान एक उपभोक्ता की ब्रांड निष्ठा भी प्रभावित हुई, कुल मिलाकर 33% उत्तरदाताओं ने उन ब्रांडों के प्रति वफादारी में वृद्धि का हवाला दिया, जो वे घर पर रहने के आदेशों के दौरान फ़्रीक्वेट करते थे। सहस्राब्दी के साथ यह भावना सबसे अधिक प्रचलित थी, जिसमें 43% निष्ठा में वृद्धि की सूचना थी।

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लेखक के बारे में

हैरी जॉनसन का अवतार

हैरी जॉनसन

हैरी जॉनसन इसके लिए असाइनमेंट एडिटर रहे हैं eTurboNews 20 से अधिक वर्षों के लिए। वह हवाई के होनोलूलू में रहता है और मूल रूप से यूरोप का रहने वाला है। उन्हें समाचार लिखना और कवर करना पसंद है।

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