न्यूम पेन्ग सैंडविच पर विदेशी जड़ी बूटी मेयोनेज़ के उत्सव में

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यह एक असामान्य निमंत्रण था। मुख्य कार्यक्रम न्यूम पैंग किचन और सर केंसिंग्टन द्वारा प्रस्तुत एक्सोटिक हर्ब्स मेयो का परिचय था।

मुझे पता नहीं था कि न्यूम पैंग क्या था, लेकिन मैं सर केंसिंग्टन से परिचित था - जिसने होल फूड्स में मेयो विकल्प की खोज की थी। मैंने मान लिया कि यह सर केंसिंग्टन एवोकैडो ऑयल मेयो के लिए एक नया अतिरिक्त था और यह बोल्डली-फ्लेवर्ड साउथ-एशियन प्रेरित होने जा रहा था, जिससे एक एक्सोटिक हर्ब्स मेयो का निर्माण हुआ।

क्या मुझे जाना चाहिए या मुझे रहना चाहिए?

एक अच्छे दिन पर, मैं एक लिफाफे के खुलने पर भी रिपोर्ट कर सकता हूं, इसलिए - भूख तैयार है, मैं RSVP'd और अपने कैलेंडर में तारीख जोड़ दी।

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मुझे कोई उम्मीद नहीं थी। अक्सर घटनाओं में भोजन भयानक है! पहले से तैयार दिन, परोसा गया सामान केवल डंपस्टर के लिए फिट है।

घटना का दिन भयानक था। यह एक ठंडी, ग्रे, नम रात थी - क्या मैं वास्तव में बंडल करना चाहता था, 2 बसें ले रहा था - बस मेयोनेज़ का स्वाद लेने के लिए? मेरे पास एक विकल्प था, पीआर लोगों को एक ईमेल भेजें कि मैं शामिल नहीं होऊंगा, या, जूते पर रख सकता हूं, और मिट्टिन, स्कार्फ और टोपी, # 15 और # 23 बसों पर मिलेंगे, 10 मिनट की पैदल दूरी पर जाएंगे। रेस्तरां, कुछ तस्वीरें प्राप्त करें, मेयो का स्वाद लें, और मेरे गर्म पूर्व की ओर कॉप पर वापस जाएं।

आश्चर्य!

जब मेरे ठंढ से काटे गए पैर की उंगलियों और उंगलियों ने सही पते पर अपना रास्ता खोजा और मैंने दरवाजा खोला, तो मैं अभिभूत हो गया! पार्टी शाम 6 बजे के लिए निर्धारित की गई थी - मेरा आगमन थोड़ा बाद में हुआ था, लेकिन पार्टी पूरी तरह से चल रही थी और भीड़ में विस्फोट हो रहा था।

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न्यू मेयोनेज़ की खोज के लिए न्यू यॉर्कर्स को गर्म कार्यालयों और अपार्टमेंट को छोड़ने के लिए वास्तव में ऊब जाना चाहिए। मैं संदेश से क्या गायब था?

ट्रेंड सेटर

मेरे आश्चर्य के लिए, मैनहट्टन में न्यू पांग सबसे सफल नए फास्ट कैज़ुअल फूड रेस्तरां में से एक है, और मुफ्त में खाने और पीने का अवसर दर्जनों लोगों द्वारा मिलनियलों को बाहर लाया गया, और वे एक शानदार समय बिता रहे थे।

कौन / क्या है Num Pang?

दक्षिण-पूर्व एशियाई-प्रेरित सैंडविच, कटोरे, सूप, सलाद, और पक्षों की यह श्रृंखला 2009 में दो कॉलेज के दोस्तों, रथ चौपोली और बेन डिट्ज़ द्वारा शुरू हुई थी। वे 1994 में क्लार्क विश्वविद्यालय में मिले और 2000 में न्यूयॉर्क शहर में फिर से जुड़ गए। चूंकि वे कॉलेज में रेस्तरां की बड़ी कंपनियों में नहीं थे, इसलिए वे हैरान थे कि दोनों रेस्तरां उद्योग में सक्रिय थे।

