वाशिंगटन, डीसी - मजबूत समान-स्टोर बिक्री और रेस्तरां संचालकों के बीच अधिक आशावादी दृष्टिकोण से प्रेरित, नेशनल रेस्तरां एसोसिएशन के रेस्तरां प्रदर्शन सूचकांक (आरपीआई) ने अक्टूबर में मध्यम लाभ दर्ज किया। आरपीआई - एक मासिक समग्र सूचकांक जो अमेरिकी रेस्तरां उद्योग के स्वास्थ्य और दृष्टिकोण को ट्रैक करता है - अक्टूबर में 102.1 पर था, जो सितंबर में 0.7 के स्तर से 101.4 प्रतिशत अधिक था। इसके अलावा, अक्टूबर लगातार 32वें महीने का प्रतिनिधित्व करता है जिसमें आरपीआई 100 से ऊपर रहा, जो प्रमुख उद्योग संकेतकों के सूचकांक में विस्तार का प्रतीक है।
एसोसिएशन के रिसर्च एंड नॉलेज ग्रुप के वरिष्ठ उपाध्यक्ष हडसन रिहले ने कहा, "आरपीआई में अक्टूबर की बढ़त मौजूदा स्थिति संकेतकों में व्यापक सुधार से बढ़ी है।" "इसके अलावा, रेस्तरां संचालक आने वाले महीनों में बिक्री वृद्धि और अर्थव्यवस्था दोनों के बारे में कुछ हद तक आशावादी हैं।"
आरपीआई का निर्माण इसलिए किया जाता है कि रेस्तरां उद्योग का स्वास्थ्य 100 के स्थिर-राज्य स्तर के संबंध में मापा जाता है। 100 से ऊपर के सूचकांक मूल्य इंगित करते हैं कि प्रमुख उद्योग संकेतक विस्तार की अवधि में हैं, जबकि 100 से नीचे के सूचकांक मूल्य एक अवधि का प्रतिनिधित्व करते हैं। प्रमुख उद्योग संकेतकों के लिए संकुचन। सूचकांक में दो घटक होते हैं - वर्तमान स्थिति सूचकांक और प्रत्याशा सूचकांक।
वर्तमान स्थिति सूचकांक
वर्तमान स्थिति सूचकांक, जो चार उद्योग संकेतकों (समान-स्टोर बिक्री, यातायात, श्रम और पूंजीगत व्यय) में वर्तमान रुझानों को मापता है, अक्टूबर में 102.5 पर था - सितंबर से 1.2 प्रतिशत ऊपर और तीन महीनों में उच्चतम स्तर। इसके अलावा, वर्तमान स्थिति सूचकांक लगातार 100वें महीने 20 से ऊपर रहा, जो वर्तमान स्थिति संकेतकों में विस्तार का प्रतीक है।
• समान-स्टोर बिक्री: अधिकांश रेस्तरां संचालकों ने लगातार 20वें महीने समान-स्टोर बिक्री में वृद्धि दर्ज की है, अक्टूबर के नतीजे जुलाई के बाद से सबसे मजबूत प्रदर्शन का प्रतिनिधित्व करते हैं। अक्टूबर 2014 और अक्टूबर 2015 के बीच इकसठ प्रतिशत रेस्तरां संचालकों ने समान-स्टोर बिक्री में वृद्धि दर्ज की, जबकि सितंबर में 51 प्रतिशत ने अधिक बिक्री दर्ज की थी। इसकी तुलना में, 22 प्रतिशत ऑपरेटरों ने अक्टूबर में समान-स्टोर बिक्री में गिरावट दर्ज की, जो सितंबर में 27 प्रतिशत से कम थी।
• ग्राहक ट्रैफ़िक: जबकि अक्टूबर में बिक्री के स्तर में सुधार हुआ, ग्राहक ट्रैफ़िक परिणाम अगस्त और सितंबर की रीडिंग के समान थे। अक्टूबर 2014 और अक्टूबर 2015 के बीच इकतालीस प्रतिशत रेस्तरां संचालकों ने ग्राहक यातायात में वृद्धि दर्ज की, जो सितंबर में 42 प्रतिशत से थोड़ी कम है। छत्तीस प्रतिशत ऑपरेटरों ने कहा कि अक्टूबर में उनके ट्रैफ़िक में गिरावट आई है, जबकि सितंबर में यह संख्या 38 प्रतिशत थी।
