बाली: द्वीप स्वर्ग

यात्री लगातार अपनी पसंद के गंतव्य के साथ जुड़ने के लिए नए तरीके खोज रहे हैं। यात्रा लेखक एंड्रयू वुड अपने पर्यटन मुकुट में इंडोनेशिया के गहना की यात्रा के लिए सबसे बाहर निकलने के नए तरीके देखता है।

बाली, इंडोनेशिया: दक्षिण पूर्व एशिया के केंद्र में स्थित यह द्वीप दशकों से इस क्षेत्र में पर्यटन के क्षेत्र में सबसे आगे है। इस उल्लेखनीय द्वीप का सबसे अच्छा अनुभव करने के लिए नए विचारों को लाते हुए, खैरी यात्रा के नवीनतम प्रसाद का उद्देश्य यात्री को अपने "संपर्क" दृष्टिकोण के साथ विसर्जित करना है। होटलों की उनकी पसंद को ध्यान से बनाया गया है, उन लोगों को चुनना जो इसके पड़ोस से जुड़ते हैं और कहीं विशेष के बजाय अद्वितीय और अक्सर स्थायी यादें प्रदान करते हैं। यात्रियों को स्थानीय रीति-रिवाजों, परंपराओं को समझने और दैनिक जीवन के पहलुओं को साझा करने के लिए आइलैंडर्स से जुड़ने के अवसर दिए जाते हैं। यह एक दृष्टिकोण है जो काम करता प्रतीत होता है। पिछले सप्ताह मेरी यात्रा ने इस और अधिक की अनुमति दी।

बाली को अक्सर देवताओं के द्वीप के रूप में संदर्भित किया जाता है, इसलिए यह अद्वितीय है। यह imate अनुभवों का सूक्ष्म ज्ञान ’है। चाहे पहाड़ हो और हरियाली या समुद्र तट और समुद्र, जो भी आपकी पसंद हो, BALI वास्तव में सभी के लिए कुछ न कुछ है। यह नायाब सुंदरता का एक उष्णकटिबंधीय स्वर्ग है। भूमध्य रेखा से केवल 8 डिग्री दक्षिण में होने के कारण, बाली में 30 ° C वर्ष के औसत तापमान के साथ एक उष्णकटिबंधीय जलवायु भी है।

बाली ने पीढ़ियों से यात्रियों के मन को जगाया है; खोजकर्ताओं के लिए एक खजाना, बाली अभी भी अपनी अनूठी संस्कृति, कला और अपने लोगों की गर्मजोशी के साथ अपने विशेष आकर्षण को बरकरार रखता है।

इसकी राजधानी, देनपसार, अंतरराष्ट्रीय हवाई अड्डे के साथ द्वीप के दक्षिणी भाग में स्थित है। यह उच्चतम बिंदु द्वीप के उत्तर पूर्व में माउंट अगुंग (3031 मी) है।

बाली नगुराह राय अंतर्राष्ट्रीय हवाई अड्डा, जिसे डेन्पासर अंतर्राष्ट्रीय हवाई अड्डा (DPS) के नाम से भी जाना जाता है, डेन्पासर से 13 किमी दक्षिण में स्थित है। यह इंडोनेशिया का तीसरा सबसे व्यस्त अंतरराष्ट्रीय हवाई अड्डा है।

द्वीप की आबादी ४५ लाख है जो ५,७८० वर्ग किमी (२,२३० वर्ग मील) में फैली हुई है और इसकी सबसे लंबी १४५ किमी और ८० किमी चौड़ी है।

शानदार पहाड़ी जंगलों से लेकर गहरी घाटी घाटियों तक, ऊबड़-खाबड़ समुद्र तटों से लेकर हरी-भरी पहाड़ियों तक, काले रेतीले समुद्र तटों से लेकर आश्चर्यजनक प्राचीन मंदिरों तक, यह कोई आश्चर्य की बात नहीं है कि बाली को देवताओं के द्वीप के रूप में जाना जाता है।

