कृषि, भोजन और पर्यटन: सोलोमन द्वीप में एक जीतने वाला संयोजन

कृषि और पशुधन मंत्रालय और सोलोमन द्वीप में पर्यटन क्षेत्र भोजन के माध्यम से कृषि और पर्यटन को जोड़ने में रुचि रखते हैं।

हाल ही में एक कार्यशाला में, एमएएल और विकास साझेदारों ने कृषि और पर्यटन के संयोजन में रसोइये की भूमिका पर प्रकाश डाला, यह कहते हुए कि इसे कृषिवाद नीति में शामिल किया जाना चाहिए।

शेफ कॉलिन चुंग, अपने कौशल और स्थानीय सोर्सिंग के लिए वकालत के लिए प्रशांत क्षेत्र में प्रसिद्ध हैं, उन्होंने सोलोमन द्वीप में खाद्य पर्यटन के अवसरों के बारे में बताया।

श्री चुंग ने कहा कि कृषि और पर्यटन की ओर प्रशांत, विशेष रूप से फिजी में शेफ की भूमिका के महत्व के बारे में सफल कहानियां हैं।

“देश की पर्यटन पेशकश के विविधीकरण का समर्थन करने के अलावा, पाक पर्यटन किसानों से स्थानीय खाद्य पदार्थों और उत्पादों की मांग को भी प्रोत्साहित कर सकता है।

"सोलोमन द्वीप समूह को संबोधित करने के लिए एक बड़ी चुनौती खाद्य सेवा उद्योग में क्षमता अंतर है, क्योंकि देश में वर्तमान में केवल कुछ पेशेवर शेफ हैं।"

सोलोमन आइलैंड्स विजिटर्स ब्यूरो के कर्मचारी श्रीमती फ्रेड यूनिसी ने कहा, "पर्यटक अपनी छोटी यात्राओं में हमारे स्थानीय जैविक खाद्य पदार्थों का स्वाद चाहते हैं, लेकिन हमारे पेशेवर रसोइयों की कमी के साथ, हमारे आगंतुकों के लिए कोई स्थानीय सेट मेनू नहीं है।"

उन्होंने आशा व्यक्त की कि एग्रीटूरिज्म पॉलिसी इसे ध्यान में रखेगी।

CTA, SPTO और PIPSO पूरे क्षेत्र में रसोइयों के क्षमता विकास का समर्थन कर रहे हैं और विकास मंच के लिए उनके रसोइयों के माध्यम से अनुभवों और सर्वोत्तम प्रथाओं के आदान-प्रदान को बढ़ावा दे रहे हैं।

CTA के मैनेजर और कोऑर्डिनेटर इसोलीना बोतो ने कहा, "हम मानते हैं कि पेशेवर शेफ स्थानीय भोजन और व्यंजनों के महान प्रवर्तक हो सकते हैं, और होटल और रेस्तरां द्वारा आवश्यक भोजन की गुणवत्ता में सुधार करने के लिए किसानों के साथ काम भी करते हैं।"