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दुसित थानी हुआ हिन: दक्षिण अमेरिकी वाइब के साथ नया समुद्रतट रेस्तरां

स्थानीय व्यंजन और स्वदेशी उत्पाद मिलते हैं पारंपरिक दक्षिण अमेरिकी खाना पकाने के तरीके, जैसे ओपन ज्वाला तकनीक, ग्रिल पर और बाहर विस्फोटक स्वाद के लिए। 

दुसित के प्रसिद्ध दुसित थानी हुआ हिन रिसॉर्ट ने पिछले 18 महीनों में एक आश्चर्यजनक परिवर्तन किया है - सभी उम्र के मेहमानों और ग्राहकों को प्रसन्न करने के लिए कई नए उत्पादों और सेवाओं को रोल आउट करते हुए संपत्ति की 31 साल की आतिथ्य विरासत को नए रहने के अनुभवों में शामिल किया गया है जो स्थानीय लोगों का जश्न मनाते हैं। समुदाय भी।

सभी अतिथि कमरों और सुइट्स के पूर्ण नवीनीकरण के साथ, स्पा से परे वेलनेस अनुभवों की शुरूआत, रिसॉर्ट के बड़े केंद्रीय पूल और समुद्र तट क्षेत्र का एक स्टाइलिश नया स्वरूप, और निवासी भैंसों के साथ एक ऑनसाइट जैविक फार्म का उद्घाटन, रिसॉर्ट अब है एक बिल्कुल नए अनोखे समुद्र तट पर भोजन करने के अनुभव के साथ गंतव्य भोजन को वापस लाना - नोमाडा। 

दक्षिण अमेरिकी स्वदेशी व्यंजनों से प्रेरित - और खानाबदोश शिकारियों, इकट्ठा करने वालों और मछुआरों से अपना नाम लेते हुए, जो लगातार जमीन से दूर रहते हैं - नोमाडा स्थानीय रूप से खट्टे उत्पादों के विशिष्ट स्वाद के माध्यम से व्याख्या किए गए एक अद्वितीय तटीय भोजन अनुभव प्रदान करता है, जिसमें स्थानीय मछुआरों से सबसे ताज़ी पकड़ भी शामिल है। और दुसित थानी हुआ हिन के अपने जैविक फार्म से चयनित सब्जियां और जड़ी-बूटियां। 

स्थिरता के बारे में भावुक, चिली शेफ आंद्रे जोसेफ नेवे सेवरिनो विभिन्न तरीकों से पकाए गए सम्मोहक किराया देने के लिए बेहतरीन उपज का चयन करता है - प्रामाणिक दक्षिण अमेरिकी व्यंजनों से जो पारंपरिक व्यंजनों का पालन करते हैं, जैसे कि केविच, ताजा मीट और खुली लौ पर ग्रील्ड समुद्री भोजन। 

छोटी प्लेट और तपस चयन, जो सिर्फ THB 350++ से शुरू होता है, नोमाडा में पेश किए जाने वाले बोल्ड और ताजा स्वाद का एक बड़ा उदाहरण है। मछली और झींगा tiradito (ताजा समुद्री बास और चिली पीली चिली सॉस और पेब्रे के साथ ग्रील्ड रिवर झींगे); चिली सॉस में रॉक लॉबस्टर (सफेद शराब से सना हुआ); आम के साथ केविच, और नोमाडा प्रचंड शंकु (सोया और तिल के तेल के साथ सामन सहित; घर में बनी मेयोनेज़ और क्रिस्पी क्विनोआ के साथ झींगा; और एवोकैडो ब्रूनोइस के साथ केकड़ा), कुछ मुख्य आकर्षण हैं। 

अधिक बोल्ड फ्लेवर ओपन फायर ग्रिल से आते हैं, जहां समुद्री भोजन, मांस और पक्षों की एक विस्तृत श्रृंखला को सूखी, अनुभवी लकड़ी पर सावधानीपूर्वक पकाया जाता है, जिसमें प्रत्येक निवाला मिट्टी, उमामी अच्छाई और अविस्मरणीय स्वाद के साथ होता है।  