क्लासिक बालिनी वास्तुकला द्वीप और हर नुक्कड़ में हजारों हिंदू मंदिरों के साथ सर्वव्यापी है। काला और सफेद कपड़ा हर जगह है। पत्थर की मूर्तियों पर; घरों के सामने, मंदिरों में, एक रैप के रूप में पहना जाता है या पवित्र बरगद के पेड़ों को सजाता है। काले और सफेद कपड़े को सपूत पोलेंग कहा जाता है। सैपुत पोलेंग (saput का अर्थ है "कंबल," और पॉलेंग का अर्थ है "दो-टोंड") एक पवित्र बुना हुआ काला और सफेद चेकर है।

यह द्वीप के लगभग हर कोने में पाया जा सकता है। काले और सफेद वर्ग यिंग और यांग के समान ब्रह्मांड में संतुलन का प्रतिनिधित्व करते हैं।

समान रूप से अगरबत्ती की बदबूदार गंध जहां भी लोग और इमारतें पाई जाती हैं। सजाने के लिए पीले रंग के केंद्रों के साथ सफेद या लाल रंग के अनमोल फ्रैंजिपानी फूलों का बड़े पैमाने पर उपयोग किया जाता है। रंग का उनका छींटा स्थिर वस्तुओं, स्थानों और यहां तक ​​कि लोगों के लिए जीवन ला रहा है। सुंदरता का फूल।

दैनिक आप जटिल रूप से चौकोर आकार के ताड़ के पत्तों को बांस की डंडियों के साथ पिन करते हुए देखेंगे, जिसे एक छोटी सपाट चौकोर ट्रे का रूप दिया जा सकता है, जिसे कैनंग साड़ी कहते हैं। उन्हें प्रार्थना में देवताओं को प्रसन्न करने और बुरी आत्माओं को दूर भगाने की प्रार्थना की जाती है।

कभी-कभी प्रसाद में सुपारी, चूना और यहां तक ​​कि सिगरेट और मिठाइयाँ भी शामिल होती हैं। वे सब कुछ सजी करते हैं और उन्हें उदारतापूर्वक इमारतों, मंदिरों और घरों के आसपास रखा जाता है।

द्वीप पर हिंदू धर्म प्रमुख धर्म है (८४%) इंडोनेशिया की बड़े पैमाने पर मुस्लिम आबादी (८७%) में एक दुर्लभ वस्तु है।

1970 के दशक के उत्तरार्ध में बाली की पर्यटन सफलता का श्रेय दिया जा सकता है। मुक्त उत्साही यात्रियों ने इस खूबसूरत द्वीप की खोज की, विशेष रूप से समुद्र तटों ने कई सर्फर को आकर्षित किया। कलाकार और लेखक भी यहां आते थे।

यहाँ मजबूत आध्यात्मिक अनुभव है। बीहड़ पहाड़ों और समुद्र तटों, शक्तिशाली द्वीप हवाओं की धूप, मंदिरों का ढेर, फूलों का प्रसाद - और सबसे अधिक खुशी और शांति से आप मुस्कुराते हुए द्वीपों के साथ अपनी बातचीत के साथ अनुभव करते हैं। वे सभी आपको एक आंतरिक आध्यात्मिक आत्म की ओर आकर्षित करते हैं।

यदि यह आत्मा की खोज और ध्यान है जो आप चाहते हैं तो मैं इससे बेहतर जगह की सिफारिश नहीं कर सकता।

द्वीप पर उबूद मेरी पसंदीदा जगह है। मैं बस देहाती वातावरण, उसकी हरियाली, उसके पहाड़ों, उसके गाँव, उसके आकर्षण में चार चांद लगाता हूँ! हर सुबह मैं वहाँ सुबह की आवाज़ के कैकोफ़ोनी से चुप्पी साधने के लिए जागता था। मुर्गे की भीड़, पेड़ों की सरसराहट, दूर-दूर तक पानी गिरने की आवाज, कुत्ते का भौंकना, किसान का ट्रैक्टर। सभी शांत और आश्वस्त।

मैं नई घटनाओं, नए अनुभवों के बारे में सीखने और खुद को शिक्षित करने के लिए यहां हूं। यह मेरी चौथी यात्रा है और जब तक मैं एक सदी के एक चौथाई के लिए एशिया का निवासी रहा हूं, मैं अभी भी बाली की विशिष्टता से आकर्षित हूं। मैं मूर्तियों को निहारता हूं; छतरियां, मंदिर और वास्तुकला। मैं एक शहर का निवासी हूं, इसलिए प्रकृति की हरियाली के वातावरण में लिप्त होना सरासर आनंद है।

