टाउन का पैनकेक अपनी सीप है स्थानीय विनम्रता पर्यटकों को मोलस्क ओकोनामियाकी की कोशिश करने के लिए लाती है

उत्तरी ओकायामा प्रान्त में एक समुद्र तटीय जिले के लिए, एक स्थानीय विनम्रता सचमुच इसकी सीप साबित हो रही है।

ऑइस्टर लंबे समय से बिज़ेन में हिनासे क्षेत्र में एक स्थानीय पसंदीदा रहा है, और इसके सीप ओकोनोमियाकी पेनकेक्स की विस्फोटक लोकप्रियता देश भर के आगंतुकों को आकर्षित कर रही है।

उत्तरी ओकायामा प्रान्त में एक समुद्र तटीय जिले के लिए, एक स्थानीय विनम्रता सचमुच इसकी सीप साबित हो रही है।

ऑइस्टर लंबे समय से बिज़ेन में हिनासे क्षेत्र में एक स्थानीय पसंदीदा रहा है, और इसके सीप ओकोनोमियाकी पेनकेक्स की विस्फोटक लोकप्रियता देश भर के आगंतुकों को आकर्षित कर रही है।

ओकायामा प्रान्त हिरोशिमा और मियागी प्रान्तों के बाद देश की तीसरी सबसे बड़ी फसल है। हिनासे प्रीफेक्चर की सीप की आधी से अधिक फसल होती है।

ओकायामा प्रान्त सरकार के अनुसार, हिनोसे जिले में आने वाले पर्यटकों की संख्या, जिनमें सेटो अंतर्देशीय सागर में हिनाज़ द्वीप शामिल हैं, 300,000 में 2000 से बढ़कर 350,000 में 2006 हो गया, भले ही इस क्षेत्र में कोई पर्यटक स्थल न हो।

ओसाका और नारा के साथ-साथ हीमोजी, ह्योगो प्रीफेक्चर से लाइसेंस प्लेट लगाने वाले वाहन क्षेत्र में आम हो गए हैं क्योंकि इसमें रसदार सीप के साथ स्वादिष्ट पैनकेक के बारे में शब्द फैला हुआ है।

पेनकेक्स को "काकी" के साथ ब्रांड नाम "काकी-ओको" से जाना जाता है, जिसका अर्थ सीप और "ओको" ओकोनामियाकी का संक्षिप्त नाम है।

राष्ट्रीय प्रमुखता के लिए पैनकेक के उदय को 2001 में एक ओकायामा प्रीफेक्चुरल सरकारी कर्मचारी द्वारा उस क्षेत्र की यात्रा पर वापस जाना जा सकता है, जिसे जिज्ञासु ओकनोमियाकी के साथ इतना लिया गया था कि उसने दोपहर के भोजन के लिए आदेश दिया था, कि अगले साल, जनवरी में, कई निवासियों Hinasecho की स्थापना हुई, जोस्ट में आधा, स्थानीय विनम्रता पर एक अध्ययन समूह।

अपने स्वादिष्ट दोपहर के भोजन के बाद, 47 वर्षीय पूर्व सरकारी कर्मचारी, यासुओमी एबाशी ने अपने सहयोगी चिहारु तानीवाकी के साथ-साथ मासाहिको कावाहीरा को आमंत्रित किया, जो तत्कालीन हिंस्चो शहर के कार्यालय से ऋण पर प्रीफेक्चुरल सरकार के लिए काम कर रहे थे, यह पता लगाने के लिए कि कितने रेस्तरां में सीप परोसा गया। हिंसे जिले में ओकोनोमियाकी।

तानवाकी, 36, और 33 वर्षीय कवहिरा, जो दोनों क्षेत्र में रहते हैं, कावाहीरा के पकवान के लिए उत्साह साझा नहीं करते थे - आखिरकार, वे इसे सालों से खा रहे थे और सीप आम से बाहर कुछ भी नहीं थे। निर्विवाद रूप से, इबाशी ने कई अवसरों पर अपने परिवार और कुछ अन्य लोगों को अपने साथ "गुप्त" साझा करने के लिए घसीटा।

अध्ययन समूह, जिसमें सदस्यों के रूप में कावाहीरा और तानीवाकी शामिल थे, ने पाया कि पांच रेस्तरां ने ओस्टेरोन ओकोनामियाकी की सेवा की, और इसने "काकी-ओको" ब्रांड को गढ़ा।

