ब्रिटेन के राष्ट्रीय सांख्यिकी कार्यालय (ONS) द्वारा जारी नवीनतम आंकड़ों के अनुसार, मछली और चिप्स, एक क्लासिक ब्रिटिश व्यंजन जो अपनी लागत प्रभावशीलता के लिए जाना जाता है, की कीमत पिछले पांच वर्षों में आसमान छू गई है।
जुलाई के आंकड़ों के अनुसार, की कीमत मछली और चिप्स जुलाई 52 में औसत £10 से बढ़कर, लगभग 13% बढ़कर, प्रति सर्विंग लगभग £6.50 ($2019) हो गई है। ऑन रिपोर्ट में कहा गया है कि इस पारंपरिक व्यंजन में पिज्जा, कबाब और भारतीय और चीनी व्यंजनों की तुलना में निर्दिष्ट अवधि के दौरान सबसे अधिक मूल्य वृद्धि हुई है।
उद्योग प्रतिनिधियों ने संकेत दिया कि कीमतों में उछाल का कारण ऊर्जा और श्रम व्यय में वृद्धि और प्रतिकूल मौसम की स्थिति है, जिसके कारण आलू की फसल खराब हो रही है। उन्होंने रूस से मछली के आयात में भी उल्लेखनीय गिरावट का उल्लेख किया - 2022 तक ब्रिटेन में खपत होने वाली लगभग एक तिहाई सफेद मछली रूस से आती थी।
इसके अलावा, पिछले साल के दौरान हुई खराब मौसम की घटनाओं ने आलू की पैदावार को खतरे में डाल दिया है, जिसके परिणामस्वरूप मछली और चिप्स की कीमत पर असर पड़ा है। पर्यावरण, खाद्य और ग्रामीण मामलों के विभाग के सबसे हालिया कृषि मूल्य सूचकांक (एपीआई) के अनुसार, यूके में कृषि उत्पादों में आलू की कीमतों में सबसे अधिक वृद्धि देखी गई है, जो मई 4.1 तक के बारह महीनों में 2024% तक बढ़ गई है।
खाद्य क्षेत्र के अंदरूनी सूत्रों ने चेतावनी दी है कि मछली और चिप्स का पारंपरिक व्यंजन तेजी से महंगा होता जा रहा है, जिससे संभावित रूप से एक सर्वोत्कृष्ट ब्रिटिश भोजन के रूप में इसकी स्थिति खतरे में पड़ सकती है: "हम लागत दबावों के एक पूर्ण तूफान का सामना कर रहे हैं। यह भोजन अब सस्ता नहीं रह गया है।"
उद्योग प्रतिनिधियों के अनुसार, वर्तमान आर्थिक वातावरण पिछले तीस वर्षों में उद्योग के सामने आई सबसे चुनौतीपूर्ण परिस्थितियों को दर्शाता है: "उपभोक्ता मछली और चिप्स को एक सस्ता भोजन मानते हैं, जो सच नहीं है। जबकि लोग पिज्जा पर £15-20 खर्च करने को तैयार हैं, वे मछली और चिप्स की एक सर्विंग के लिए उतनी ही राशि निवेश करने के लिए अनिच्छुक हैं।"