हमने बैंकॉक से टीजी 431 पर टीएचएआई के साथ उड़ान भरी। एक अच्छी पूंछ वाली हवा के साथ हमारी यात्रा का समय केवल 3hrs 50min था। यह एक नया बोइंग ड्रीमलाइनर 787-8 था। बेहद आरामदायक और चिकनी।

चार साल (2014) हो चुके हैं जब मैं आखिरी बार यहां एसकेएएल एशिया कांग्रेस में शामिल हुआ था।

तब से दो चीजों में सुधार हुआ है। सबसे पहले हवाई अड्डे के पास अब घरेलू और अंतर्राष्ट्रीय दोनों टर्मिनल हैं। बहुत बेहतर यात्री प्रवाह और कुछ कतारें प्रदान करना।

नोट का दूसरा बदलाव यह है कि बाली 140 दिनों की यात्रा के लिए कई देशों (30) के लिए वीजा मुक्त है। यात्रियों के लिए एक वरदान।

हमारा पहला रात्रि प्रवास उबुद के संकरा बुटीक रिज़ॉर्ट में था।

उबुद बाली का सांस्कृतिक और कलात्मक दिल है, यह जीवन के सभी क्षेत्रों के कलाकारों की पसंद का स्थान था। आज उबुद एक छोटा शहर है जिसमें कल्याण, छोटी स्थानीय दुकानों और महान व्यंजनों पर जोर दिया जाता है। रात में बार और रेस्तरां जीवंत हो जाते हैं। एक चर्चा है।

हमने अगले दिन उबुद का पता लगाना जारी रखा। हमने एक उत्कृष्ट स्थानीय संगीतकार के साथ सुबह बिताई। हम एक निजी गायन और एक आमने-सामने बाली के सबसे प्रसिद्ध रिकॉर्डिंग संगीतकारों के साथ बैठक का सामना करने के लिए तैयार थे। हम उबूद के छोटे से गाँव में उनके घर गए।

उनका संगीत सुकून देने वाला, आध्यात्मिक और मंत्रमुग्ध करने वाला था। हम लगभग एक घंटे तक रहे। मैं बिल्कुल इस प्रतिभाशाली बांसुरी वादक से अधिक सुनना चाहता हूं। यूट्यूब पर उनके लाखों फॉलोअर्स हैं। वह एक दयालु, बेबाक सज्जन हैं। उनकी पत्नी ने मुझे उनके चार एल्बमों के संग्रह के साथ प्रस्तुत करके मुझे आश्चर्यचकित कर दिया।

वह स्मृति से खेलता है। वह संगीत नहीं पढ़ता है। एक विशेषता जो मैंने कई संगीतकारों के साथ देखी है, उनमें मेरे चाचा, एक कुशल शहनाई वादक।

वह लकड़ी से अपने सभी उपकरण बनाता है। ऐसा प्रतिभाशाली आदमी!

हमने अलविदा कहा और कार में अपने अगले साहसिक कार्य के लिए मैंने ऑनलाइन वीडियो देखे।

दिन भर जुड़े रहने और ऑनलाइन रहने के लिए हमने एक सुविधाजनक वाईफाई राउटर किराए पर लिया जो हमारे यात्रा प्रदाता खीरी ट्रैवल के सौजन्य से आगमन पर हमारा इंतजार कर रहा था।

यह छोटा और कॉम्पैक्ट था और आसानी से जेब में फिसल गया। यह बहु-उपयोगकर्ताओं को एक अच्छी सीमा के साथ अनुमति देता है और एक चार्ज पूरे दिन रहता है। इस कदम पर संपर्क में रखने के लिए अच्छा है।

अपने संगीतमय अंतराल के बाद हम एक बहुत ही अनोखे कुकिंग क्लास के लिए एक शानदार स्थानीय घर की ओर चल पड़े।

मेरा मानना ​​है कि बाली और किसी भी गंतव्य की खोज के सबसे उल्लेखनीय तरीकों में से एक अपने लोगों और उनकी स्वदेशी संस्कृति के माध्यम से है। निश्चित रूप से यह बाली के लिए मामला है। द्वीप और यह भोजन दुनिया भर में जाना जाता है।

