ऐसे कई कारण हैं जिनकी वजह से कुछ लोग DO Peumo की Carmenère 2024 को नापसंद कर सकते हैं, भले ही इसके कई गुण हों। हालाँकि यह एक ऐसी वाइन है जो कई लोगों को पसंद आती है, लेकिन इस वाइन की कुछ खासियतें हैं, साथ ही कुछ खास गुण भी हैं जो हर वाइन पीने वाले को पसंद नहीं आ सकते हैं।
कुछ कारण जिनकी वजह से आपको यह वाइन पसंद नहीं आएगी:
1. हर्बल और ग्रीन नोट्स
कार्मेनेरे अपने विशिष्ट जड़ी-बूटियों और हरी बेल मिर्च के स्वादों के लिए जाना जाता है, खासकर प्यूमो जैसे क्षेत्रों में, जहाँ अंगूर अपने अद्वितीय फेनोलिक चरित्र को व्यक्त करता है। ये हरे, वनस्पति नोट वैरिएटल की पहचान हैं लेकिन विभाजनकारी हो सकते हैं। कुछ वाइन पीने वालों को ये बहुत ज़्यादा जड़ी-बूटी वाले या अप्रिय लग सकते हैं, खासकर अगर वे इन स्वादों के आदी नहीं हैं। जो लोग फल-फ़ॉरवर्ड वाइन या ज़्यादा पारंपरिक फ्रूट बम प्रोफ़ाइल वाली वाइन पसंद करते हैं, उनके लिए ये हरे रंग के स्वाद अप्रिय हो सकते हैं।
2. तीव्र ओक प्रभाव
कार्मेनेरे 2024 में ओक एजिंग की गई हो सकती है, जैसा कि कई प्रीमियम ग्रैन क्रू वाइन में होता है और यह वेनिला, स्मोक, तंबाकू और मसाले के स्वाद को जोड़ता है। जबकि कुछ वाइन पीने वाले ओक द्वारा जोड़ी गई गहराई और जटिलता की सराहना करते हैं, दूसरों को ओक का प्रभाव बहुत मजबूत या भारी लग सकता है, खासकर अगर वाइन को बहुत वुडी या ओक के स्वादों से संतृप्त माना जाता है। यदि ओक अच्छी तरह से एकीकृत नहीं है, तो यह वाइन के फल प्रोफ़ाइल को अस्पष्ट कर सकता है, जिससे यह उन लोगों के लिए कम संतुलित और सामंजस्यपूर्ण हो जाता है जो अधिक फल-चालित वाइन पसंद करते हैं।
3. बोल्ड और हैवी स्टाइल
डीओ प्यूमो की कारमेनेरे एक भरपूर वाइन है जिसमें भरपूर टैनिन, गहरे फलों का स्वाद और उच्च अल्कोहल सामग्री होती है। कुछ लोगों के लिए, यह बोल्ड और कभी-कभी भव्य शैली बहुत ज़्यादा हो सकती है - खासकर उन लोगों के लिए जो हल्के शरीर, कम अल्कोहल और अधिक तीखेपन वाली वाइन पसंद करते हैं। वाइन की तीव्र संरचना और टैनिक प्रोफ़ाइल को अत्यधिक भारी या कसैला माना जा सकता है, खासकर जब हल्के लाल या पिनोट नोयर जैसी अधिक नाजुक वाइन की तुलना में।
4. उच्च टैनिन और कसैलापन
2024 कार्मेनियर में एक मजबूत टैनिक संरचना हो सकती है जो इसकी उम्र बढ़ने की क्षमता में योगदान देती है, लेकिन यह वाइन को सूखा और कसैला भी बना सकती है। यह कुछ पीने वालों के लिए अप्रिय हो सकता है, खासकर उन लोगों के लिए जो टैनिक वाइन के आदी नहीं हैं, खासकर अगर वाइन का स्वाद तालू पर बहुत कठोर हो या उम्र के साथ नरम न हो। टैनिन वाइन के फलों के स्वाद को भी दबा सकते हैं, जिससे एक सूखा खत्म हो जाता है जो कुछ लोगों को कम आनंददायक लगता है।