गोमांस की प्रीमियम कटौती (120 दिनों के अनाज से भरे एंगुस सहित) टॉमहॉकरिब आई, तथा टेंडरलॉइन, और धीमी गति से पका हुआ पिकान्हा) और उदार सर्विंग्स आधा चिकनपूरे लाल स्नैपर, तथा हिंद महासागर ऑक्टोपस साझा करने के लिए आदर्श हैं, और बहुत ही उचित मूल्य हैं, केवल THB 650++ से शुरू होने वाले मुख्य के साथ। इन्हें पक्षों के साथ जोड़ा जा सकता है जैसे कि रिजॉर्ट के ऑर्गेनिक फ़ार्म से ग्रिल्ड ऑर्गेनिक सब्जियां और दक्षिण अमेरिकी शैली की मकई की प्यूरी (कॉर्न टैमलेस) केले के पत्ते में ग्रिल किया हुआ(प्रत्येक THB 220++ की कीमत)। 

मिठाई के लिए, ए वनीला आइसक्रीम, बेरी सॉस और ताज़े मौसमी फलों के साथ पिघला हुआ चॉकलेट लावा पुडिंगटॉफ़ी सॉस और घर की बनी नारियल आइसक्रीम के साथ ग्रील्ड और स्मोक्ड स्थानीय अनानास, और जुनून फल और पपीता मूस चीज़केक चूकना नहीं है। डेसर्ट केवल THB 220++ प्रत्येक हैं। 

"नोमाडा विभिन्न खाद्य संस्कृतियों और स्थानीय सामग्रियों के बीच संबंध का जश्न मनाने के लिए लोगों को एक साथ लाने के बारे में है," शेफ आंद्रे कहते हैं, जो चिली के सैंटियागो में प्रसिद्ध और सम्मानित प्रतिष्ठानों की रसोई का नेतृत्व करने के 20 से अधिक वर्षों के अनुभव को अपनी भूमिका में लाता है। उनमें से: पुल्मय रेस्तरां - शहर के शीर्ष समुद्री भोजन रेस्तरां में रेटेड - और, हाल ही में, रेस्तरां केचुआ, जो पेरूवियन व्यंजनों में माहिर हैं। "नोमाडा में भोजन सभी इंद्रियों के लिए एक दावत है - रंगों, स्वादों, सुगंधों और ध्वनियों के साथ समुद्र तट के उष्णकटिबंधीय नखलिस्तान में एक यादगार भोजन अनुभव बनाने के लिए सभी संयोजन।"

पूर्व में रिसोर्ट के रिम तले बार एंड ग्रिल की जगह, नोमाडा उष्णकटिबंधीय उद्यानों और आदिवासी रूपांकनों से प्रेरित एक नया रूप समेटे हुए है, सभी एक समकालीन, समझ में आने वाले डिजाइन के लिए रिसॉर्ट की मौजूदा औपनिवेशिक शैली को शामिल करते हुए लालित्य, आराम और गर्मी को उजागर करते हैं। 

एक केंद्रीय मंडप (लगभग 45 बैठने की जगह) मुख्य भोजन कक्ष के रूप में कार्य करता है और इसमें एक खुली रसोई और इनडोर-गार्डन डिज़ाइन के साथ एक अर्ध-खुला, विशाल लेआउट है। लटकते हुए रतन लालटेन, ध्यान से लगाए गए पौधे, और पूर्ण और हरे-भरे हरियाली से सजे एक सेंटरपीस झूमर एक इत्मीनान और शानदार दावत के लिए एक फोटोजेनिक, स्वागत योग्य स्थान बनाता है। 

