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द हार्बर क्लब सेंट लूसिया खाद्य के नए निदेशक नियुक्त करता है

क्रिश्चियन हेडशॉट 2
क्रिश्चियन हेडशॉट 2

द हार्बर क्लब, सेंट लूसिया में सुरम्य रोडनी बे पर स्थित है, जिसने होटल के चार रेस्तरां के लिए खाद्य और पेय और कार्यकारी बावर्ची के नए निदेशक के रूप में क्रिस्टियन रिबोल्डो को नियुक्त किया है।

क्रिस्टियान रिबोलिडो अमेरिका के दिग्गज पाक संस्थान के स्नातक हैं। Rebolledo की विशेषज्ञता दुनिया के कुछ बेहतरीन शेफों के संरक्षण में पनपी है, जिनमें Joan Roca i Fontané और Ferran Adria शामिल हैं। यूरोप, दक्षिण अमेरिका, दक्षिण पूर्व एशिया, अमेरिका और कैरेबियन में काम करने के बाद, रिबोडेलो के पाक कौशल के लिए एक विशिष्ट शैली उधार ली है, जिससे वह आसानी से भोजन की किसी भी शैली में महारत हासिल कर सके। 2014 में, रेबोल्डो को प्रतिष्ठित जेम्स बियर्ड अवार्ड के लिए नामित किया गया था और उन्हें न्यूयॉर्क शहर के जेम्स बियर्ड हाउस में खाना पकाने का विशिष्ट विशेषाधिकार प्राप्त था।

"शेफ रिबोल्डो की विविध पाक पृष्ठभूमि उसे चार हार्बर क्लबों, खासकर द न्यू ओपन 14North, में हमारे यहां मौजूद चार अलग-अलग रेस्तरां की देखरेख करने के लिए अनुकूल बनाती है," लेस्टर स्कॉट, जनरल मैनेजर ने कहा। "हम अपने मेहमानों के लिए शेफ रिबोल्डो की पाक विशेषज्ञता और नई पाक रचनाओं का आनंद लेने के लिए उत्साहित हैं जो वह मेज पर लाएंगे।"

रिबोलिडो ने अपने करियर की शुरुआत चिली में शेरेटन के लिए काम करते हुए की, जबकि अभी भी INCAP टेक्निकल इंस्टीट्यूट में क्लास अटेंड करते हैं। उन्होंने 1996 में यूरोप की यात्रा करने के लिए चिली छोड़ दिया, जहां एल बुली में एक रसोइए के रूप में काम करने वाली नौकरी मिली, जो शेफ फेरान अडारिया के मिशेलिन 3-सितारा रेस्तरां में थी। ठीक भोजन के लिए स्वाद के साथ अब दृढ़ता से संलग्न है, रेबोलेडो ने जल्द ही खुद को स्पेन के राजा के महल में कार्यकारी सूस शेफ के रूप में काम करते पाया। एगर अपने नए पाक कौशल को फ्लेक्स करने के लिए, रिबोलिडो अपने मूल चिली में लौट आए जहां उन्होंने अपना खुद का रेस्तरां खोला और अंततः चिली में शीर्ष रेस्तरां का खिताब हासिल किया। प्रशंसा ने उन्हें 5 में लैटिन अमेरिकी शेफ एसोसिएशन द्वारा शीर्ष 2010 लैटिन अमेरिकी शेफ में से एक का गौरव प्राप्त किया।

इसके बाद, रिबोलिडो के कैरियर ने उन्हें कैरिबियन में स्थानांतरित कर दिया, जहां उन्होंने मेलिया होटल्स, जेडब्ल्यू मैरियट और सैंडल सहित दुनिया के कुछ प्रमुख होटल ब्रांडों के लिए कार्यकारी शेफ के रूप में काम किया। द हार्बर क्लब में शामिल होने से पहले, रिबोलिडो ने तुर्क एंड कैकोस संग्रह में काम करने वाले प्रोविडेन्निलेस में निवास किया, जहां वह तीन लक्जरी संपत्तियों के लिए एफएंडबी परिचालन के प्रभारी थे: बीच हाउस, एलेक्जेंड्रा और ब्लू हेवन।

द हार्बर क्लब के फूड एंड बेवरेज एंड एग्जीक्यूटिव शेफ के निदेशक के रूप में, रिबोलिडो होटल के चार रेस्तरां: 14 नोर्थ, जूलिया, द सुशी डेक और डॉकसाइड पिज़्ज़ेरिया में संचालन की देखरेख करता है।

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सिंडिकेटेड कंटेंट एडिटर