श्री मैथियोट अपनी नई भूमिका में बहुत अनुभव और समर्पण लेकर आए हैं। एसटीए में पूर्व प्रिंसिपल लेक्चरर के रूप में, उन्होंने खाद्य और पेय कार्यक्रमों में छात्रों को शिक्षित करने के लिए 20 साल समर्पित किए हैं, साथ ही हॉस्पिटैलिटी मैनेजमेंट में एडवांस्ड डिप्लोमा में छात्रों को सलाह दी है, उन्हें शैनन कॉलेज में अपने वर्ष के लिए तैयार किया है।
एक प्रतिष्ठित शेफ, श्री मैथियोट ने सिंगापुर, इंडोनेशिया, मलेशिया, बारबाडोस, इथियोपिया, दुबई और इस क्षेत्र में अनुभव के साथ अंतरराष्ट्रीय स्तर पर अपनी पाक कला विशेषज्ञता को निखारा है। उनकी उल्लेखनीय भूमिकाओं में पैराडाइज सन में एक कार्यकारी शेफ और पाक प्रशिक्षक के रूप में सेवा करना और हॉलैंड में रहते हुए एयर सेशेल्स के साथ काम करना शामिल है। इसके अतिरिक्त, उन्होंने विभिन्न अंतरराष्ट्रीय पाक प्रतियोगिताओं में सेशेल्स का गर्व से प्रतिनिधित्व किया है।
शुरुआत में सेना में शामिल होने के लिए प्रेरित श्री मैथियोट को उनके पिता ने आतिथ्य के प्रति अपने जुनून को आगे बढ़ाने के लिए प्रोत्साहित किया। क्षेत्र में दिशा पाने के लिए शुरुआती संघर्षों के बावजूद, उनके शिक्षकों के लगातार समर्थन ने उन्हें सफलता दिलाई और विदेश में उन्नत प्रशिक्षण के अवसर मिले। इस अनुभव ने उद्योग में काम करने के बजाय आतिथ्य सिखाने की गहरी महत्वाकांक्षा को जन्म दिया। हालाँकि उनके रास्ते में उद्योग से दूर हटकर अन्य रास्ते तलाशने के दौर भी शामिल थे, लेकिन आखिरकार उन्होंने अपना लक्ष्य हासिल कर लिया।
इस नए अध्याय पर विचार करते हुए, श्री मैथियोट ने कृतज्ञता और उद्देश्य की गहरी भावना व्यक्त की। उन्होंने साझा किया:
"मैं उस जगह को विकसित करना और वापस देना चाहूँगा जिसने मुझे रसोई कर्मचारी से लेकर निदेशक तक बढ़ने में मदद की।"
एक स्पष्ट रोडमैप और व्यक्तिगत तथा संस्थागत विकास को बढ़ावा देने के प्रति समर्पण के साथ, रिचर्ड मैथियोट का लक्ष्य अकादमी को पुनर्जीवित करने तथा पर्यटन उद्योग की उभरती मांगों को पूरा करने के लिए इसे तैयार करने के लिए पर्यटन विभाग और निदेशक मंडल के साथ मिलकर काम करना है।