मिशेलिन गाइड ने इस्तांबुल में अपने आगमन की घोषणा की

मिशेलिन गाइड्स द्वारा इस्तांबुल दुनिया के सबसे प्रतिष्ठित गैस्ट्रोनॉमिक गंतव्यों का हिस्सा बनने वाला 38 वां गंतव्य बनना है। फ्रांसीसी स्थित मिशेलिन संगठन 1904 से दुनिया के पेटू का मार्गदर्शन कर रहा है, जब इस्तांबुल को अभी भी कॉन्स्टेंटिनोपल के रूप में जाना जाता था। लाल-कवर वाली मिशेलिन गाइडबुक, 118 साल पहले अपनी स्थापना के बाद से, गोरमैंड्स की बाइबिल मानी जाती है, जो दुनिया की सबसे विश्वसनीय और सभी रेस्तरां रेटिंग गाइडों में प्रतिष्ठित है।

तुर्की में मिशेलिन के आगमन की घोषणा करते हुए एक बैठक में बोलते हुए, संस्कृति और पर्यटन मंत्री, मेहमत नूरी एर्सॉय ने कहा कि इस्तांबुल को अपने अंतरराष्ट्रीय रोस्टर में जोड़ने का मिशेलिन का निर्णय इस्तांबुल के प्रोफाइल को "गैस्ट्रोसिटी" के रूप में सकारात्मक है। 

"इस्तांबुल खाद्य और पेय क्षेत्र में मिशेलिन संगठन की यह रुचि दर्शाती है कि तुर्की गैस्ट्रोनॉमी पर्यटन में सबसे आगे है," एर्सॉय कहते हैं। "मिशेलिन गाइड हमारे व्यवसायों को उनकी मौलिकता, विविधता, स्थिरता और रचनात्मकता के साथ वैश्विक स्तर पर अनुमोदन की एक पूरी तरह से नई मुहर के साथ ले जाएगा।" 

सहस्राब्दियों तक साम्राज्यों की राजधानी के रूप में, इस्तांबुल लंबे समय से व्यंजनों और गैस्ट्रोनॉमिक परंपराओं के जन्मस्थान के रूप में जाना जाता है जो अब दुनिया भर में फैले हुए हैं।

इस्तांबुल को मिशेलिन परिवार में शामिल करने के लिए अपना उत्साह व्यक्त करते हुए, ग्वेंडल पोलेनेक, के अंतर्राष्ट्रीय निदेशक मिशेलिन गाइड, ने देखा कि इस्तांबुल ने अपने इतिहास, संस्कृति और अंतरसांस्कृतिक पहचान के साथ सदियों से दुनिया को मोहित किया है। Poullennec ने कहा कि "इस्तांबुल के मिशेलिन गाइड का समावेश शहर को दुनिया भर के पेटू के लिए पेश करेगा। प्राचीन परंपराओं और युवा, खुले विचारों वाली और रचनात्मक प्रतिभाओं से प्रेरित होकर, जो एक मूल स्वाद पहचान को आकार देते हैं, इस्तांबुल के पाक दृश्य ने हमारी टीम को चकित कर दिया। ”

स्वतंत्र, गोपनीय और गुमनाम मिशेलिन निरीक्षकों द्वारा मान्यता प्राप्त पहले इस्तांबुल रेस्तरां के चयन की घोषणा 11 अक्टूबर, 2022 को की जाएगी।