हमें एक स्थानीय सेलिब्रिटी के घर पर एक दुर्लभ पाक अनुभव में भाग लेने के लिए आमंत्रित किया गया था। इसने एक ऐसी दुनिया का दरवाजा खोल दिया जो आम तौर पर छिपी होती है।

हम उबूद में उनके विशाल पारंपरिक बालिंसियन होम-कम-रेस्तरां में एक शेफ से मिलवा रहे थे। वह केवल 7 कक्षाएं प्रति माह और 3 कम सीजन में अनुमति देता है। वह थोड़े तनाव के साथ एक साधारण जीवन शैली में विश्वास करता है। वह अपने काम को सुनिश्चित करने के लिए अपने परिवार की भलाई और अपने स्वयं के सद्भाव को नकारात्मक रूप से प्रभावित नहीं करता है, यह सुनिश्चित करने के लिए बहुत दर्द होता है। बाद में एक पूर्व होटल के शेफ के साथ एक असाधारण दोपहर थी जो अब एक उद्यमी, किसान और परिवार के व्यक्ति ने हमारे साथ संतुलित जीवन और टिकाऊ फसल के लिए अपने दर्शन को साझा किया। यह आकर्षक था।

हमारे परिचय के बाद हमें लंच में विशेष पाक कला वर्ग में शामिल होने के लिए आमंत्रित किया गया। यह कोई साधारण खाना पकाने वाला वर्ग नहीं था। आठ व्यंजन तैयार किए गए। हमने कटा; कटा हुआ, गढ़ा हुआ, पकाया हुआ और यहां तक ​​कि हाथ से तय की गई रेसिपी भी लिखी गई।

यह गंभीर काम था और हमने शेफ के स्पष्ट निर्देशों के तहत सावधानीपूर्वक सभी व्यंजनों को तैयार करने में मदद करने के लिए बहुत गर्व किया। वह एक अच्छा शिक्षक था, हर घटक और यहां तक ​​कि दर्शन को समझाता था कि 'फूड इज मेडिसिन'।

व्यक्तिगत रूप से मैंने हमेशा माना है कि हम वही हैं जो हम खाते हैं।

रसोई में कुछ भी नहीं खरीदा गया था। सभी सामग्री 100 प्रतिशत जैविक हैं और अपने बगीचे और खेत से।

हम हमेशा दिलचस्प स्थानीय लोगों से मिलने की उम्मीद करते हैं जब हम यात्रा करते हैं। अपने घर पर इस अद्भुत महाराज से मिलना उन मौकों में से एक था, एक वास्तविक आनंद।

यह तीन दिन था और नाश्ते के बाद हमने शंकर रिज़ॉर्ट से बाहर की जाँच की और 18 वीं शताब्दी में क्लुंगकुंग में निर्मित केरता गोसा, या हॉल ऑफ़ जस्टिस को देखने के लिए पूर्व की ओर प्रस्थान किया।

यह एक खंदक के भीतर खूबसूरती से बिछाया गया है और वास्तुकला की क्लुंगकुंग शैली का एक उत्कृष्ट उदाहरण प्रदान करता है जिसे यहां उनकी छत के भित्ति चित्रों में भी देखा जा सकता है।

मौसम गीला और बादल था, लेकिन जब हम गोवा लवा में बटकेव की ओर बढ़ रहे थे, तो उत्साह बहुत था।

गुफा, जिसकी दीवारें हजारों चमगादड़ों से हिलती हैं, एक पवित्र स्थान है और मंदिर और आसपास के मंदिर प्रवेश द्वार की रक्षा करते हैं। हमने सैकड़ों छोटी गुफाओं के निवासियों को देखा। हवा में काफी फुर्ती थी।

हमारा अगला पड़ाव टेंगनान था, जो एक मूल बाली गाँव था, जो अपनी भाषा के साथ शेष बचे आगा गाँवों में से एक था; परंपराएं और रीति-रिवाज जो कई सहस्राब्दियों पहले की हैं। इसमें इसकी प्रसिद्ध डबल इकत बुनाई शामिल है। मिस्टर कोमद्री हमारे स्वागत के लिए थे, बैंगनी बालों के साथ नंगे चित्त वह काफी चरित्र वाले थे। उन्हें 2012 में यूके के प्रिंस विलियम को गांव के आसपास भागने का सम्मान मिला। कोमद्री ने हमें विभिन्न नमूने दिखाए और टाई-डाई वाले कपास किस्में बुनाई की तकनीक बताई। कपड़े का प्रत्येक टुकड़ा बिक्री के लिए है, एक मध्यम टुकड़े की कीमत कुछ सौ डॉलर है। यह जादुई माना जाता है और बुरी आत्माओं को दूर कर सकता है।

