शाकाहारी पोर्क बनाम रियल पोर्क: अभिनव सुअर पालन विधि

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हांगकांग हेरिटेज पोर्क
दिमित्रो मकारोव का अवतार
द्वारा लिखित द्मित्रो मकरोव

 हॉन्ग कॉन्ग में सब्जियों के क्रेज ने तूफान ला दिया है और इसे स्वस्थ खाने के लिए शीर्ष विकल्पों में से एक के रूप में देखा जाता है। इसके साथ ही, हांगकांग हेरिटेज पोर्क के संस्थापक जॉन लाउ होन किट के अभिनव प्रजनन विधियों के माध्यम से स्थानीय रूप से पैदा हुए सूअर ताजा, प्राकृतिक और हार्मोन मुक्त हैं। इस तरह असली पोर्क का पोषण मूल्य शाकाहारी पोर्क विकल्पों की तुलना में बहुत कम है। जॉन लाउ होन किट द्वारा पैदा किए गए ताई ची सूअर पोषक तत्वों से भरे हुए हैं, स्वादिष्ट हैं, और स्थानीय रूप से पैदा हुए पोर्क के स्वाद को अविस्मरणीय बनाते हैं।

जॉन लाउ होन किट यह सुनिश्चित करता है कि उसके खेतों पर उठाए गए सभी सूअरों को केवल उच्च गुणवत्ता वाले फ़ीड के साथ खिलाया जाता है जिसमें अतिरिक्त हार्मोन और अनावश्यक या अत्यधिक दवाएं नहीं होती हैं। अपने कड़े प्रजनन और पालने के तरीके के परिणामस्वरूप, वह उच्चतम गुणवत्ता का सूअर का मांस पैदा करने में सक्षम है जो प्राकृतिक, स्वस्थ और स्वादिष्ट है। उसके सूअरों के लिए सभी चारा डेनमार्क से आयातित एक फीडिंग मशीन के माध्यम से दिया जाता है जो यूरोपीय संघ द्वारा प्रमाणित गुणवत्ता है। इसके अलावा, सूअरों के लिए पीने का पानी लाउ फाउ शान पर्वत से आता है, जो खनिजों से भरपूर पानी का एक झरना है।

वर्तमान में बाजार में शाकाहारी पोर्क की तुलना में, जॉन लाउ ऑन किट का कहना है कि उनके अभिनव और विज्ञान-समर्थित संचालन और प्रजनन के तरीके प्रभावी रूप से सुनिश्चित कर सकते हैं कि पोर्क की गुणवत्ता शीर्ष-श्रेणी, पोषक तत्व सघन और स्वादिष्ट है। असली मांस के स्वाद और बनावट का अनुकरण करने के लिए अधिकांश शाकाहारी मांस को नमक, तेल और अन्य स्वाद देने वाले एजेंटों के साथ संसाधित करने की आवश्यकता होती है, जिसके परिणामस्वरूप उच्च सोडियम सामग्री होती है जो संसाधित या डिब्बाबंद खाद्य पदार्थों के समान होती है। उदाहरण के लिए, 100 ग्राम शाकाहारी मांस में पहले से ही 550 मिलीग्राम सोडियम होता है। जबकि वसा और दुबला सूअर का मांस (ताजा कच्चा) की समान मात्रा केवल 59.4 मिलीग्राम है। विश्व स्वास्थ्य संगठन की सिफारिशों के अनुसार, एक वयस्क का दैनिक सोडियम सेवन 2000 मिलीग्राम से अधिक नहीं होना चाहिए, जो लगभग एक स्तर के चम्मच (5 ग्राम) टेबल नमक के बराबर है।

असली सूअर का मांस संतृप्त वसा में कम होता है

हांगकांग हेरिटेज पोर्क फार्मों के भीतर पोर्क की गुणवत्ता के उच्च मानक को बनाए रखने के लिए, जॉन लाउ होन किट एक नई प्रजनन और सुअर फार्म संचालन पद्धति को लागू करने पर अड़े थे, जो स्वस्थ और पोषक तत्वों से भरपूर फ़ीड के साथ सूअरों का पालन करते हैं। जॉन लाउ होन किट के खेतों का सूअर का मांस न केवल ताजा, स्वादिष्ट और सुरक्षित है, बल्कि हर कोई इसे आत्मविश्वास से खा सकता है। चूंकि सूअर का मांस स्वाभाविक रूप से संतृप्त वसा में कम होता है, जॉन लाउ होन किट के ताई ची पोर्क का मांस मध्यम वसायुक्त और दुबला होता है, जिसका अर्थ है कि यह स्वस्थ वसा में समृद्ध है लेकिन साथ ही अत्यधिक चिकना नहीं है। जॉन लाउ होन किट द्वारा पैदा किए गए ताई ची सूअर, डेनिश लैंड्रेस सूअरों के दुबलेपन के साथ सुगंधित बर्कशायर सुअर की सर्वोत्तम विशेषताओं और हांगकांग हेरिटेज पोर्क के ताई ची सूअर बनाने के लिए ड्यूरोक सुअर के जीवंत रंग को मिलाते हैं।

हालांकि शाकाहारी पोर्क में कोलेस्ट्रॉल नहीं होता है, लेकिन इसकी संतृप्त वसा की मात्रा पोर्क की तुलना में बहुत अधिक होती है। इसके अलावा, शाकाहारी सूअर का मांस ज्यादातर सोयाबीन, मटर, चावल, वनस्पति तेल और खमीर के अर्क से बनाया जाता है। यह उन लोगों के लिए समस्या पैदा कर सकता है जो उच्च कोलेस्ट्रॉल वाले खाद्य पदार्थों का सेवन नहीं कर सकते हैं या जिन लोगों को गेहूं या ग्लूटेन जैसी खाद्य एलर्जी है।

नया प्रजनन प्रोटोकॉल स्थानीय सूअरों को पालता है

जॉन लाउ होन किट हार्मोन और एंटीबायोटिक का उपयोग किए बिना अपने ताई ची सूअरों को पालने पर जोर देते हैं और केवल अपने दैनिक फ़ीड के रूप में अमेरिका से ईयू-प्रमाणित प्रीमियम मकई और सोयाबीन का उपयोग करते हैं। शुरुआत से अंत तक, वह उच्च गुणवत्ता वाले सूअरों को पालने और हांगकांग के बाजार को बिना एडिटिव्स के स्वादिष्ट और ताजा पोर्क प्रदान करने के लिए समर्पित है।

फार्म संचालन और प्रजनन तकनीक के संदर्भ में, जॉन लाउ होन किट ने पारंपरिक सुअर फार्म ऑपरेशन मॉडल को बदलने के लिए हांगकांग में डेनमार्क से एक नया प्रजनन मॉडल पेश करने का बीड़ा उठाया। जिसमें बैच फीडिंग डिज़ाइन, बायोमेट्रिक सुरक्षा तंत्र, वाटर कूलिंग सिस्टम, कमरे के तापमान की 24/7 स्वचालित निगरानी और बहुत कुछ शामिल है।

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