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स्वीडन दुनिया के सबसे बड़े पेटू रेस्तरां में बदल जाता है

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प्रकृति में उपलब्ध स्वस्थ और प्राकृतिक भोजन को उजागर करने के लिए, स्वीडन ने चार स्वीडिश मिशेलिन-तारांकित शेफ के साथ मिलकर, द एडिबल कंट्री - एक 100 मिलियन एकड़ का DIY-पेटू रेस्तरां शुरू किया है। रेस्तरां, स्वीडिश प्रकृति में पाए जाने वाले अवयवों से बना एक मेनू, नि: शुल्क है और आरक्षण के लिए खुला है।

इस नई वैश्विक पहल में, स्वीडन दुनिया को दिखा रहा है कि स्वस्थ भोजन कितना आसान और सुलभ हो सकता है। द एडिबल कंट्री में एक नौ-कोर्स मेन्यू होता है, जिसे विज़िटर खुद तैयार कर सकते हैं और जंगली में पका सकते हैं। यह स्वीडिश मिशेलिन-तारांकित शेफ़्स टिट्टी क्ववर्न्स्ट्रोम, निकलास एकस्टेड, जैकब होल्मस्ट्रोम और एंटोन बज़ार द्वारा सह-निर्मित है।

पहल के हिस्से के रूप में, देश भर में लकड़ी के सात टेबल तैयार किए गए किचन किट और कुकिंग टूल्स के साथ रखे गए हैं। सारणी मई से सितंबर के बीच बुक किए जा सकते हैं। और अगर वे पूरी तरह से बुक हैं, तो अभी भी द एडिबल कंट्री का दौरा करना और स्वीडिश प्रकृति में किसी अन्य पसंदीदा स्थान पर व्यंजन तैयार करना संभव है।

“स्वीडन 96 प्रतिशत निर्जन है और फिर भी सभी के लिए आसानी से सुलभ है। हमारी प्रकृति खाद्य सामग्री से भरी हुई है और हम दुनिया का आनंद लेने के लिए उन्हें आमंत्रित करना चाहते हैं, और उसी समय प्रकृति में हवा चल रही है जैसे हमारे स्वेड्स करते हैं। हमारे स्टार शेफ्स मेनू का उपयोग करके, यह नया और अभिनव DIY पाक अनुभव आगंतुकों के लिए खुद को पेटू भोजन में प्रकृति का पता लगाने और बदलने के लिए संभव बनाता है, ”जेनी स्कोग्सबोर्न मिसुना, विजिट स्वीडन में मुख्य अनुभव अधिकारी कहते हैं।

दुनिया भर में लोगों के लिए उच्च प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थ रोजमर्रा का भोजन बन गया है, स्वस्थ विकल्प के साथ अक्सर जटिल और दुर्गम माना जाता है। द एडिबल कंट्री के साथ, स्वीडन यह साबित करता है कि प्रकृति में उपलब्ध सामग्री के साथ प्राकृतिक और स्वस्थ भोजन कितना स्वादिष्ट और आसान हो सकता है।

“मेरे लिए, स्वीडिश प्रकृति हमेशा खाना बनाते समय मेरी सबसे बड़ी प्रेरणा स्रोत रही है। मैंने जंगल में जो घंटे बिताए हैं वे इस एहसास में बदल गए हैं कि बाहर खाना बनाना, मेरे सामने सामग्री के साथ, स्वीडिश भोजन का मूल है। एडिबल कंट्री इस बात का प्रतीक है कि खाना कितना आसान, नज़दीकी और बिना सोचे-समझे हो सकता है, ”निकल्स एकस्टेक्ट कहते हैं।

मेनू पर व्यंजन मौसम के आधार पर भिन्न होते हैं, इसलिए सामग्री लगभग पूरे वर्ष प्रकृति में पाई जा सकती है। व्यंजनों के बीच में जहरीली पर्च के साथ वन शोरबा है और जड़ी बूटी का मक्खन है, और चेंटरलेस और लकड़ी के खराद के साथ ताजा स्मोक्ड चार है। यह और बहुत कुछ द एडिबल कंट्री में पाया जाता है, जो अब आरक्षण के लिए खुला है।

“बुकटेबल में हम डिनर को यादगार भोजन बनाने के लिए शानदार रेस्तरां खोजने में मदद करते हैं, इसलिए हम इस अभिनव विचार के साथ मदद करने के लिए बिल्कुल खुश हैं। एक नए रेस्तरां की खोज करना हमेशा रोमांचक होता है, लेकिन स्वीडन के खूबसूरत ग्रामीण इलाकों में भोजन के लिए भोजन प्राप्त करना और फिर एक मिशेलिन-स्टार शेफ द्वारा बनाई गई डिश पकाना एक मौका नहीं है। मेरी एक ही सलाह होगी कि आप जल्दी से बुक करें! ” मिशेल कैसियस कहते हैं, मिशेलिन द्वारा सीईओ बुक करने योग्य।