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होटल का इतिहास: मेन्जर होटल

होटल का इतिहास: मेन्जर होटल
मेन्जर होटल

मेन्जर होटल, सबसे प्रतिष्ठित और ऐतिहासिक रूप से महत्वपूर्ण इमारतों में से एक है सान अंटोनिओ, 1859 में जर्मन प्रवासियों मैरी और विलियम मेन्जर द्वारा अलामो प्लाजा पर बनाया गया था। मैरी 1846 में सैन एंटोनियो में पहुंची और जब उनके आने के तुरंत बाद उनके पति की मृत्यु हो गई, तो उन्होंने एक बोर्डिंग हाउस खोला। इमारत प्रसिद्ध मूर्तिकार गुत्ज़ोर बोर्ग्लम के लिए स्टूडियो स्थान प्रदान करती है, जो माउंट में अपने काम के लिए सबसे प्रसिद्ध है। रशमोर। 1855 में विलियम मेन्जर ने मेन्जर ब्रेवरी को खोलने के बाद, उन्होंने मैरी से शादी की और ब्रेवरी के संचालन की सफलता के कारण मेन्जर होटल का निर्माण हुआ।

मूल दो-कहानी, 50-कमरे की संरचना सैन एंटोनियो के पहले प्रमुख वास्तुकार, जॉन एम। फ्राइज़ द्वारा डिज़ाइन की गई थी, जो ध्वस्त होने के बाद से मूल सिटी मार्केट हाउस और कैसीनो हॉल के लिए जिम्मेदार थे। उन्हें 1850 में अलामो की मरम्मत और इसे विनाश से बचाने का श्रेय भी दिया जाता है। मेन्जर ने होटल और शराब की भठ्ठी के बीच 40 में एक तीन-कहानी, 1859-कमरे के अतिरिक्त कमीशन किया।

सैन एंटोनियो हेराल्ड ने 18 जनवरी, 1859 को होटल प्रोजेक्ट पर रिपोर्ट दी:

“मेन्जर होटल तेजी से पूरा होने की ओर आकर्षित हो रहा है। दूसरी मंजिल पर मुख्य कमरा सुंदरता के लिए नायाब है। दीवारों और छत का परिष्करण हमारे साथी नागरिक पीसी टेलर द्वारा विकसित और निष्पादित किया जा रहा है। दीवारों और छत कांच की चिकनाई को अलाबास्टर की सफेदी के लिए एकजुट करते हैं, जबकि मोल्डिंग को ठीक स्वाद में कल्पना की जाती है और कला की सर्वश्रेष्ठ शैली में निष्पादित किया जाता है। ”

श्री मेन्जर ने स्थानीय समाचार पत्रों में निम्नलिखित विज्ञापन चलाया:

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मेन्जर होटल

अलामो प्लाज़ा          

सान अंटोनिओ

अधोहस्ताक्षरों ने बड़ी देखभाल और खर्च के साथ बनाया है और अलामो स्क्वायर पर एक बड़े और भव्य होटल का निर्माण किया है, जो [1 फरवरी 1859 को खोला जाएगा]।

वह खुद को इस बात के लिए प्रेरित करता है कि उसकी स्थापना बड़ी और अच्छी तरह से हवादार स्थिर होगी, जिसे कई बार सर्वश्रेष्ठ उत्तेजक के साथ आपूर्ति की जाएगी और अनुभवी होस्टलर्स द्वारा भाग लिया जाएगा।

WA मेन्जर

चार साल के गृहयुद्ध के दौरान, होटल में सैम ह्यूस्टन और रॉबर्ट ई। ली सहित कई कंफेडरेट सेना के सैनिकों को रखा गया था। इसने अधिकारियों और सैनिकों को खिलाने के लिए भोजन सेवा प्रदान की। होटल में घायल सैनिकों की चिकित्सा देखभाल के लिए अस्पताल के बिस्तर और नर्सिंग सेवाएं भी प्रदान की जाती हैं।

1871 में चौंतीस वर्ष की आयु में विलियम मेन्जर की मृत्यु के बाद, मैरी और उनके बेटे लुई विलियम ने शराब की भठ्ठी और होटल का संचालन जारी रखा। 1877 में, सैन एंटोनियो के लिए नव-निर्मित रेल सेवा ने मेन्जर की बढ़ती सफलता में योगदान दिया। होटल ने प्रत्येक मंजिल पर एक अद्वितीय मेल चेट की पेशकश की, जिससे मेहमानों को केवल उस च्यूट में मेल छोड़ने की अनुमति मिली, जिसे बाद में एकत्र किया जाएगा, डाकघर में ले जाया जाएगा और लिफाफे पर पते पर वितरित किया जाएगा। प्रगति की बात करो!