5. संभावित अति-पकापन
विंटेज और वाइन बनाने की शैली के आधार पर, कुछ कार्मेनियर वाइन में पकी हुई, कभी-कभी जैम जैसी विशेषता भी हो सकती है (कुछ वाइन शुद्धतावादी जैमीपन को संतुलन की कमी के रूप में देखते हैं, जहां फल अम्लता, टैनिन और वाइन के अन्य संरचनात्मक घटकों को दबा देता है। खासकर अगर अंगूरों को पूरी तरह से पकने दिया जाए/
2024 ग्रैन क्रू कारमेनियर में कुछ ज़्यादा पके फलों का स्वाद हो सकता है, जैसे कि किशमिश या आलूबुखारा, जो ज़्यादा मीठा या भारी लग सकता है। यह समृद्धि और फल-आगे की शैली उन लोगों के लिए असंतुलित या बहुत समृद्ध लग सकती है जो अधिक अम्लीय या ताज़गी वाली वाइन पसंद करते हैं।
6. ताज़गी या संतुलन की कमी
कुछ आलोचकों या वाइन पीने वालों को 2024 कार्मेनेरे में अम्लता या ताज़गी की कमी लग सकती है, जिससे वाइन तालू पर सपाट या भारी लग सकती है। फुल-बॉडी वाइन में, अगर अम्लता फल, ओक और टैनिन की समृद्धि को संतुलित करने के लिए पर्याप्त उज्ज्वल नहीं है, तो यह एक ऐसी वाइन बन सकती है जो असंतुलित या अत्यधिक घनी लगती है। ताज़गी की यह कमी उन लोगों के लिए एक डीलब्रेकर हो सकती है जो अधिक ताज़ा या कुरकुरी गुणवत्ता वाली वाइन का आनंद लेते हैं।
7. ध्रुवीकरण प्रोफ़ाइल
कार्मेनेरे की एक अनूठी विशेषता है जो कैबरनेट सॉविनन या मर्लोट जैसी मुख्यधारा की किस्मों से अलग है, जिनसे कई वाइन पीने वाले अधिक परिचित हैं। हर्बल, मसालेदार और मिट्टी के नोटों का इसका संयोजन, इसके फल-चालित प्रोफ़ाइल के साथ, उन लोगों की स्वाद वरीयताओं के साथ मेल नहीं खा सकता है जो अन्य लाल किस्मों के अधिक आदी हैं।
8. अपेक्षा बनाम वास्तविकता
अगर उपभोक्ताओं को ग्रैन क्रू वाइन से बहुत ज़्यादा उम्मीदें हैं, तो वे निराश हो सकते हैं अगर 2024 कार्मेनियर जटिलता, परिष्कार या संतुलन के मामले में उन उम्मीदों पर खरा नहीं उतरता। कुछ लोग ज़्यादा शान या सूक्ष्मता वाली वाइन की उम्मीद कर सकते हैं, लेकिन प्यूमो की कार्मेनियर कभी-कभी अपने बोल्ड फ्लेवर के साथ ज़्यादा मज़बूत या आपके सामने हो सकती है।
पसंद नापसंद
हालांकि डीओ प्यूमो की कारमेनेरे 2024 एक ऐसी शराब है जिसका कई लोग इसकी साहस, जटिलता और विविधता की पूर्ण अभिव्यक्ति के कारण आनंद लेंगे, लेकिन यह हर किसी के लिए नहीं है।
कुछ लोग इसके हर्बल, हरी शिमला मिर्च के स्वाद, मजबूत ओक प्रभाव, भारी टैनिन या अधिक पके फल की विशेषताओं के कारण इसे नापसंद कर सकते हैं।
वाइन की बोल्ड संरचना और फलों और अम्लता के बीच संतुलन की संभावित कमी भी उन लोगों के लिए नकारात्मक अनुभव में योगदान दे सकती है जो हल्के, अधिक संतुलित रेड वाइन पसंद करते हैं। आखिरकार, वाइन अत्यधिक व्यक्तिपरक होती है, और पसंद व्यापक रूप से भिन्न होती है - कुछ लोगों को जो स्वादिष्ट और दिलचस्प लगता है, वहीं दूसरों को बहुत तीव्र, भारी या असंतुलित लग सकता है।
