यह शराब का समय है: नई प्रतियोगिता से मिलो

APVSA शराब-उद्यमियों को वैश्विक बाजारों में पेश करता है

उत्तरी अमेरिका में वाइन और स्पिरिट्स के संवर्धन के लिए एसोसिएशन, मॉन्ट्रियल, कनाडा में मुख्यालय (APVSA), यूरोपीय शराब और आत्माओं उत्पादकों को सहायता प्रदान करता है जो अपने उत्पादों को निर्यात करना चाहते हैं - विशेष रूप से उत्तरी अमेरिका को। इस उद्देश्य तक पहुंचने के लिए, एसोसिएशन प्रति वर्ष मुख्य रूप से यूएसए, कनाडाई और यूरोपीय बाजारों में 6 पर्यटन का कार्यक्रम तय करती है।

हाल ही में एनवाई कार्यक्रम में प्रस्तुत अधिकांश वाइन फ्रांसीसी थे, जो गुणवत्ता वाले वाइन बनाने वाले छोटे, अपेक्षाकृत अज्ञात वाइनरी का प्रतिनिधित्व करते थे। विजेताओं को आयातकों का पता लगाने में रुचि है ताकि उनकी वाइन अमेरिकी और अन्य अंतरराष्ट्रीय बाजारों में उपलब्ध हो। एसोसिएशन के पास 5000+ खरीदारों के साथ-साथ 46 अलग-अलग शहरों में 34 वार्षिक स्वादों में भाग लेने की क्षमता है। संगठन के प्रयासों के माध्यम से, 200 वाइन निर्माता संयुक्त राज्य अमेरिका और कनाडा को अपनी वाइन वितरित कर रहे हैं।

मैं हमेशा नए और अद्भुत चीजों के लिए प्रोल पर हूं - और हाल ही में एपीवीएसए प्रस्तुति में निराश नहीं हुआ।

क्यूरेटेड जनवरी 2019 एपीवीएसए वाइन इवेंट। न्यू यॉर्क शहर

1. शैंपेन Sourdet Diot

ला कैपले मंथन में मार्ने घाटी में स्थित, सॉर्डेट दाख की बारियां दक्षिण की ओर ढलान पर 11 हेक्टेयर अंगूर को कवर करती हैं। पहली बेलें 1960 के दशक में रेमंड सॉर्डेट द्वारा लगाई गई थीं और अंगूर वुएव क्लिकोट को बेचे गए थे। 1980 में, पैट्रिक और नादिन सॉर्डेट ने अपने स्वयं के शैम्पेन उत्पादन के लिए 50 प्रतिशत फसल को बनाए रखने का फैसला किया और एक पारंपरिक प्रेस और तहखाने स्थापित किए। 1990 में वुएव क्लिकोट के साथ उनके अनुबंध को नवीनीकृत नहीं किया गया था और तब से पूरी फसल का इस्तेमाल शैम्पेन सॉर्डेट डायट का उत्पादन करने के लिए किया गया है।

2003 में, लुडिविन और उनके पति डेमियन परिवार के व्यवसाय में शामिल हो गए और फ्रेंच फेडरेशन ऑफ इंडिपेंडेंट वाइनग्रोवर्स के सदस्यों के रूप में एक गुणवत्ता शैम्पेन बनाने पर ध्यान केंद्रित किया।

शैम्पेन Sourdet डायट क्रूर परंपरा। मार्ने वैली। 70% पिंट मेउनियर, 30% चारडनै

टिप्पणियाँ। पतली बुलबुले के साथ आंख को सोना पीला। ब्रोचे की एक सुगंध हेज़लनट्स और सेब के साथ नाक को प्रसन्न करती है।

शैंपेन Sourdet Diot। रोसे ब्रुत। 60% पिंट मेउनियर, 30% चारडनै। 10% Champenoix (2 वर्षों के लिए ओक में वाइन और 50% Pinot Noir और 50% Pinot Cunier से बना)