एक बाहरी लाउंज और छत, इस बीच, रिसॉर्ट की अपनी झील और समुद्र तट को नज़रअंदाज़ करता है और इसमें कई आरामदायक नुक्कड़ और क्रेनियां हैं जहां मेहमान बड़े आकार के लाउंजर्स में डूब सकते हैं और प्लेटर्स और ताज़ा पेय साझा करने का आनंद ले सकते हैं। समुद्र तट के पास बैठे लोगों को भी खुले आग के गड्ढे का अच्छा दृश्य मिलता है, जहां बारबेक्यू की पुरानी कला को गले लगाया जाता है और वास्तव में स्वादिष्ट प्रभाव के लिए मनाया जाता है। 

कॉकटेल और तपस के लिए, नोमाडा का समुद्र तट बार वह जगह है जहां वह है। इस आरामदायक पनाहगाह में निजी लकड़ी के कबाना और रेत से घुलने-मिलने के लिए एक खुली जगह है। क्राफ्ट बियर, बढ़िया वाइन, हेल्दी जूस और क्लासिक कॉकटेल के साथ, मेहमानों को चुनने के लिए बहुत सारे अनूठे मनगढ़ंत व्यंजन मिलेंगे, जिनमें से प्रत्येक को विशेष रूप से शेफ आंद्रे के विशिष्ट स्वाद के साथ पेयर करने के लिए बनाया गया है। 

इसमें सुगंधित सिग्नेचर कॉकटेल शामिल हैं जैसे 21:45 किनारे पर (रम, साइट्रस, कैरामेलाइज़्ड केला, तुलसी, और अनानास), चटपटा और खट्टा पिनापीनो (घर का बना किण्वित अनानास त्वचा मदिरा, रम, बेर चीनी, और जलापेनो), और कड़वा और फल टेग्रोनि (टकीला, कैंपारी, जले हुए खट्टे और मीठे वरमाउथ)। कॉकटेल सिर्फ THB 350++ से शुरू होते हैं।

शेफ आंद्रे कहते हैं, "ताजे और स्वस्थ फल, जड़ी-बूटियों और वनस्पति के साथ, हमारे चिकित्सीय सुख विशेष रूप से भोजन के अनुभव को बढ़ाने और हमारे सभी मेहमानों के लिए यादगार स्वाद लाने के लिए बनाए गए हैं।" “उष्णकटिबंधीय स्वादों के साथ रचनात्मक कॉकटेल के साथ, हमारे पास अपराध-मुक्त, गैर-मादक विकल्पों की एक विस्तृत श्रृंखला है, जिसका मेहमान समुद्र तट पर सूर्यास्त का आनंद लेते हुए आनंद ले सकते हैं। परिवार और दोस्तों के साथ शाम को बिताने का यह सही तरीका है। ” 

रिसोर्ट के महाप्रबंधक, पिपत पट्टनहानुसोर्न का कहना है कि समुद्र तट पर अद्वितीय और यादगार पल देना ठीक वैसा ही है जैसा दुसित थानी हुआ हिन अपने नए उत्पादों, सेवाओं और अनुभवों के साथ करना चाहता है।

"हमारे कमरों से लेकर हमारे पूल से लेकर नोमाडा और उससे आगे तक, हमारे रिसोर्ट-वाइड एन्हांसमेंट को ध्यान से हमारे मेहमानों को प्रसन्न करने और आश्चर्यचकित करने, सार्थक क्षण बनाने और एक लंबे समय तक चलने वाली छाप छोड़ने के लिए किया गया है," वे कहते हैं, "नोमाडा की ग्रिल के साथ निकाल दिया समुद्र के किनारे हमारे नए रमणीय अभयारण्य की खोज करते हुए शेफ आंद्रे की रोमांचक पाक पेशकशों का अनुभव करने के लिए अब हम मेहमानों का स्वागत करने के लिए तत्पर हैं।

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लेखक के बारे में

द्मित्रो मकरोव

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