हाल ही में, मुझे इल गट्टोपार्डो में बारोलो एन प्राइमूर में आमंत्रित किया गया था (इटली के पाइडमोंट में ग्रिनज़ेन कैवर कैसल से ज़ूम सिमुलकास्ट के साथ)। इस आयोजन को जर्मनी, स्विटजरलैंड और यूके में भी लैंघे मोनफेराटो रोएरो टूरिस्ट बोर्ड के सहयोग से देखा गया था। En Primeur बोर्डो में एक लोकप्रिय खरीद प्रणाली है जहां शराब बिकती है और खरीदे जाते हैं जबकि वे अभी भी बैरल में वृद्ध होते हैं और प्रक्रिया के अंत में खरीदार को वितरित किए जाते हैं (बिक्री का यह तरीका गिरोंडे के बाहर लोकप्रिय नहीं रहा है)।
उद्देश्यपूर्ण
इस आयोजन ने शराब लेने वालों को एक परोपकारी पहल में भाग लेने का एक अभूतपूर्व अवसर प्रदान किया, जिससे चैरिटी के साथ-साथ शराब लेने वालों को भी फायदा होगा। बैरिकेड्स की सबसे ज्यादा बोली लगाने वाले बरोलो का (2020 विंटेज) एक ऐतिहासिक दाख की बारी के भीतर एक विशिष्ट पार्सल से शराब और संबंधित डींग मारने का अधिकार मिला।
एक अन्य उद्देश्य ऐतिहासिक गुस्तावा वाइनयार्ड बनाने वाले विविध तत्वों की जटिलता को उजागर करना था (अब तक वाइन को एक स्वतंत्र वैरिएटल के रूप में बोतलबंद नहीं किया गया है)। सबसे अधिक बोली लगाने वालों ने ऐतिहासिक कसीना गुस्तावा वाइनयार्ड, फ्रिंज़ेन में 2020 में काटे गए बरोलो नेबियोलो अंगूर से बनी शराब की एक बैरिक जीती। जब वाइन अपनी उम्र बढ़ने की प्रक्रिया (2024) को पूरा करती है, तो प्रत्येक बैरिक से लगभग 300 बोतलें निकलती हैं, जिन्हें बोतलबंद किया जाएगा और विशेष रूप से कलाकार ग्यूसेप पेनोन द्वारा बनाए गए लेबल के साथ चिह्नित किया जाएगा। नीलामी के लिए लक्षित बाजार? वाइन संग्राहक, खरीदार और विक्रेता सहित हाई-एंड वाइन पारखी।
बरोलो। वाइन
14 वीं शताब्दी की शुरुआत में नेबियोलो को पीडमोंट में उगाया गया था। अंगूर देर से पकता है और प्रतिकूल मौसम से आसानी से क्षतिग्रस्त हो जाता है; हालाँकि, चूंकि यह अत्यधिक सुगंधित और शक्तिशाली रेड वाइन बनाती है, इसलिए इसे अत्यधिक माना जाता है। बरोलोस की आयु कम से कम तीन वर्ष होनी चाहिए, लकड़ी में कम से कम दो वर्ष, एक ऐसी शराब का उत्पादन करना जो टैनिक और मजबूत हो और आमतौर पर एक जटिल, मिट्टी की शराब में नरम होने के लिए कम से कम पांच साल की आवश्यकता होती है।
बरोलो को इटली की बेहतरीन वाइन अपीलों में से एक माना जाता है और कई विशेषज्ञ इसे इतालवी वाइनमेकिंग का सबसे अच्छा मानते हैं। कुछ ओनिफाइल्स बारोलो को वाइन के राजा और राजाओं की शराब के रूप में संदर्भित करते हैं, 19 वीं शताब्दी के मध्य तक, पीडमोंट का स्वामित्व उत्तर-पश्चिमी इटली के ऐतिहासिक शासकों सेवॉय के महान हाउस के पास था। सेवॉय ने नेबियोलो का समर्थन किया और बरोलो डीओसीजी में 11 कम्यून्स शामिल हैं, जिसमें बरोलो शहर भी शामिल है।
अपीलीय क्षेत्र में 4200 अंगूर के बाग हैं और 19 वीं शताब्दी के उत्तरार्ध से, उत्पादकों ने अपने सर्वश्रेष्ठ अंगूर के बागों की पहचान करने की कोशिश की है। बरोलो COCG के लिए आवश्यक है कि वाइन 100 प्रतिशत Nebbiolo हो, एक अंगूर जिसे इटली का Pinot Noir माना जाता है।