टिप्पणियाँ। कोरल गुलाबी आंखों के लिए और एक हल्की चेरी सुगंध का पता चला है। लाल फल के लिए देखो तालू को दिया। यद्यपि यह तालू के लिए मीठा है, यह सुखद है और ताजगी देता है क्योंकि खनिज मिठास को कम करता है। जन्मदिन और वर्षगांठ समारोह के लिए बिल्कुल सही।

2. बेले कार्रेयू। श्मशान डे बोर्डो। ब्लैंक ब्रूट

वाइनरी बॉरदॉ क्षेत्र में ब्लेय कोट्स डी बोर्डो और कोट्स डी बोर्ग भौगोलिक क्षेत्र और ग्रेड विंस डी बोर्डो परिवार के हिस्से के भीतर स्थित हैं। 19 वीं सदी की शुरुआत से शराब के शौकीनों ने मिट्टी और चूना पत्थर की तराई का आनंद लिया है। गिरोन मुहाना के लिए हल्के जलवायु और स्थान असाधारण अंगूर उगाने में योगदान देता है। पांच पीढ़ियों के वैगनों और वाइनमेकर्स ने एक महत्वाकांक्षी पारिवारिक स्वामित्व वाला व्यवसाय विकसित किया है। 2003 से वाइन चीनी बाजार में उपलब्ध है और अब इसे अमेरिका, मैक्सिको, जापान और रूस में बेचा जाता है।

Bayle-Carreau। ब्लैंक ब्रुट अपीलीयेशन। कोट्स डी बोर्ग। अंगूर। पिंट मेउनियर, चारदोन्नय

टिप्पणियाँ। आँख के लिए, प्रकाश (लगभग पारदर्शी) पीला / हरा। नाक से होश आता है फिजी सेब नींबू और नीबू के संकेत के साथ। तालू हल्के बुलबुले से प्रसन्न होता है जो बहुत सारे फल देता है जो मीठा होता है लेकिन गर्म नहीं होता।

3. २०१६ चेटो ग्रैंड जर्स। क्षेत्र। कोट्स डी बोर्डो। वाइनरी। जीन गिलोट। ओक बैरल (12%) और स्टेनलेस स्टील (18%) में 20-80 महीनों के बीच परिपक्व।

ग्रैंड जर्स का स्रोत? जब राजाओं ने देश पर शासन किया, तो "भव्य पत्रिकाएं" अदालतों द्वारा स्थापित की गईं और एक शाही आयुक्त की अध्यक्षता और आपराधिक और नागरिक अपराधों को तय करने के लिए जिम्मेदार थीं। उन्होंने प्रांतों में आदेश और नागरिक शांति बहाल की, जिसमें बोर्डो भी शामिल था। 15 वीं शताब्दी के मध्य में, अंग्रेज, जिन्होंने 100 से अधिक वर्षों तक एक्विटेन पर कब्जा कर लिया था, गिरोंडे पर कास्टिलोन के फ्रांसीसी राजा चार्ल्स VII के सैनिकों द्वारा हार गए थे। बोर्डो में विजेता, जिन्होंने तब तक अपनी सारी शराब इंग्लैंड को बेच दी थी, अपने निर्यात बाजार के निधन को देखा और उनकी समृद्धि को खतरे में डाल दिया।

टिप्पणियाँ। चेटो ग्रैंड जूम मेरलॉट, कैबर्नेट सॉविनन और कैबर्नेट फ़्रैंक का मिश्रण है। मर्लोट तालु में कोमलता और मसालेदार नोट लाता है जबकि काबर्नेट सॉविनन संरचना और कोमल टैनिन वितरित करता है और काबरनेट फ्रैंक फल में योगदान देता है।

आँख के लिए गहरे लाल बैंगनी बैंगनी, नाक गर्म चमड़े, लकड़ी और समृद्ध मिट्टी, प्लम, वेनिला और कैंडिड चेरी को पाता है। गर्मियों में दोपहर के समय ताजे काले चेरी की तरह तालू पर प्रकाश और फल। अगले घूंट तक एक लंबी तीखा चेरी का अनुभव।

