स्पेन का रहस्य: Txakoli मदिरा

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Txakoli (सर्वनाम चा-को-ली) का पहला उल्लेख 1520 की तारीखों का है। वाइन का स्थानीय रूप से सेवन किया गया था और शायद ही कभी बास्क देश की सीमाओं से परे इसका आनंद लिया गया हो। ऐतिहासिक रूप से, बेसरिस (बास्क फार्म हाउस) में घर-निर्मित, इसे कम गुणवत्ता वाली शराब माना जाता था, और अक्सर पड़ोसियों के बीच बार के रूप में उपयोग किया जाता था। यह पुराने ओक बैरल में किण्वित किया गया था और इसके साथ सिर पर सीधे जाने के लिए एक प्रतिष्ठा के साथ किया गया था, गंभीर सिरदर्द (कैबीज़) को पीछे छोड़ते हुए।

Txakoli धीरे-धीरे 19 वीं (1989) की दूसरी छमाही तक गायब हो गई, जब tzakoli प्रेमियों के एक समूह के लिए धन्यवाद, कुछ किस्मों को मूल प्रमाणीकरण (Denominacion de Origen या DO स्पेनिश में) का पदनाम मिला। इसने जीवन-समर्थन को बंद कर दिया और गुणवत्ता में सुधार की प्रक्रिया शुरू कर दी। आज txakoli एक बहुत ही सुखद शराब है, खासकर वसंत और गर्मियों के दौरान। यह वर्तमान में सैन सेबेस्टियन, स्पेन और धीरे-धीरे, धीरे-धीरे अन्य यूरोपीय शहरों में लोकप्रिय हो रहा है ... यहां तक ​​कि संयुक्त राज्य अमेरिका में शराब की दुकानों और रेस्तरां में एक मार्ग खोजने में भी लोकप्रिय है।

इसकी हल्की चमक और बच्चे के बुलबुले के लिए प्रसिद्ध, यह स्वादिष्ट, ताज़ा, भोजन के अनुकूल शराब अपने साथ एक ताज़ा, तीखी, पकती हुई अम्लता लाती है, स्वाद ताजा नींबू, सेब और जड़ी बूटियों द्वारा उच्चारण।

गेटारिया

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Txakoli वाइन Getaria में उत्पादित होती है, जो स्पेनिश बास्क देश का एक उपसमूह है। गुइपुज़कोका में खाड़ी को देखने वाले ब्लफ़्स पर स्थित दाख की बारियां के साथ, क्षेत्र में सबसे लोकप्रिय बॉडगस में से एक गेंटा है। गेंट्ज़ (शीर्ष पर) उस वाइनरी के स्थान को संदर्भित करता है जिसे 1923 में बनाया गया था और इसमें दाख की बारियां का सबसे बड़ा संग्रह है जो txakoli का उत्पादन करता है और इसमें गेटारीको का मूल भी शामिल है। पूरा लेख पढ़ें जीतता है.

लेखक के बारे में

डॉ. एलिनोर गैर्ली का अवतार - ईटीएन के लिए विशेष और वाइन्स.ट्रैवल के मुख्य संपादक

डॉ। एलिनॉर गैरी - विशेष रूप से ईटीएन और प्रमुख में प्रमुख, wines.travel

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