• पूंजीगत व्यय: रेस्तरां संचालकों ने भी अक्टूबर में स्वस्थ पूंजीगत व्यय गतिविधि की रिपोर्ट जारी रखी। छिहत्तर प्रतिशत ऑपरेटरों ने कहा कि उन्होंने पिछले तीन महीनों के दौरान उपकरण, विस्तार या रीमॉडलिंग के लिए पूंजीगत व्यय किया है, जो लगातार 13वां महीना है जिसमें अधिकांश ऑपरेटरों ने व्यय करने की सूचना दी है।
उम्मीदें सूचकांक
एक्सपेक्टेशंस इंडेक्स, जो चार उद्योग संकेतकों (समान-स्टोर बिक्री, कर्मचारी, पूंजीगत व्यय और व्यावसायिक स्थितियों) के लिए रेस्तरां ऑपरेटरों के छह महीने के दृष्टिकोण को मापता है, अक्टूबर में 101.6 पर था - सितंबर में 101.4 के स्तर से थोड़ा ऊपर। अक्टूबर लगातार 36वें महीने का प्रतिनिधित्व करता है जिसमें उम्मीद सूचकांक 100 से ऊपर रहा, जो दर्शाता है कि रेस्तरां संचालक आने वाले महीनों में व्यावसायिक स्थितियों के बारे में आम तौर पर आशावादी बने हुए हैं।
• बिक्री दृष्टिकोण: रेस्तरां संचालकों ने कुछ अधिक आशावादी उम्मीदों के साथ नीचे की ओर रुझान वाले बिक्री दृष्टिकोण को उलट दिया। चालीस प्रतिशत रेस्तरां संचालकों को छह महीनों में (पिछले वर्ष की समान अवधि की तुलना में) अधिक बिक्री होने की उम्मीद है, जो पिछले महीने इसी तरह की रिपोर्ट करने वाले 35 प्रतिशत से अधिक है। इस बीच, केवल छह प्रतिशत रेस्तरां संचालकों को उम्मीद है कि छह महीने में उनकी बिक्री की मात्रा पिछले वर्ष की समान अवधि की तुलना में कम होगी, जो पिछले महीने 12 प्रतिशत थी।
• समग्र अर्थव्यवस्था: इसी तरह, रेस्तरां संचालक समग्र अर्थव्यवस्था की दिशा को लेकर कुछ अधिक आशावादी हैं। उन्नीस प्रतिशत रेस्तरां संचालकों ने कहा कि उन्हें उम्मीद है कि छह महीने में आर्थिक स्थिति में सुधार होगा, जबकि केवल 9 प्रतिशत को स्थिति और खराब होने की उम्मीद है। यह पांच महीनों में सबसे मजबूत शुद्ध सकारात्मक रीडिंग का प्रतिनिधित्व करता है।
• पूंजीगत व्यय की योजना: भविष्य को देखते हुए, अधिकांश रेस्तरां संचालकों ने कहा कि वे आने वाले महीनों में पूंजीगत व्यय की योजना बना रहे हैं। 62 प्रतिशत रेस्तरां संचालक अगले छह महीनों में उपकरण, विस्तार या रीमॉडलिंग के लिए पूंजीगत व्यय करने की योजना बना रहे हैं, जो पिछले महीने इसी तरह की रिपोर्ट करने वाले XNUMX प्रतिशत से थोड़ा कम है।
इस लेख से क्या सीखें:
- Seventy-six percent of operators said they made a capital expenditure for equipment, expansion or remodeling during the last three months, which marked the 13th consecutive month in which a majority of operators reported making an expenditure.
- Meanwhile, only six percent of restaurant operators expect their sales volume in six months to be lower than it was during the same period in the previous year, down from 12 percent last month.
- Forty percent of restaurant operators expect to have higher sales in six months (compared to the same period in the previous year), up from 35 percent who reported similarly last month.