4. पिनेउ फ्रेंकोइस 1er। निर्माता: गैस्टन रिवेर

यदि आपको पश्चिमी फ्रांस के कॉन्यैक क्षेत्र से एक शराब पसंद है जो मीठी और मजबूत (विन डी लिकर) है, तो आप पीन्यू फ्रेंकोइस 1er के साथ खुश होंगे। यह पिछले वर्ष (या पुराने) आसवन से कॉन्यैक ओउ-डी-वि को जोड़कर बनाया गया है जो वर्तमान विंटेज के ताजा अंगूर के लिए आवश्यक है।

कानून के पत्र का पालन करने के लिए, हौसले से फसल की आवश्यकता होती है और कॉन्यैक में अल्कोहल का स्तर कम से कम 60 प्रतिशत होना चाहिए। परिणाम? अल्कोहल की ताकत 16-22 प्रतिशत और चीनी की मात्रा कम से कम 125 ग्राम / एल। अप्रमाणित रहना चाहिए और इसलिए अपने सभी अंगूरों के स्वाद को बरकरार रखता है।

सभी Pineau des Charentes वाइनरी में न्यूनतम 18 महीने - ओक के बैरल में 12 महीने सहित वृद्ध हैं। यदि लेबल "पुराना" (vieux) कहता है, तो मदिरा को ओक में 5+ वर्ष खर्च करना होगा। "बहुत पुराना" (ट्रेस वाइक्स) माना जाता है, शराब को पूरे 10 साल तक बैरल में रहना चाहिए। वाइन ज्यादातर चारेंटाईस अंगूर की किस्मों से हैं: उग्नी ब्लैंक, केमर्सार्ड, फोले ब्लेंस, जुरान्कॉन ब्लैंक और मोंटिल (जिसे आरकोट और चेलोस के रूप में भी जाना जाता है)।

Pineau des charentes शीर्षक 1945 में शुरू हुआ और कॉन्यैक के लिए उपयोग नहीं की जाने वाली मदिरा के लिए उपयोगी है। कॉन्यैक और पिनेउ डेस चारेंटेस के बीच संबंध अच्छी तरह से काम करता है क्योंकि यह दोनों गर्म शीशियों के लिए अनुमति देता है (जब कॉन्यैक के लिए पर्याप्त होने के लिए एसिड का स्तर बहुत कम हो सकता है) और शांत vintages (जब अंगूर टेबल वाइन में उपयोग के लिए पर्याप्त रूप से पकने के लिए संघर्ष कर सकते हैं)।

फरवरी 1 में गैस्टन रिवेर द्वारा पिनो फ्रेंकोइस 1934er ने बाजार में प्रवेश किया। इसने 24 वें एंकोलॉजर्स कांग्रेस के 1100 विभिन्न उच्च-गुणवत्ता वाले वाइन में से एक पुरस्कार, फ़ॉयर इंटरनेशनेल डे ला रोशेल में एक स्वर्ण पदक प्राप्त किया। इसे हैचेट डेस विंस गाइड में भी प्रथम स्थान प्राप्त हुआ।

टिप्पणियाँ। आंख के लिए - पीले धूप के संकेत के साथ स्पष्ट .. नाक फल, गर्म शहद और नींबू की मिठास पाता है। तालू पर आकर्षक बनावट सुखद और वांछनीय के लिए लंबी खत्म है।

5. शैम्पेन चार्ल्स क्लेमेंट ब्लैंक डी ब्लैंक्स। अपीलीय: शैंपेन, औबे विभाग, शैंपेन अपीलों के दक्षिण-पूर्व। मिट्टी: दक्षिण-दक्षिण-पश्चिम जोखिम के साथ पहाड़ियों पर मिट्टी-चूना पत्थर। वरिएटल: 100% शारदोन्नय, 20% आरक्षित वाइन (पिछली फसल से)। 40 किलो के पारंपरिक बक्से में मैनुअल फसल। स्टेनलेस स्टील के टैंकों में संशोधन। मैलोलैक्टिक किण्वन। डिगाने से पहले 3 साल के लिए लीस पर बुढ़ापा।