यह ध्यान रखना दिलचस्प है कि ग्रिनज़ेन का विशिष्ट एकल दाख की बारी बारोलोस के उत्पादन के लिए एक ट्रैक रिकॉर्ड नहीं है और अधिकांश फलों का उपयोग मिश्रित बारोलोस में किया गया है। विशेषज्ञों ने पाया कि नेबियोलो में स्थान के सार को प्रसारित करने की क्षमता है और अकेले खड़े होने की उत्कृष्ट क्षमता है। नीलामी में सभी वाइन को बैरिक में विनिफाई किया गया था, मैनुअल पंप ओवर और पंच डाउन के साथ खाल पर 10-15 दिन खर्च करते थे। मैलोलैक्टिक किण्वन बैरल में हुआ। लकड़ी में बुढ़ापा लगभग 24 महीने होने का अनुमान है और यह अलग-अलग वाइन के आधार पर अलग-अलग होगा।
नीलामी सुपरस्टार
एंटोनियो गैलोनी (वाइन समीक्षक और वाइनियस के सीईओ) ने न्यूयॉर्क में कार्यक्रम की शुरुआत की और 15 बैरिकों में से प्रत्येक के लिए एनएफटी (अपूरणीय टोकन) बनाया, जो ब्लॉकचेन द्वारा गारंटीकृत डिजिटल प्रमाणपत्र का एक रूप है। वेनेजुएला में जन्मे, गैलोनी को बहुत कम उम्र में शराब से परिचित कराया गया था क्योंकि उनके माता-पिता इतालवी शराब के खुदरा विक्रेता थे और उनके दादा को बोर्डो, बरगंडी और रोन की वाइन पसंद थी। गैलोनी ने अपनी हाई स्कूल फ्रेंच कक्षा के लिए बरगंडी और बोर्डो पर अपनी पहली कहानियाँ लिखीं।
गैलोनी को एमआईटी स्लोअन स्कूल ऑफ मैनेजमेंट से एमबीए किया गया था। 2003 में उन्होंने पाइडमोंट की वाइन पर ध्यान केंद्रित करते हुए एक समाचार पत्र शुरू किया, जिससे इतालवी शराब में पूरी तरह से डूबे रहने का जीवन सफल हो गया। बरोलो ने उन्हें इतना प्रभावित किया कि उन्होंने पीडॉन्ट रिपोर्ट (2004) शुरू की, और यह क्षेत्र की वाइन के लिए प्रमुख मार्गदर्शक बन गया। गैलोनी 2006 में रॉबर्ट पार्कर के लिए एक इतालवी शराब समीक्षक बन गए और 2013 में विनस की शुरुआत की।
इटली में, इस कार्यक्रम की मेजबानी परोपकारी, इवेलिना क्रिस्टिलिन, म्यूज़ियम ऑफ़ इजिप्टियन एंटीक्विटीज़ फ़ाउंडेशन (ट्यूरिन) की अध्यक्ष और ENIT (इटालियन गवर्नमेंट टूरिस्ट बोर्ड) के पूर्व अध्यक्ष द्वारा की गई थी। उनके साथ नीलामी प्रस्तोता, वेलेरिया सियार्डिएलो, एक इतालवी पत्रकार और क्रिस्टीज़ इटालिया के निदेशक क्रिस्टियानो डी लोरेंजो, जिन्होंने लाइव नीलामी को संभाला।
नीलामी को इटली में क्रिस्टी के नीलामी घर द्वारा निर्देशित किया गया था ... एक असामान्य कदम में, उन्होंने दान को लाभ पहुंचाने के लिए अपने सामान्य कमीशन को स्वीकार नहीं किया।
प्रत्येक बैरिक ने 30,000 यूरो की न्यूनतम बोली लगाई, जिसमें विख्यात इतालवी कलाकार और मूर्तिकार, ग्यूसेप पेनोन द्वारा डिजाइन किए गए लेबल के साथ लगभग 300 नंबर वाली बरोलो बोतलें तैयार की गईं, जो अपने बड़े पैमाने पर पेड़ों की मूर्तियों के लिए जानी जाती हैं जो मनुष्य और प्राकृतिक दुनिया के बीच की कड़ी को पहचानती हैं।