कई वर्षों के लिए, होटल के लिए एक और लोकप्रिय आकर्षण मैरी मेन्जर द्वारा स्वयं पेश किया गया व्यंजन था। मैरी लंबे समय से अपने बोर्डिंग हाउस में अपने मेहमानों के लिए भोजन तैयार कर रही थीं और उन्हें लगा कि मेन्जर होटल में ऐसा करना उनकी अपील को मजबूत करेगा। यात्रियों ने सबसे अच्छा गोमांस, चिकन, ताजा देशी मक्खन खरीदा और अंडे बाजार में पेश किए। उन्होंने अपने मेहमानों को उस समय के बेहतरीन व्यंजनों के साथ प्रदान करने पर गर्व किया। यात्रियों ने बेंचों के साथ एक वैगन भी भेजा जो कि सैन एंटोनियो शहर के चारों ओर ड्राइव करेगा, ताकि व्यवसायियों को स्वादिष्ट किराया पर भोजन करने के लिए होटल में ले जाया जा सके। मैरी ने अपने मेहमानों के लिए मेनू बनाया, जिसमें सूप, बीफ, पास्ता, वील और कई प्रकार के स्वादिष्ट डेसर्ट शामिल थे। यह सब एक बैठक में परोसा जाएगा और हर व्यक्ति भोजन कक्ष को काफी संतुष्ट महसूस कर रहा है। मैरी को सेलिब्रिटी मेहमानों के लिए भव्य डिनर पार्टी देने के लिए भी जाना जाता था जो केवल उनकी उत्कृष्ट उत्कृष्टता साबित हुई। मैरी के कई व्यंजनों को आज भी होटल के औपनिवेशिक भोजन कक्ष में पेश किया जाता है।

स्टेनली तुर्केल अमेरिका के ऐतिहासिक होटलों द्वारा 2014 और 2015 के इतिहासकार के रूप में नामित किया गया था, ऐतिहासिक संरक्षण के लिए राष्ट्रीय ट्रस्ट का आधिकारिक कार्यक्रम। Turkel संयुक्त राज्य अमेरिका में सबसे व्यापक रूप से प्रकाशित होटल सलाहकार है। वह होटल से संबंधित मामलों में एक विशेषज्ञ गवाह के रूप में सेवारत अपने होटल परामर्श अभ्यास का संचालन करता है, संपत्ति प्रबंधन और होटल फ़्रेंचाइज़िंग परामर्श प्रदान करता है। उन्हें अमेरिकन होटल एंड लॉजिंग एसोसिएशन के शैक्षिक संस्थान द्वारा मास्टर होटल सप्लायर एमेरिटस के रूप में प्रमाणित किया गया है। [ईमेल संरक्षित] 917-628-8549

उनकी नई पुस्तक "ग्रेट अमेरिकन होटल आर्किटेक्ट्स वॉल्यूम 2" अभी प्रकाशित हुई है।

अन्य प्रकाशित होटल पुस्तकें:

  • ग्रेट अमेरिकन होटलियर्स: पायनियर्स ऑफ़ द होटल इंडस्ट्री (2009)
  • निर्मित अंतिम: 100+ पुराने होटल न्यूयॉर्क में (2011)
  • अंतिम के लिए निर्मित: मिसिसिपी के पूर्व में 100 + वर्ष पुराने होटल (2013)
  • होटल मावेंस: लुसियस एम। बूमर, जॉर्ज सी। बोल्ड, ऑस्कर ऑफ़ द वाल्डोर्फ (2014)
  • ग्रेट अमेरिकन होटलियर्स वॉल्यूम 2: पायनियर्स ऑफ़ द होटल इंडस्ट्री (2016)
  • निर्मित अंतिम: 100+ पुराने होटल मिसिसिपी के पश्चिम (2017)
  • होटल मावेंस वॉल्यूम 2: हेनरी मॉरिसन फ्लैगलर, हेनरी ब्रैडली प्लांट, कार्ल ग्राहम फिशर (2018)
  • महान अमेरिकी होटल आर्किटेक्ट्स वॉल्यूम I (2019)
  • होटल मावेंस: खंड 3: बॉब और लैरी टिशू, राल्फ हित्ज, सीजर रिट्ज, कर्ट स्ट्रैंड

इन सभी पुस्तकों को ऑथरहाउस से आर्डर किया जा सकता है www.stanleyturkel.com और पुस्तक के शीर्षक पर क्लिक करें।

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लेखक के बारे में

स्टेनली तुर्केल CMHS hotel-online.com

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