अपने अगले होटल और रात भर ठहरने के लिए हम उबुद लौट आए और चेदी क्लब तनाह गजह होटल में चेक-इन किया।

सोमवार की सुबह हम अपने खैरी टूर गाइड मिस्टर सना और ड्राइवर से मिले और विश्व प्रसिद्ध जटिलुविह में जाने के लिए तैयार थे। पूरी तरह से मैनीक्योर चावल के पेड़ी।

यह विश्व धरोहर स्थल (2012 में सर्वोत्तम) कृषि के पारंपरिक तरीकों को प्रदर्शित करने वाला एक जीवित संग्रहालय है, जहाँ पानी और अन्य संसाधनों का चालाक भूमि उपयोग और सहकारी उपयोग रसीला, 'पोस्टकार्ड' चावल के पेडों में लगभग ऊर्ध्वाधर पहाड़ियों को बदल देता है। एक फोटोग्राफर का सपना।

सुंदर और प्राचीन, जतीलूवीह चावल की छतें शानदार हैं। यह स्वाभाविक बाली है।

बाली का ऊबड़-खाबड़ परिदृश्य और उसका भूभाग उपजाऊ मिट्टी बनाता है, जो आर्द्र उष्णकटिबंधीय जलवायु के साथ मिलकर इसे फसल की खेती के लिए एक आदर्श स्थान बनाती है।

भूमि से सिंचाई करने के लिए नदियों से पानी को नहरों में डाला जाता है, जिससे समतल भूमि और पर्वतीय क्षेत्र दोनों पर चावल की खेती हो सकती है। हम पैडिओं के बीच सही से चलने में सक्षम थे। विचार फिल्मी थे। यहां का परिदृश्य एक हजार साल से अधिक पुराना है। यह बहुत खास अनुभव था।

हमने दक्षिण से सेमिनाक की ओर प्रस्थान किया और बाली के सबसे शानदार स्थलों में से एक और दुनिया के सबसे अधिक फोटो खिंचवाने वाले मंदिरों में से एक, तनह लोट मंदिर जाने के लिए रास्ता बंद कर दिया। यह एक बंजर चट्टान के तट पर स्थित है और उच्च ज्वार पर पूरी तरह से समुद्र से घिरा हुआ है। यह कम ज्वार पर केवल पैदल ही पहुँचा जा सकता है।

मंदिर की मरम्मत करने और मंदिर परिसर का रखरखाव करने के लिए मंदिर कम मौसम (जनवरी-मार्च) का उपयोग कर रहा था। पहाड़ी की चोटी से मंदिर के द्वीप तक का दृश्य अभी भी शानदार है। अच्छी तरह से लायक एक यात्रा और स्पष्ट रूप से बहुत लोकप्रिय है। (मंदिर परिसर सबसे व्यस्त था जिसे हमने पूरे सप्ताह कहीं भी देखा था)।

उस रात हमने एक बार फिर दोस्तों के साथ खाना खाया। इस बार बाली गार्डन बीच रिसॉर्ट में। हमने होटल के अरीबार मैक्सिकन रेस्तरां में शानदार भोजन किया।

इसमें एक खुला हवादार वातावरण है, जहाँ से सीधी सड़क का उपयोग किया जा सकता है। मैक्सिकन जायकों का एक बढ़िया विकल्प आ ला कार्टे या बुफे प्रस्तुत करता है। कॉकटेल सूची प्रभावशाली थी। कर्मचारी असाधारण थे। मिलनसार और प्रतिभाशाली। हमने रात को मस्ती की। बड़ा मूल्यवान।

हमें सेमीइनाक में इंडिगो होटल (एक IHG संपत्ति) में चेक किया गया था। यह सिर्फ नरम खुला था और बिल्कुल नया था। यह 270 कमरों के साथ 19 विलाओं के साथ एक सुंदर पांच सितारा संपत्ति है।