वैज्ञानिक संचालन समिति की अध्यक्षता बारोलो बर्बर्सको अल्बा लांघे डोग्लिआनी के संरक्षण के लिए कंसोर्टियम के अध्यक्ष माटेओ असचेरी ने की थी, जिसमें विन्सेन्ज़ो गेरबी, ट्यूरिन विश्वविद्यालय के प्रोफेसर एमेरिटस और एजेंज़िया डी पोलेंज़ो, एसपी के एकमात्र निदेशक व्लादिमीरो रामबल्दी की भागीदारी थी। ए, और शोधकर्ता अन्ना श्नाइडर (नेशनल रिसर्च काउंसिल- इंस्टीट्यूट फॉर द सस्टेनेबल प्रोटेक्शन ऑफ प्लांट्स) का सहयोग।
बरोलो बैरिक्स के विजेता
केवल एक अमेरिकी बोलीदाता सफल रहा; अधिकांश बैरिके यूरोप में संग्राहकों द्वारा खरीदे गए थे। कुल मिलाकर, नीलामी ने 600,000 यूरो से अधिक जुटाए, जिसमें प्रत्येक लॉट में लगभग 30,000 से 50,000 यूरो प्राप्त हुए।
140,000 यूरो की उच्चतम बोली ने कार्यक्रम में एकमात्र टनऊ हासिल किया, बरोलो डी कम्यून डि ग्रिंज़ेन कैवोर 600 की लगभग 2020 बोतलों के बराबर एक बड़ी वाइन बैरिक, जिसे अप्रत्याशित रूप से कासा डी रिस्पार्मियो के उपाध्यक्ष द्वारा नीलामी के अंत में जोड़ा गया था। डि कुनेओ फाउंडेशन, एजियो रैवियोला।
बरोलो नंबर 50,000 बैरिक पर 10 यूरो की बोली से एडास फाउंडेशन (एक गैर-लाभकारी संस्था जो घर पर दर्द प्रबंधन, मनोवैज्ञानिक सहायता और उपशामक देखभाल प्रदान करती है) को लाभ हुआ। आलोचक गैलोनी के अनुसार, यह "इस नीलामी में सबसे दिलचस्प वाइन में से एक थी ..."
नीलामी के लाभार्थियों में उनके सांस्कृतिक/पर्यटन कार्यक्रमों के लिए अल्टा लंगा सांस्कृतिक पार्क भी शामिल है; ऑगस्टो रैनसिलियो फाउंडेशन वास्तुकला में अध्ययन/अनुसंधान के लिए, युवा लोगों का समर्थन करने और काम की दुनिया में उनके प्रवेश और 17 वीं शताब्दी के विला की बहाली के साथ-साथ एक हांगकांग आधारित चैरिटी जो अनाथों और गर्भवती किशोरों का समर्थन करता है।
भविष्य
कार्यक्रम के आयोजकों का सुझाव है कि पहला बरोलो एन प्राइमूर ("संस्करण शून्य" के रूप में जाना जाता है) भविष्य के लिए एक टेम्पलेट बन जाएगा, और शायद, अन्य बारोलो निर्माता अन्य समान घटनाओं में अपनी वाइन का योगदान देंगे।
इवेंट
© डॉ। एलिनॉर गैरी। यह कॉपीराइट लेख, फोटो सहित, लेखक से लिखित अनुमति के बिना पुन: प्रस्तुत नहीं किया जा सकता है।
इस लेख से क्या सीखें:
- En Primeur is a popular purchase system in Bordeaux where the wines are sold and purchased while they are still being aged in barrels and delivered to the buyer at the ending of the process (this method of sale has not been popular outside the Gironde).
- Some oeniphiles refer to Barolo as the King of Wines and the Wine of Kings for, until the mid-19th century, Piedmont was owned by the noble House of Savoy, the historic rulers of northwestern Italy.
- Barolos must be aged a minimum of three years, at least two in wood, producing a wine that is tannic and robust and usually needs at least five years to soften into a complex, earthy wine.