वाइनरी
विना ला रोजा वाइनरी, जो अपने ग्रान क्रू के लिए प्रसिद्ध है, की चिली वाइन उद्योग में गहरी जड़ें हैं।
1824 में स्थापित, यह चिली की सबसे पुरानी वाइनरी में से एक है। अपने लगभग 200 साल के इतिहास में, इसने देश की कुछ सबसे शानदार और उम्र के हिसाब से बढ़िया वाइन बनाने के लिए ख्याति अर्जित की है। वाइनरी रैपेल घाटी में स्थित है, विशेष रूप से प्यूमो उपक्षेत्र के भीतर, जिसे व्यापक रूप से कारमेनेरे के लिए चिली के शीर्ष क्षेत्रों में से एक माना जाता है।
वाइन की बोल्ड और भरपूर प्रोफ़ाइल को रेखांकित करते हुए, इसकी मिट्टी की बनावट स्पष्ट रूप से मौजूद है। प्यूमो डीओ (डेनोमिनैसिओन डी ओरिजन) प्यूमो का हिस्सा है, जो एक वाइन नाम है जो इस क्षेत्र की अनूठी जलवायु और जलोढ़ मिट्टी के साथ रोलिंग पहाड़ियों को दर्शाता है।
वाइनरी ने लंबे समय से इस क्षेत्र में कारमेनेरे उगाने की क्षमता को पहचाना है। दशकों से, इसने अंगूर के सर्वोत्तम गुणों को सामने लाने के लिए पारंपरिक और आधुनिक विटीकल्चरल तकनीकों में निवेश किया है। स्थिरता, गुणवत्ता और नवाचार के प्रति विना ला रोजा की प्रतिबद्धता इसकी सफलता के लिए महत्वपूर्ण रही है, जैसा कि कॉर्नेलाना घाटी का प्रबंधन है, जो मुख्य रूप से कारमेनेरे की खेती के लिए अपनी आदर्श स्थितियों के लिए प्रसिद्ध है।
नोट्स
गहरे रूबी लाल रंग की तलाश करें, जिसके किनारे पर बैंगनी रंग के संकेत हों, जो इसकी युवा जीवंतता को दर्शाता है। वाइन का बोल्ड, आपके सामने वाला चरित्र और समग्र रचना लगभग आक्रामक लग सकती है। शराब की चमक अच्छी स्पष्टता और सावधानीपूर्वक तैयार किये जाने का संकेत देती है।
नाक में पके हुए काले फलों जैसे ब्लैकबेरी, ब्लैक चेरी और प्लम की स्पष्ट सुगंध है, जो हरी बेल मिर्च और ताज़ी जड़ी-बूटियों के विशिष्ट कारमेनियर नोटों के साथ जुड़ी हुई है। डार्क चॉकलेट, एस्प्रेसो और जायफल या लौंग जैसे मीठे मसालों की सूक्ष्म परतें उभरती हैं, जो संभवतः ओक एजिंग से उत्पन्न होती हैं।
तालू पर समृद्ध और पूर्ण-शरीर, मखमली बनावट के साथ नरम। फल-आगे प्रोफ़ाइल एक जीवंत अम्लता द्वारा संतुलित है जो शराब को जीवंत बनाए रखती है। टैनिन दृढ़ हैं लेकिन अच्छी तरह से एकीकृत हैं, बिना भारी हुए संरचना देते हैं।
ब्लैकबेरी जैम, कैसिस और काली मिर्च के हल्के स्पर्श की महक हावी है। ग्रेफाइट, धुएँ और खनिज की सूक्ष्मताएँ इसके बाद आती हैं, जो संभवतः ज्वालामुखीय तलछटी मिट्टी को दर्शाती हैं। अंत लंबा है, जिसमें गहरे रंग के फलों और स्वादिष्ट मिट्टी की महक है।