यह रेस्तरां, बुटीक की दुकानों और कला दीर्घाओं के साथ एक क्षेत्र में सेमीन्याक में एक अच्छा स्थान है। यह उज्ज्वल, आधुनिक और रंगीन है। प्रभावशाली डिजाइन, शानदार नाश्ता।

बाली में हमारी आखिरी रात एक बहुत ही खास दावत थी - एक राजकुमारी के साथ रात का खाना।

यह एक असाधारण अनुभव था। हम बादलों के राजा के एक रिश्तेदार - बाली शाही परिवार के एक सदस्य के निजी विला में भाग गए थे।

हम इंडिगो होटल से 40 मिनट की ड्राइव के बाद सानूर के उसके विला पहुंचे। हम बटलर से मिले और एक छोटे से निजी आंगन में प्रवेश किया। गुलाब की पंखुड़ियों और एक बाली डांसर की बौछार करके हमारा स्वागत किया गया।

सजावटी पूल पूरी तरह से चमकदार लाल फूलों और फ्लोटिंग मोमबत्तियों के कालीन से ढंका था। पेड़ों से लटके पीले गुलदाउदी के तार। यह सब बहुत जादुई और विशेष था। अपेक्षा की मेरी भावना अधिकतम करने के लिए उठाया गया था।

हम सीधे मिले और पूल साइड डाइनिंग एरिया की ओर रुख किया गया। हम ही मेहमान थे। बातचीत सहजता से चल पड़ी। मेरे पास बहुत सारे सवाल थे और हमारा मेजबान बहुत स्पष्ट था।

हमने शानदार 5-कोर्स डिनर का आनंद लिया, जो केवल स्वादिष्ट था, पूरी यात्रा का एक मुख्य आकर्षण था। हमारे मेजबान, जैविक व्यंजनों के एक समर्थक, ने समझाया कि चीनी और वसा के न्यूनतम उपयोग के साथ मेनू को सावधानीपूर्वक तैयार किया गया था।

यह एक असाधारण रात्रिभोज में था, जिसे उसके निजी शेफ ने पकाया था। डेसर्ट में कोई चीनी नहीं थी लेकिन फल और सब्जियों जैसे नारियल, गाजर और मीठे आलू में पाए जाने वाले प्राकृतिक मिठास के बजाय इसका उपयोग किया जाता था।

चिकन डिश को धीरे-धीरे गर्म चट्टानों पर जमीन में पकाया जाता था और 9 घंटे के लिए कवर किया जाता था। चिकन (पूरी) को पहले जड़ी बूटियों और मसालों में मैरीनेट किया गया था और नारियल के फूल की बाहरी पत्तियों में लपेटा गया था।

निजी विला एक आदर्श रात्रिभोज स्थल था जो एक शांत, अंतरंग और शानदार अनुभव प्रदान करता था।

यह एक यादगार अनुभव था। हमारा पहली बार एक बाली रॉयल के घर में स्वागत किया जाएगा!

लेखक के बारे में

अंग्रेजी में जन्मे एंड्रयू जे। वुड एक स्वतंत्र यात्रा लेखक हैं और अपने करियर के अधिकांश व्यवसायिक होटल व्यवसायी हैं। एंड्रयू के पास 35 वर्षों से अधिक का आतिथ्य और यात्रा का अनुभव है। वह एक स्काल सदस्य और नेपियर विश्वविद्यालय, एडिनबर्ग के एक होटल स्नातक हैं। एंड्रयू स्केल इंटरनेशनल (SI) की कार्यकारी समिति के पूर्व सदस्य, राष्ट्रीय अध्यक्ष SI थेलैंड, SI BANGKOK के क्लब अध्यक्ष और वर्तमान में SI एशिया क्षेत्र a.VP दक्षिण पूर्व एशिया (SEA) और जनसंपर्क मंडल अंतर्राष्ट्रीय BANGKOK के निदेशक हैं। । वह थाईलैंड में विभिन्न विश्वविद्यालयों में एक नियमित अतिथि व्याख्याता है, जिसमें Assumption University के आतिथ्य विद्यालय और टोक्यो में जापान होटल स्कूल शामिल हैं। उसका पालन करने के लिए यहां क्लिक करे.
सभी तस्वीरें © एंड्रयू जे। वुड