नोट: हल्के पीले रंग हरे टन के साथ। नाक को ताजा खट्टे की सुगंध मिलती है। तालू साइट्रस, विशेष रूप से अंगूर, और चूने का पता लगाता है। ललित बुलबुले तालु पर रमणीय और चंचल हैं। एक नाजुक नोट के साथ समाप्त होता है जो ताजा और फल है।

6. शैम्पेन मलार्ड। 40% Pinot Noir, 40% Pinot Meunier और 20% Chardonnay (विशेष रूप से Epernay से मुख्य रूप से प्रीमियर क्रुस का उत्पादन करने की अनुमति देने वाले 43 गांवों में)।

1996 में जीन-लुईस मालार्ड द्वारा शुरू किया गया, मालार्ड हाउस, ए-शैंपेन में स्थित एक गाँव है, जो मोंटगेन डे रिम्स में ग्रांउड क्रूस डी नायर के लिए जाना जाता है और कई अंतरराष्ट्रीय स्तर पर मान्यता प्राप्त शैम्पेन संगठनों के लिए केंद्र है। मालार्ड का जन्म चेंपे की राजधानी एपर्ने में हुआ था और यह संगठन स्वतंत्र रूप से स्वामित्व और संचालित है।

मालार्ड अंगूर प्रीमियर क्रस और ग्रैंड क्रस अंगूर से हैं। वात सुविधाएं ओइरी में स्थित हैं, जो कि कोटे के प्रसिद्ध ब्लैंक्स में एक ग्रैंड क्रूज गांव है। सुविधाएं और तहखाने 5000 हेक्टेयर की क्षमता के साथ 2 से अधिक एम 8000 में फैले हुए हैं।

टिप्पणियाँ। ताजा घास की गंध के साथ आंखों के लिए पीले रंग का और नाक के लिए घास का मैदान। बहुत हल्का फिज़ जो तालू के लिए एक ताजा खनिज छोड़ने से जल्दी से गायब हो जाता है। रात के खाने से पहले वसंत और गर्मियों के दोपहर के लिए या एक एपेरिटिफ के रूप में बिल्कुल सही।

7. डोमिन डे ला क्रिक्स ब्लैंच एलिक्सिर

दाख की बारी 27 हेक्टेयर को कवर करती है और चारेंट-मैरीटाइम (कॉग्नेक के पास) में मैकक्विल में स्थित है। डोमिन डे ला क्रिक्स ब्लैंस 1931 से परिवार के स्वामित्व और संचालन में रहा है। अंगूर के बाग को रेगिस मौलिन द्वारा प्रबंधित किया जाता है, जो दाख की बारी के लिए 50 साल का अनुभव लाता है। वह Pineau des Charentes और Cognac का उत्पादन करता है जो साइट पर आसुत है, साथ ही कॉन्यैक शराब - एक दुर्लभ उत्पाद माना जाता है। संपत्ति पर्यावरण-पर्यावरण मानकों का पालन करती है और पर्यावरण की सुरक्षा के लिए वर्गीकृत सुविधाओं द्वारा नियंत्रित होती है (ICPE)।

टिप्पणियाँ। चमकदार पीले सूरज की रोशनी से आंख साफ करें। नाक को काले और पीले किशमिश, प्लम, संतरे मिलते हैं और तालू चिपचिपा बनावट से प्रसन्न होता है जो मीठे फल देता है। यद्यपि अमृत बहुत मीठा होता है, लेकिन यह अति स्वादिष्ट होता है कि यह स्वादिष्ट होता है। एपरिटिफ या रेगिस्तान के रूप में बिल्कुल सही।

घटना।

दर्जनों लेखकों, शराब खरीदारों और विक्रेताओं ने दिन बिताए, अपनी दुकानों, रेस्तरां, वाइन बार और संग्रह के लिए नए और अद्भुत मदिरा की खोज की।

अतिरिक्त जानकारी के लिए: https://apvsa.ca/en/