अपने लंच ब्रेक के दौरान, कवहिरा ने जिले के काकी-ओको रेस्तरां के स्थानों को दिखाते हुए एक नक्शा तैयार किया।

समूह की बोझिल गतिविधियों को पत्रिकाओं और टीवी कार्यक्रमों में चित्रित किया गया था, और बाद में सीप पैनकेक के लिए एक पिच बनाने के लिए टी-शर्ट, बैनर, बैज और चरित्र के सामान जारी किए।

13 में इबाशी की अब 2003 वर्षीय बेटी मोवा द्वारा काकी-ओ और काकीको के पात्रों को डिजाइन किया गया था।

क्षेत्र में प्रदर्शित एक बैनर में लिखा है, "हिनासे की नई विशेषता," जबकि एक अन्य में लिखा है, "होरिटकी उमाई!" (स्थानीय बोली में "बहुत स्वादिष्ट")।

जिले की सड़कें जो कभी केवल एक ऐसी जगह थीं, जहां बुजुर्ग नागरिकों को देखा जा सकता था, अब तारीखों पर युवा महिला आगंतुकों और जोड़ों द्वारा दी जा रही हैं।

माना जाता है कि हिनासे के लिए पर्यटकों की संख्या महत्वपूर्ण है। एक व्यक्ति ने टोक्यो से पास के हवाई अड्डे के लिए उड़ान भरी और फिर स्थानीय उपचार के लिए आने और जाने के लिए एक टैक्सी पकड़ी।

"पर्यटकों को यहां तक ​​कि यहां तक ​​पहुंचने के लिए ओकोनोमियाकी की कीमत की तुलना में बहुत अधिक खर्च करना पड़ता है," कावािरा ने कहा। "मैंने कभी नहीं सोचा था कि सीप ओकोनोमियाकी ऐसा अमूल्य पर्यटक आकर्षण बन जाएगा।"

अक्टूबर में, समूह ने मानचित्र पर सभी रेस्तरां में काकी-ओको खाने वाले को दिया जाने वाला "काकी-ओको गोल्ड बैज" बनाया।

एक हफ्ते बाद, कनागावा प्रान्त का एक व्यक्ति बिल्ला का पहला प्राप्तकर्ता बन गया।

हालांकि अध्ययन समूह की कई गतिविधियां हल्की-फुल्की हैं, लेकिन यह गुणवत्ता नियंत्रण के गंभीर मुद्दे को नहीं हिला रही है।

समूह का कहना है कि समूह द्वारा पारित ग्राहकों की शिकायतों पर सूंघने वाले किसी भी रेस्तरां को मानचित्र से गिराया जा सकता है। समूह ने रेस्तरां को बाहर कतार में खड़े ग्राहकों के लिए कुर्सियां ​​लगाने की भी सलाह दी।

समूह का काम अभी तक दूर नहीं है - यह काकी-ओको से संबंधित जिले के कुछ विशेष स्मारकों को नया करने पर भी विचार कर रहा है।

पूर्व Hinasecho का विलय बिज़ेन शहर और योशिनगाचो शहर के साथ हो गया है, लेकिन पहचान और आगंतुकों के मामले में Hinase जिला शेष शहर से आगे निकल गया है।

समूह के नक्शे पर किए गए काकी-ओको लहर की सवारी करने के लिए खुद को बुकस्टोर से बदलने वाले सीप ओकोनामायाकी रेस्तरां की संख्या अब 10 हो गई है।

इस बीच, कुछ हेंसे रेस्तरां सीप अवधारणा को ले रहे हैं और इसके साथ चल रहे हैं। कुछ मेनू में पाए जाने वाले ऑफबीट आइटम में डीप-फ्राइड सीप-टॉप सॉफ्ट सॉफ्ट आइसक्रीम, फ्राइड सीप बाउल और ऑयस्टर राइस शामिल हैं। अधिक अजीब उपहार स्टोर में हो सकते हैं।

समूह के एक सदस्य ने कहा, "हम सीप के व्यंजनों की विविधता को देखने के लिए उत्सुक हैं।"

yomiuri.co.jp

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लिंडा होन्होल्ज़

के प्रधान संपादक eTurboNews eTN मुख्यालय में स्थित है।

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