दित्ज़ परिवार के पेड़ में उनके पिता, स्टीफन, शास्त्रीय भाषाओं के प्रोफेसर और सिटी कॉलेज में हिब्रू और उनकी माँ शामिल हैं, जो जूलियार्ड में संकाय में हैं। क्लार्क से स्नातक होने के बाद, डिट्ज ने अमेरिका के पाक संस्थान में भाग लिया और डैनी मेयर के साथ अब बंद तबला रेस्तरां में और डेविड बुले के साथ डेन्यूब में काम किया।

रथ चौपोली ने 2006 में कम्पुचिया खोला, जहां न्यूम पैंग सैंडविच एक मेनू स्टेपल थे। इस जोड़ी ने 2009 में यूनियन स्क्वायर के पास पहली न्यूम पैंग सैंडविच की दुकान खोलने का फैसला किया, जिसके बाद मिडटाउन ईस्ट का स्थान मिला। चौओली के कंबोडिया के बचपन और डेइट्ज के पाक अनुभव के रचनात्मक एशियाई सैंडविच के संयोजन ने दुकानों को तुरंत सफल बना दिया।

एंजेला दातरे

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मेनू के खंभे: क्लासिक न्यू पंग (सैंडविच के लिए कम्बोडियन), ककड़ी के साथ परोसा जाता है, मसालेदार गाजर, सीताफल, और मिर्च के साथ संयोजन में फाइव स्पाइस ग्लेज्ड पोर्क बेली पैंग, अचार के साथ एशियाई नाशपाती और नारियल टाइगर झींगा पिंग के साथ टोस्ट नारियल के कटोरे के साथ टोस्ट किया जाता है। चावल या सुपर अनाज (फ़ारो, क्विनोआ, ब्राउन चावल) आधार; मौसमी ग्रील्ड सब्जियां; मिर्च दही; चिव लाइम विनिनाग्रेट प्लस लेमन ग्रास ब्रेज़्ड बीफ़ शॉर्ट रिब एंड रोस्टेड चिकन "चिमी", साथ ही सूप, सलाद (कच्चा केल और सेब, चार्टेड ब्रोकोली), साइड्स, और घर से बने पेय पदार्थ।

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आज, न्यूयॉर्क और बोस्टन में स्थान हैं। दीवारों पर भित्तिचित्र कला के लिए प्रसिद्ध, और वक्ताओं से उछलते हुए हिप हॉप / रेगे, न्यूम पैंग ने एक निष्ठा विकसित की है जिसमें सेलिब्रिटी शेफ और शो बिज़ स्टार शामिल हैं।

कर्मचारी

Num Pang के कर्मचारी ऐसे दिखते हैं कि वे वास्तव में इस लोकप्रिय और फैशनेबल रेस्तरां में काम करना पसंद करते हैं और उत्सुकता से साझा किए गए फूड प्लैटर्स और फोटो ऑप्स के लिए पोज़ करते हैं।

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पार्टी

पार्टी में सहस्राब्दी निश्चित रूप से टाइगर बीयर की बोतलों और अदरक और कागज की छतरियों के साथ रम पंच की बोतलों के साथ एक शानदार शाम थी, और डीजे स्ट्रेच आर्मस्ट्रांग द्वारा क्यूरेट की गई कान की ध्वनि को प्यार करता था ... यह एक "पार्टी में होना चाहिए" था।

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आप शहर में रहते हैं या दौरा कर रहे हैं, यह दृढ़ता से सुझाव दिया जाता है कि आप न्यूम पैंग पर रुकें। मेरा मनपसंद? मसालेदार ऑर्गेनिक टोफू। Num Pang आपके कार्यालय की पार्टी को भी पूरा करेगा और आपके पसंदीदा स्थान पर पहुंचाएगा। यहां तक ​​कि उनके पास एक वफादारी ऐप भी है जिसे डाउनलोड किया जा सकता है। अतिरिक्त जानकारी के लिए: numpankitchen.com.

© डॉ। एलिनॉर गैरी। यह कॉपीराइट लेख, फोटो सहित, लेखक से लिखित अनुमति के बिना पुन: प्रस्तुत नहीं किया जा सकता है।

 

 

लेखक के बारे में

डॉ. एलिनोर गैर्ली का अवतार - ईटीएन के लिए विशेष और वाइन्स.ट्रैवल के मुख्य संपादक

डॉ। एलिनॉर गैरी - विशेष रूप से ईटीएन और प्रमुख में प्रमुख, wines.travel

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